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严康玲¹，于立梅^1,2,3,4，白卫东^1,2,3,4，曾晓房^1,2,3,4，肖更生^1,2,3,4，董浩^1,2,3,4（仲恺农业工程学院轻工食品学院；广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室；农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室；现代农业工程创新研究院）.响应面法优化猴头菇戚风蛋糕配方工艺研究[J].食品工业科技,2023,第21期李爽^1,2，刘小芳²，李福后¹，王伟霞¹，冷凯良^2,3，李雅婷²，郭向融²（江苏海洋大学海洋食品与生物工程学院；中国水产科学研究院黄海水产研究所，农业农村部极地渔业可持续利用重点实验室；崂山实验室）.南极磷虾ACE 抑制肽的酶解制备工艺优化及其稳定性研究[J].食品工业科技,2023,第21期林彩霞¹，苏伟^1,2，母应春¹，任婷婷¹，潘和勇³，王家琴³（贵州大学酿酒与食品工程学院；贵州大学贵州省发酵工程与生物制药重点实验室；贵州洞酿洞藏酒业有限公司）.洞酿酱香酒五轮次酿造过程中微生物与挥发性风味物质的相关性[J].食品工业科技,2023,第21期李泓霖¹，郭婷^1,2,3，周莹^1,2,3，周鸿媛^1,2,3，张宇昊^1,2,4，廖洪波⁵，马良^1,2,3,4（西南大学食品科学学院；川渝共建特色食品重庆市重点实验室；农业农村部柑橘类果品质量安全控制重点实验室；国家市场监管重点实验室(调味品监管技术)；重庆市质量和标准化研究院）.多功能光-磁复合纳米材料制备及其在柑橘农残检测中的应用[J].食品工业科技,2023,第21期黄艳^1,2,3，罗玉琴^2,4，张灵枝²，戴伟东⁵，林智⁵，林刚⁶，孙威江^2,3（福建农林大学安溪茶学院；福建农林大学园艺学院；中国白茶研究院；漳州科技职业学院茶与食品科技学院；中国农业科学院茶叶研究所；福建融韵通生态科技有限公司）.基于近红外光谱和气相离子迁移谱的白茶等级评价研究[J].食品工业科技,2023,第21期魏依兰，李娜，刘佳莉，曾伟，姜典典，刘平，徐敏（西华大学食品与生物工程学院）.郫县豆瓣关键滋味组分的鉴定[J].食品工业科技,2023,第21期吴双杰，智锦锦，王德华，任鹏飞，李兆杰，薛长湖，唐庆娟（中国海洋大学食品科学与工程学院）.光敏性壳聚糖基复合膜在南美白对虾保鲜中的应用[J].食品工业科技,2023,第21期刘俊财¹，葛珍¹，江晓²，崔保金³，张平³，孙建安¹，毛相朝¹（中国海洋大学食品科学与工程学院；青岛滨海学院医学院；山东丰采健康产业有限公司）.蜂王浆肽对阿尔茨海默症模型斑马鱼运动能力与关键基因表达影响[J].食品工业科技,2023,第21期赖玉萍，陈颖仪，魏婉娉，安苗青，邹泽斌，杜冰，黎攀（华南农业大学食品学院）.美藤果叶醇提物对延缓秀丽隐杆线虫衰老的影响[J].食品工业科技,2023,第21期孙新怡¹，孙清瑞^1,2，李秀波¹，金丽梅^1,2（黑龙江八一农垦大学食品学院；国家杂粮工程技术中心）.类胡萝卜素异构化及其对生物活性和生物利用度影响的研究进展[J].食品工业科技,2023,第21期刘文艳¹，闫忠心^1,2，郝力壮^1,2，吴海玥¹，项洋^1,2（青海大学青，省部共建三江源生态与高原农牧业国家重点实验室；青海省高原放牧家畜动物营养与饲料科学重点实验室）.光谱技术在食品产地溯源中的应用研究进展[J].食品工业科技,2023,第21期黄晶晶^1,2，周迎芹^1,2，程秀峰³，罗章³，刘振东³，谢宁宁^1,2（安徽省农业科学院农产品加工研究所；安徽省食品微生物发酵与功能应用工程实验室；西藏农牧学院食品科学学院）.食源性血糖调节活性肽的研究进展[J].食品工业科技,2023,第21期武美杉^1,2，何晓叶^1,2，李琥^1,2，韩迪^1,2，冯朵^1,2，王靖^1,2（农业农村部食物与营养发展研究所；农业农村部食物资源监测与营养评价重点实验室）.动植物蛋白结构表征与功能特性研究进展[J].食品工业科技,2023,第21期张瑛毓^1,2，王丹阳¹，孙源^1,3,4，刘佳萌¹，孙晶¹，白亚娟^1,2,3，吉建邦^2,3,5，卢聪^1,2,3，范蓓^1,3，王凤忠^1,2,3（中国农业科学院农产品加工研究所；三亚中国农业科学院国家南繁研究院；海南省农业科学院三亚研究院；福建农林大学食品科学学院；海口市槟榔加工研究重点实验室）.黄精改善神经功能及产业应用进展[J].食品工业科技,2023,第21期兰冬雪^1,2,3，瞿茜楠^1,2,3，于浩东^1,2,3，黄天³，彭传涛^1,2，姚国强³，赵金山^1,2，李兆杰^1,2,3（青岛农业大学食品科学与工程学院；青岛特种食品研究院；内蒙古农业大学，乳品生物技术与工程教育部重点实验室）.3 株乳酸菌复合发酵制备的后生元对耐甲氧西林金黄色葡萄球菌的抑菌活性及机制[J].食品工业科技,2023,第21期杨素华，金临轩，牛晨雨，刘玲玲，陈豪斌，朱一星，班兆军（浙江科技学院生物与化学工程学院，浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室，浙江省农业生物资源生化制造协同创新中心）.溶菌酶自组装纳米纤维膜的制备及性能[J].食品工业科技,2023,第21期杜凯欣¹，王凤成^1,2，SOTS Serhii³，栾奇莉¹，王法玺¹，李宜锴¹（河南工业大学粮油食品学院；国家粮食加工装备工程技术研究中心；惠民县宇东面粉有限公司）.不同表面处理设备对小麦清理效果的对比研究[J].食品工业科技,2023,第21期陶兴林，朱惠霞，王晓巍，刘明霞，张玉鑫（甘肃省农业科学院蔬菜研究所）.基于SPME-GC-MS 技术分析不同地理标志辣椒粉香气成分差异[J].食品工业科技,2023,第21期李可^1,2，廖茂雯¹，林籽汐¹，袁怀瑜¹，潘翠萍¹，梁钰梅¹，朱永清¹，邬应龙²，李华佳¹（四川省农业科学院农产品加工研究所；四川农业大学食品学院）.基于多元统计法的不同质量猕猴桃果实品质分析[J].食品工业科技,2023,第21期邢雅阁^1,2，黄雪^1,2，樊国全³，王亚铜³，张红艳⁴，郭玲^1,2（塔里木大学园艺林学学院；新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室；新疆农业科学院轮台国家果树资源圃；华中农业大学园艺林学学院）.基于GC-MS 和感官评价鉴定南疆杏仁甜苦性状[J].食品工业科技,2023,第21期秦迎丹¹，宋璇¹，孙晨¹，刘勃¹，郝玲花²，孙玉琦¹（锦州医科大学药学院；广州粤美医药科技有限公司）.一测多评法测定醋延胡索中5 种生物碱的含量[J].食品工业科技,2023,第21期龚蕾^1,2,3，韩智^1,2,3，彭青枝^1,2,3，周陶鸿^1,2,3，黄徽^1,2,3，于果^1,2,3，王福燕⁴（湖北省食品质量安全监督检验研究院；国家市场监管重点实验室(动物源性食品中重点化学危害物检测技术)；湖北省食品质量安全检测工程技术研究中心；江汉大学医学部）.超高效液相色谱-串联质谱法同时检测肉制品中17 种合成色素的含量[J].食品工业科技,2023,第21期刘洋¹，李凯旋¹，王金花²，王嘉楠¹，谢建春¹（老年营养与健康教育部重点实验室，北京工商大学轻工科学技术学院；广东美的厨房电器制造有限公司）.两种方式电烤箱烤鸭腿肉的营养品质与风味物质比较[J].食品工业科技,2023,第21期贺秋桦¹，刘梦龙¹，郭启新²，丁海燕¹（大理大学公共卫生学院；大理州质量技术监督综合检测中心）.雪地茶内生真菌Apiospora malaysiana体外抑菌活性及稳定性研究[J].食品工业科技,2023,第21期巫永华，王解语，黄莉莉，潘斯岑，张建萍，刘恩岐（徐州工程学院江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室）.牛蒡多酚超声波辅助低共熔溶剂提取工艺优化、生物活性评价及组分分析[J].食品工业科技,2023,第21期黎翎晴，曾齐，张盼盼，许格格，金永国（华中农业大学食品科技学院）.全蛋蛋糕预拌粉制备工艺优化及其制成蛋糕风味分析[J].食品工业科技,2023,第21期艾萨江·伊卜拉伊木¹，郑文宇^1,2，仵菲¹，陈朋^1,2，吴翠云^1,3，白红进^1,2（新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室；新疆兵团南疆化工资源利用工程实验室/塔里木大学化学化工学院；南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室/塔里木大学园艺与林学学院）.干灰枣去皮工艺优化及其活性成分变化[J].食品工业科技,2023,第21期陈云丽¹，颜仁梁²，卢雪花¹，李丽莎¹，张亚敏¹，徐小妹¹，徐榕青¹，林文津¹（福建省医学科学研究院，福建省医学测试重点实验室；广东食品药品职业学院）.基于广泛靶向代谢组学技术分析陈化7 至11 年广陈皮化学成分的差异[J].食品工业科技,2023,第21期蔡磊^1,2，冯蕾²，徐亚元²，聂梅梅²，李大婧^1,2，郑铁松¹，郁东兴³（南京师范大学食品与制药工程学院；江苏省农业科学院农产品加工研究所；青岛尚好科技有限公司）.瓜尔豆胶对紫薯凝胶3D 打印特性的影响[J].食品工业科技,2023,第21期首页上一页 4 5 6 7 8 下一页尾页共有48页，转到页

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