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曹亮（营口理工学院）.中国传统饮食文化融入大学英语教学的实践探索[J].肉类研究,2021,第3期
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李诚（上海电子信息职业技术学院）.互联网金融背景下中小型食品企业融资模式创新策略[J].肉类研究,2021,第3期
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郑程挺1，吴淑芳2（福州外语外贸学院；福州软件职业技术学院）.互联网+视阈下肉食加工企业财务管理模式创新[J].肉类研究,2021,第3期
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江春燕（四川财经职业学院会计学院）.新收入准则下食品企业会计信息化的应用研究[J].肉类研究,2021,第3期
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王文婧（四川外国语大学；重庆海联职业技术学院基础教学部）.文化差异视角下的食品英语翻译研究[J].肉类研究,2021,第3期
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朱艳（呼伦贝尔学院）.基于食品文化的高校学生思想政治教育资源开发探究[J].肉类研究,2021,第3期
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王佳阳1，王一棋2（西安航空学院；西安爱知初级中学）.食品贸易交流中商务英语翻译策略研究[J].肉类研究,2021,第3期
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陈通1，祁兴普2，陈斌3，程谦伟1，刘萍2（广西科技大学生物与化学工程学院；江苏农牧科技职业学院食品科技学院；江苏大学食品与生物工程学院）.基于电子鼻技术的猪肉脯品质判别分析[J].肉类研究,2021,第2期
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黄昊龙，马阳阳，林菊，朱瑶迪，赵莉君，安艳霞，祝超智，李苗云，赵改名（河南农业大学食品科学技术学院）.熏烤肉制品加工过程中多环芳烃来源及抑制研究进展[J].肉类研究,2021,第2期
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曹莹莹，司旭鹏，杨明俊（兰州理工大学生命科学与工程学院）.生姜、洋葱、丁香提取物对猪肉的保鲜效果[J].肉类研究,2021,第2期
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樊艳凤，唐修君，葛庆联，贾晓旭，马丽娜，唐梦君，王珏，陆俊贤，高玉时（江苏省家禽科学研究所江苏省家禽遗传育种重点实验室）.NaOH溶液处理对鸡肉品质的影响[J].肉类研究,2021,第2期
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齐李歌，杨宪东，高振鹏，岳田利，王周利（西北农林科技大学食品科学与工程学院）.陕西特色臊子肉特征香气物质解析[J].肉类研究,2021,第2期
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刘丹，吴晓彤（内蒙古大学生命科学学院）.响应面法优化酶法制备驴血红蛋白源二肽基肽酶Ⅳ抑制活性肽[J].肉类研究,2021,第2期
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王赛1，杨冠华1，任晶晶1，余霞1，李沛军1,2，陈从贵1,2（合肥工业大学食品与生物工程学院；合肥工业大学农产品生物化工教育部工程研究中心）.4 种亲水多糖对油炸调理鸡排品质的影响[J].肉类研究,2021,第2期
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魏秋红1，李艳秋1，韩文凤2，王涛1，郭志芳1（漯河职业技术学院食品学院；浙江工业职业技术学院鉴湖学院）.烧鸡加工过程中杂环胺的影响因素及抑制措施研究进展[J].肉类研究,2021,第2期
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刘璐璐1，李秀明2，陈援援3，马俪珍3，杨华1（天津农学院动物科学与动物医学学院天津市农业动物繁育与健康养殖重点实验室；郑州卫生健康职业学院膳食处；天津农学院食品科学与生物工程学院）.微生物亚硝化抑制剂对新型培根品质的影响[J].肉类研究,2021,第2期
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董樱花.供给侧改革背景下食品行业经济管理模式创新[J].肉类研究,2021,第2期
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周海珍1，栗亚琼1，王淑霞2，王祎娟2（漯河食品职业学院食品检测系；双汇集团技术中心）.高效液相色谱-串联质谱法测定猪肉及猪肉制品中牛磺酸含量[J].肉类研究,2021,第2期
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王一帆（保山学院）.当代大学生饮食心理行为现状研究[J].肉类研究,2021,第2期
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陈卫红（湖北职业技术学院）.食品冷链物流管理中物联网技术的应用发展[J].肉类研究,2021,第2期
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周科（常州工程职业技术学院）.跨境电商视角下农产品营销策略研究[J].肉类研究,2021,第2期
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李劲松，滕建华，姜若祥（铜仁职业技术学院）.探析自动控制和机电一体化技术在食品加工中的应用[J].肉类研究,2021,第2期
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刘振剑（湖南工程学院）.“一带一路”战略背景下绿色食品对新农村生态经济的影响研究[J].肉类研究,2021,第2期
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王莹洁（呼和浩特职业学院）.中国传统饮食文化与大学英语数字教学的融合探讨[J].肉类研究,2021,第2期
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