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朱定国（来凤县中等职业技术学校）.基于正交法的一款功能露酒配方探究[J].酿酒,2023,第2期
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张晨曦，贺梓薇，吕志远，刘玉涛，李菲菲，崔吉鹏，王秀秀（济南趵突泉酿酒有限责任公司）.一种花果味露酒的酒体设计与研发[J].酿酒,2023,第2期
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张国刚1，杨瑞飞2，刘晓峰2，邓立康2（国投生物科技投资有限公司；国投生物能源(铁岭)有限公司）.酒精糟发酵饲料技术研究[J].酿酒,2023,第2期
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祝成，石莹莹，管莹，蒋燕明，万朕，易翔，柯锋，詹苏，孙婷婷，罗高建，童国强（劲牌有限公司中药保健食品质量与安全湖北省重点实验室）.不同产地陶缸陈酿酱香型白酒的动物醉酒度研究[J].酿酒,2023,第2期
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王贤，丁琳，范莹，王富春（赊店老酒股份有限公司）.一次成型的冷冻处理工艺方法在白酒生产中的应用[J].酿酒,2023,第2期
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马菊兰1,2，李晓婷1,2，刘墩福1,2，祁万军1,2，周瑞勤1,2，陶兰德1,2，郭建慧1,2（中国青稞酒研究院；青海互助天佑德青稞酒股份有限公司）.青稞酒中氨基甲酸乙酯含量的检测方法[J].酿酒,2023,第2期
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李大鹏，刘建华，张晓山，韩吉源，李春阳（黑龙江北大仓集团有限公司）.酱香型白酒延长发酵期研究分析[J].酿酒,2023,第2期
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李小杰，张梦梦，刘玉涛，胥鑫钰，赵巧珍，秦炳伟，王文洁，崔新莹（济南趵突泉酿酒有限责任公司技术质量部）.分光光度法检测大曲发酵力的方法探究[J].酿酒,2023,第2期
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岳腾飞，李娜，梁伟伟，李子森，潘天全，薛锡佳，代森，程伟（安徽金种子酒业股份有限公司）.基于UPLC-MS和HS-SPME-GC-MS的浓香型大曲组分分析[J].酿酒,2023,第2期
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汪训锐1，吴昊1，夏威汉1，杨周1，李俊薇1，董孝元2（黄鹤楼酒业(咸宁)有限公司；武汉雅仕博科技有限公司）.生态洞酿车间小曲清香型白酒工艺研究[J].酿酒,2023,第2期
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（川酒集团）.川酒集团投资100亿元打造永乐龙井酱酒项目[J].酿酒,2023,第2期
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刘瑾，赵华（工业发酵微生物教育部重点实验室天津市工业微生物重点实验室天津市微生物代谢与发酵过程控制技术工程中心天津科技大学生物工程学院）.乙酸和乙醇对酪丁酸梭菌产丁酸的影响[J].酿酒,2023,第2期
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任志宏（中国酒业协会）.中国酒学：从胡焕庸线看“中国名酒文化带”[J].酿酒,2023,第2期
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何源1，何亮2（绵阳城市学院经济管理学院；西南财经大学天府学院现代服务管理学院）.白酒企业新产品销售预测模型构建研究[J].酿酒,2023,第2期
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钱国友1，范长秀2（唐山百姓梦酒业有限公司；河北省白酒葡萄酒工业协会）.“C（5X）”卫生标准操作程序在浓香型白酒中的应用探讨[J].酿酒,2023,第2期
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黄杰，张松祥，刘国英（安徽古井贡酒股份有限公司）.硅藻土废液中风味物质提取技术研究[J].酿酒,2023,第2期
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高羽，周丹，任静雯，高晓娟（山西杏花村汾酒厂股份有限公司）.两种不同原理检测方法测定竹叶青酒用中药材重金属的结果比对评估[J].酿酒,2023,第2期
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（中国酒业协会CADA）.第三届“中国酿酒大师”颁证大会隆重举办[J].酿酒,2023,第2期
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本刊讯.中国酿酒大师的精髓在一个“守”字[J].酿酒,2023,第2期
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本刊讯.宋河酒业顺利通过酒类产品质量等级国优认证[J].酿酒,2023,第2期
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本刊讯.泸州老窖入选“非遗与旅游融合发展优选项目”名录[J].酿酒,2023,第2期
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胡瑾，马一飞，罗佳雪，郑婷婷，刘丽丽，闫宗科（陕西西凤酒股份有限公司）.一种凤香型白酒中乙酸、丁酸、己酸的碳稳定同位素检测方法[J].酿酒,2023,第1期
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倪斌，张辉，毛严根（上海金枫酒业股份有限公司）.一种新型乳酸菌优化高糖醉熟海鲜调味料酒工艺研究[J].酿酒,2023,第1期
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李文学，黄张君（西南大学历史文化学院）.两宋时期的绿豆曲酒[J].酿酒,2023,第1期
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周祥东，魏世璇（河北地质大学艺术学院）.“酒文化”题材纪录片的叙事研究[J].酿酒,2023,第1期
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陈幸吉（泸州职业技术学院）.“一体两翼”背景下泸酒企业转型升级路径研究[J].酿酒,2023,第1期
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杨柳1，伏伦2（四川轻化工大学(中国白酒学院)；中国人民银行绵阳市中心支行）.中国白酒九大困惑[J].酿酒,2023,第1期
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张娟1，滕瑞男1，陈家豪1，蔡凤娇1，张瑞景1，何超2（湖北工业大学生物工程与食品学院发酵工程教育部重点实验室工业微生物湖北省重点实验室工业发酵湖北省协同创新中心；湖北毕圣泉酒业有限公司）.白葡萄酒中功能性成分的研究进展[J].酿酒,2023,第1期
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田江1,2，秦霞3（电子科技大学经济与管理学院；电子科技大学学报编辑部；中国石油西南油气田川东北作业公司）.酒文化与旅游融合发展模式与路径分析[J].酿酒,2023,第1期
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