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蔡雪梅¹，彭毅秦¹，何莲¹，乔明锋¹，范文教¹，陈云川¹，韦献雅²（四川旅游学院烹饪科学四川省高等学校重点实验室；成都农业科技职业学院）.不同品种马铃薯炒制加工品质的评价[J].食品工业科技,2021,第22期杨锟，车一鸣，黄斯琦，赵立鹏，罗瑜（云南农业大学食品科学技术学院）.石榴花游离型和结合型多酚提取物抗氧化活性探究[J].食品工业科技,2021,第22期曾永芳¹，廖华珍²，许海棠²，王聪²，韦贻春²（贵港市疾病预防控制中心；广西民族大学化学化工学院）.瓶尔小草不同溶剂提取物的体外生物活性[J].食品工业科技,2021,第22期吴勇，王泽玉，周娜，赵福，赵佳山，李耘业，王欣，李金杰（北京联合大学生物活性物质与功能食品北京市重点实验室）.绣球菌中抑制α-葡萄糖苷酶活性组分的筛选及作用机理[J].食品工业科技,2021,第22期张钰麟¹，陈泓帆¹，赵志平^1,2，康馨樾¹，聂鑫³，白婷¹，王卫¹，张佳敏¹，罗淮良⁴（成都大学肉类加工四川省重点实验室；宜宾学院固态发酵资源利用四川省重点实验室；成都医学院基础医学院；自贡市泰福农副产品加工厂）.新型工业化生产低温腌制大头菜挥发性风味物质分析[J].食品工业科技,2021,第22期王蕾，王雅馨，石亚伟（山西大学生物技术研究所化学生物学与分子工程教育部重点实验室）.植物多肽类胰蛋白酶抑制剂降糖功效研究进展[J].食品工业科技,2021,第22期朱启鹏，李晓东，刘璐，陆欣宇，周星宇，唐雅倩，高铜韩（东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室）.微胶囊化生姜、枸杞、栀子提取物的ACE抑制率、苦味及稳定性研究[J].食品工业科技,2021,第22期赵琴¹，蔡铭¹，徐靖²，李振皓²，田宝明¹，杨开¹，孙培龙¹（浙江工业大学食品天然产物与营养健康研究中心；浙江寿仙谷医药股份有限公司）.酶法联合超声技术制备灵芝寡糖及其对乳酸杆菌的增殖作用[J].食品工业科技,2021,第22期杨雪欣，陈可靖（哈尔滨商业大学旅游烹饪学院）.降低挂糊油炸制品含油量的研究进展[J].食品工业科技,2021,第22期徐刘贝，马佳雯，蔡金秀，杨华，戚向阳，曹少谦（浙江万里学院生物与环境学院）.酶解-发酵法制备鱼鲜汁的工艺优化[J].食品工业科技,2021,第22期李佳芸^1,2，王欣之^1,2，韦源青^1,2，卞慧敏^1,2，刘睿^1,2,3，吴皓^1,2（江苏省海洋药用生物资源研究与开发重点实验室；南京中医药大学药学院；南京中医药大学江苏省中药资源产业化过程协同创新中心）.马氏珍珠贝软体酶法制备降糖肽的工艺优化及肽段分析[J].食品工业科技,2021,第22期孙金，陈坤朋，夏强，孙杨赢，潘道东（宁波大学食品与药学学院浙江省动物蛋白食品精深加工技术重点实验室）.食用菌对鸭肉乳化肠冷藏过程中理化品质与安全特性的影响[J].食品工业科技,2021,第22期陈晓慧，徐淑琴，马祥兆，贺曦，贺晓龙，冶贵生（青海大学农牧学院）.欧拉型藏羊源粪肠球菌的分离鉴定及药敏实验[J].食品工业科技,2021,第22期乔春艳¹，张雪茹¹，郑卫民²，李玲²，刘永峰¹（陕西师范大学食品工程与营养科学学院；西安市奶牛育种中心）.基于近红外光谱技术对市售羊奶粉品质指标独立模型与通用模型探究[J].食品工业科技,2021,第22期朱丽娟，侯佳迪，王军萍，刘少伟，郁志芳（南京农业大学食品科技学院）.NO延缓新鲜果蔬成熟衰老和提高抗性效果及作用机制研究进展[J].食品工业科技,2021,第22期郑丽平，陆兆新，孔梁宇，胡安妥，孟凡强，别小妹（南京农业大学食品科技学院）.鼠伤寒沙门氏菌生物被膜的清除效果研究[J].食品工业科技,2021,第22期陈晋，伏天雨，刘江，周恒平，孙永霞，陈思琪，艾丽，朱彦锋（成都医学院公共卫生学院）.染料木黄酮抑制AKR1C3抗去势抵抗前列腺癌的生长及其机制研究[J].食品工业科技,2021,第22期关桦楠，吴巧艳，彭勃，薛悦，龚德壮，刘晓飞，张娜（哈尔滨商业大学食品工程学院）.金磁微粒模拟酶电化学增强体系快速检测尿酸的含量[J].食品工业科技,2021,第22期向晨曦¹，徐新星¹，刘康¹，李钰金¹，高瑞昌²，白帆³，汪金林³，赵元晖¹（中国海洋大学食品科学与工程学院；江苏大学食品与生物工程学院；衢州鲟龙水产食品科技开发有限公司）.葡萄糖酸内酯酸化处理对未漂洗鲟鱼糜凝胶特性的影响[J].食品工业科技,2021,第22期刘小杰¹，舒志成²，赵志红²，左迪¹（上海城建职业学院；杭州娃哈哈集团有限公司研发中心）.调节血脂保健粥的研制[J].食品工业科技,2021,第22期赖敏¹，吴桐²，谢奎²，李静¹，刘小如¹，邓泽元¹（南昌大学食品科学与技术国家重点实验室；海普诺凯营养品有限公司）.四种牛羊乳粉脂质的比较[J].食品工业科技,2021,第22期宋作会，侯汉学，王文涛，张锦丽（山东农业大学食品科学与工程学院）.琼脂/麦芽糊精缓释硬胶囊的制备、表征及其体外释放[J].食品工业科技,2021,第22期赵莹，杨欣宇，赵晓丹，钟以（北京工商大学食品与健康学院）.植物类黄酮化合物生物合成调控研究进展[J].食品工业科技,2021,第21期陈丹^1,2，汪锋¹，蒋珊²，刘鹏阳²，朱航志²，李翔宇³，万霞^2,4,5（武汉工程大学化工与制药学院；中国农业科学院油料作物研究所；嘉必优生物技术(武汉)股份有限公司；农业农村部油料作物生物学与遗传育种重点实验室；农业农村部油料加工重点实验室）.虾青素化学和生物合成研究进展[J].食品工业科技,2021,第21期冯润芳，孟凤华，安晓雯，王紫娟，李佳敏，张志胜，程书梅，敖常伟（河北农业大学食品科技学院）.小尾寒羊不同部位挥发性风味物质和脂肪酸分析[J].食品工业科技,2021,第21期石小翠^1,2，曹冬花³，李佳⁴，鲁建美^1,2，宋兴震^1,2，罗明楚^1,2，肖春芬²，许又凯²（中国科学院大学生命科学学院；中国科学院西双版纳热带植物园；南华大学附属长沙中心医院；普洱学院生物与化学学院）.三种香茅精油的化学成分及体外抗氧化和抗炎活性评价[J].食品工业科技,2021,第21期黄国中¹，王琴^1,2，刘东杰^1,2（仲恺农业工程学院轻工食品学院；仲恺广梅研究院）.基于LF-NMR 及其成像技术探究冬枣贮藏过程中的水分变化[J].食品工业科技,2021,第21期于淑池，邢文君，冯紫蓝，梁宇晴，杨波，徐小雄，裴志胜（海南热带海洋学院食品科学与工程学院）.基于群体感应研究苦丁茶多酚对荧光假单胞菌腐败特性的抑制作用[J].食品工业科技,2021,第21期侯粲^1,2，肖杰^1,2，王黎明^1,2，陈洁瑜³，赵晓山³，范怡航^1,2，李颂⁴，郝彬秀⁴，应剑^1,2，张均伟⁵（中粮营养健康研究院有限公司；营养健康与食品安全北京市重点实验室；南方医科大学中医药学院；中茶科技(北京)有限公司；梧州中茶茶业有限公司）.六堡茶改善痰湿质功效评价及基于肠道菌群调节的祛湿机制研究[J].食品工业科技,2021,第21期潘志海，郭长凯，栾东磊（上海海洋大学食品学院）.即食小龙虾的微波杀菌工艺研究及品质评价[J].食品工业科技,2021,第21期首页上一页 4 5 6 7 8 下一页尾页共有47页，转到页

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