期刊的影响因子--文章列表

期刊文章列表
王晶¹，王权锋²，刘黎³，蒋晓梅¹，杨会国⁴（新疆畜牧科学院；新疆津垦奥群农牧科技有限公司；新疆和田地区畜牧技术推广站；新疆畜牧科学院畜牧研究所）.新疆和田地区10 个不同品种羊肉品质特性差异性分析[J].肉类研究,2023,第4期胡燕燕¹，刘成江²，李宇辉²，卢士玲¹（石河子大学食品学院；新疆农垦科学院农产品加工研究所）.烤制羊肉加工工艺及挥发性风味物质的研究进展[J].肉类研究,2023,第4期康帅¹，任晓镤¹，彭增起²（塔里木大学食品科学与工程学院；南京农业大学食品科技学院）.羊肉的产地溯源和鉴别技术研究进展[J].肉类研究,2023,第4期张建友^1,2,3，费溧锋¹，孙蕾¹，王珍¹，吕飞^1,2,3，丁玉庭^1,2,3（浙江工业大学食品科学与工程学院浙江省深蓝渔业资源高效开发利用重点实验室；国家远洋水产品加工技术研发分中心(杭州)；大连工业大学海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心）.鲣鱼佃煮工艺优化及佃煮液组分分析[J].肉类研究,2023,第4期葛迎港¹，崔柯鑫¹，陈慧^1,2，刘楠¹，孙永¹，席瑞¹，王大军³，周德庆¹，孙国辉¹（中国水产科学研究院黄海水产研究所青岛海洋科学与技术试点国家实验室海洋药物与生物制品功能实验室；上海海洋大学食品学院；烟台海裕食品有限公司）.3 种抗氧化剂处理对干制鲅鱼脂肪氧化和挥发性风味成分的影响[J].肉类研究,2023,第4期包玉龙¹，徐万军¹，贾世亮²，张雅琦¹，高瑞昌¹（江苏大学食品与生物工程学院；浙江工业大学食品科学与工程学院；浙江省深蓝渔业资源高效开发利用重点实验室）.肉类嫩度形成机理及嫩化调控研究进展[J].肉类研究,2023,第4期聂若彤，魏相茹，张德权，王振宇，刘欢（中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工与贮藏重点实验室）.肉制品中蛋白质、脂质及其相互作用吸附挥发性风味物质机理研究进展[J].肉类研究,2023,第4期李晓敏¹，王晴¹，黎琪¹，索朗扎西²，李国伟³，张岂凡⁴，张晓琳^1,5，檀馨悦¹（中粮营养健康研究院有限公司营养健康与食品安全北京市重点实验室；洛扎县农牧综合服务中心；中粮集团办公室；中粮东海粮油工业(张家港)有限公司；北京市畜产品质量安全源头控制工程技术研究中心）.淘汰藏鸡基本营养及挥发性成分分析[J].肉类研究,2023,第4期张雅伦，许苗苗，刘雨蒙，祝岩波，严陶陶，王赞，张捷（河北省食品检验研究院河北省食品安全重点实验室国家市场监管重点实验室(特殊食品监管技术)特殊食品安全与健康河北省工程研究中心）.肉类食品中肠炎沙门氏菌快速检验即用型质控样品研制[J].肉类研究,2023,第4期邢巍^1,2，刘贯勇^1,2，牛保坤¹，张瑞¹，王瑞皓¹（河南双汇投资发展股份有限公司；河南省肉品技术创新中心有限公司）.微生物对肉制品发酵的影响研究进展[J].肉类研究,2023,第4期高天麒^1,2，汪超¹，汪兰²，石柳²，陈胜²，吴文锦²，陈朗²，熊光权²（湖北工业大学生物工程与食品学院；湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所；农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室）.冷藏鮰鱼中腐败菌的分离鉴定及腐败能力测定[J].肉类研究,2023,第3期邵彪¹，高利亭¹，徐陈红¹，张霞¹，陈刚¹，汪少芸²（南通市产品质量监督检验所；福州大学生物科学与工程学院）.利用可视基因膜芯片技术与实时荧光定量聚合酶链式反应技术分析肉制品中动物源性成分[J].肉类研究,2023,第3期陈嘉词¹，肖斌¹，钟轲²，陈爱亮¹（中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所；山东省葡萄研究院）.微流控技术在肉品质量安全检测中的应用研究进展[J].肉类研究,2023,第3期卜丹丹^1,2，余丽波^1,2，白雅欣^1,2，杨昭颖^1,2，董静^1,2，余洋^1,2，陈冬东¹，彭涛¹（中国检验检疫科学研究院；中检科(北京)测试认证有限公司）.肉制品中亚硝酸盐测定能力验证[J].肉类研究,2023,第3期谢心如^1,2，张德权^1,2，李少博²，侯成立²，郑晓春²，陈丽²（宁夏大学食品与葡萄酒学院；中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品质量安全收贮运管控重点实验室）.电子鼻气敏传感器的工作原理及其在肉品掺假中的应用研究进展[J].肉类研究,2023,第3期张雅伦，陈晨，王慧，张同贺，张双，李献，李永波（河北省食品检验研究院河北省食品安全重点实验室国家市场监管重点实验室(特殊食品监管技术)特殊食品安全与健康河北省工程研究中心）.肉类食品中大肠杆菌快速检验即用型质控样品研制[J].肉类研究,2023,第3期王博锐^1,2，许丹丹^1,2，谷蒙林^2,3，姚蔚^1,2，王耀¹，肖付刚²，王德国²（河南科技大学食品与生物工程学院；许昌学院食品与药学院；河南省食品安全生物标识快检技术重点实验室；河南工业大学粮油食品学院）.肉制品中猪肉源成分的Proofman-梯型熔解温度等温扩增检测[J].肉类研究,2023,第3期孔维恒¹，郑泽阳¹，陈少博²，常鸿²，杨帆²（中国海关科学技术研究中心；二连海关技术中心）.基于QuEChERS净化-高效液相色谱-串联质谱法测定水产品中8 种抗抑郁类药物残留量[J].肉类研究,2023,第3期王艳丽，梁秀清，陈倩倩，李芳芳，李洁，陈克云，田其燕，李霞，刘艳明（山东省食品药品检验研究院国家市场监管重点实验室(肉及肉制品监管技术)山东省食品药品安全检测工程技术研究中心）.通过式固相萃取-气相色谱-串联质谱法测定动物源性食品中11 种N-亚硝胺类化合物[J].肉类研究,2023,第3期刘勇军，李婷，刘洪斌，雷春娟（中国动物疫病预防控制中心）.超高效液相色谱-串联质谱法测定猪肉中肾上腺素类药物残留[J].肉类研究,2023,第3期张岩（河北省食品检验研究院）.《肉类研究：肉品质量安全与检测技术》专辑主编[J].肉类研究,2023,第3期首页上一页 4 5 6 7 8 下一页尾页共有8页，转到页

期刊文章列表