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龙晓珊^1,2，廖森泰^1,3，刘书成²，刘凡^1,3，黎尔纳¹，庞道睿^1,3，穆利霞¹，王卫飞¹，邹宇晓^1,3（广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室；广东海洋大学食品科技学院广东省水产品加工与安全重点实验室广东省海洋食品工程技术研发中心广东省海洋生物制品工程重点实验室；岭南现代农业科学与技术广东省实验室茂名分中心）.肉桂多酚清除自由基及抑制α-葡萄糖苷酶活性的能力[J].现代食品科技,2021,第8期甄宗圆^1,2，李志杰²，梁迪²，李景军¹，李先保¹（安徽科技学院食品工程学院；枣庄学院食品科学与制药工程学院）.超高压技术在肉类杀菌及品质改善中的应用进展[J].现代食品科技,2021,第8期秦健峰¹，苏梓霞^1,2，郝二伟¹，蓝滴^1,2，陈锋¹，孙燕莲¹，韦玮¹，杜正彩¹，侯小涛^1,2，邓家刚¹（广西中医药大学科学实验中心广西中药药效研究重点实验室农作物废弃物功能成分研究协同创新中心；广西中医药大学药学院）.善清金花茶对高脂血症小鼠的降脂作用[J].现代食品科技,2021,第8期江津津¹，贾强¹，谢佩桦¹，董蕾¹，陈烽华¹，任芳²（广州城市职业学院食品科学与美食养生学院；海能科学仪器有限公司）.新会青柑茶与橘皮普洱茶的风味差异分析[J].现代食品科技,2021,第8期郝娟^1,2，董丽红¹，池建伟¹，马永轩^1,2，周秋云³，张瑞芬¹，白亚娟^1,4（广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室；广州力衡临床营养品有限公司；深圳市海普瑞药业集团股份有限公司；中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工综合性重点实验室）.龙眼的健康功效及其健康食品开发的进展[J].现代食品科技,2021,第8期白婷，昝博文，汪正熙，张佳敏，张崟，王卫（成都大学肉类加工四川省重点实验室）.回锅肉不同加工阶段的风味特征分析[J].现代食品科技,2021,第8期周小理^1,2，马思佳¹，朱思怡¹，姜玥¹，李云龙³，周一鸣¹（上海应用技术大学香料香精技术与工程学院；上海应用技术大学美丽中国与生态文明研究院海高校智库；山西省农业科学院农产品加工研究所）.苦荞-小麦混合粉面团特性及其鲜湿面条的研制[J].现代食品科技,2021,第8期潘颖^1,2，高庆超¹，孙晨晨²，梁颖¹，王树林²（江苏省食品质量安全重点实验室江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所；青海大学农牧学院）.不同有机酸对紫甘蓝花色苷辅色效应及热稳定性对比分析[J].现代食品科技,2021,第8期郭锦宁^1,2，刘幼强²，何松贵²，曹荣冰²，徐学锋¹（华南农业大学食品学院；广东省九江酒厂有限公司）.米根霉麸曲提高豉香型白酒中乳酸乙酯的含量[J].现代食品科技,2021,第8期江飞凤¹，胡鹏刚¹，田太江²，谭晓辉³，潘雪梅¹，闫锦¹（贵州大学酿酒与食品工程学院贵州省发酵工程与生物制药重点实验室；贵州茅台酒股份有限公司；荔波昌辉食业有限公司）.柚子酒酶法脱苦工艺优化及香气成分分析[J].现代食品科技,2021,第8期韩江云^1,2，陈晓霞¹，阳丽娟²，刘睿涵³，杨文娅²，张丹²（西南医科大学附属中医医院；西南医科大学药学院；四川中医药高等专科学校临床医学系）.合江佛手挥发油靶向VEGF/VEGFR信号通路抗U87细胞肿瘤新生血管的生成[J].现代食品科技,2021,第8期廖彩虎，李怡菲，罗丹娴，钟瑞敏，谢思芸（韶关学院英东食品学院）.不同预冷方式对西式火腿风味及微生物安全的影响[J].现代食品科技,2021,第8期艾仄宜^1,2，李荣林^1,2，叶禹彤^1,2，赵飞³，马圣洲³，庞夫花^2,4，穆兵^1,2，杨亦扬^1,2（江苏省农业科学院休闲农业研究所；江苏省高效园艺作物遗传改良重点实验室；江苏丘陵地区镇江农业科学研究所；江苏省农业科学院果树研究所）.草莓粗酶液促进发酵改善秋季红茶的理化品质[J].现代食品科技,2021,第8期蒋晓玙¹，马超²，余凯²，周安²，朱国飞²（贵阳职业技术学院生化工程系；贵州理工学院食品药品制造工程学院）.光谱法结合计算模拟探究胡桃醌与脯氨酰顺反异构酶1的相互作用[J].现代食品科技,2021,第8期曾君瑞，潘力，王斌（华南理工大学生物科学与工程学院广东省发酵与酶工程重点实验室）.重组β-淀粉酶在枯草芽孢杆菌中的高效表达及其在糖化反应中的应用[J].现代食品科技,2021,第8期陈琼¹，郑奕锐¹，汤新¹，陈文荣¹，许丹玲²，赵小淦²，李伟²（仙乐健康科技股份有限公司；南京农业大学食品科学技术学院）.基于胃肠动态消化系统分析两种不同藻油剂型的消化特性和生物可及性[J].现代食品科技,2021,第8期杨爱君，纪坤发，杨美丰，利志锋，邢益俊，何瑛（广东燕塘乳业股份有限公司）.牛乳中β-乳球蛋白检测方法的建立[J].现代食品科技,2021,第8期祁新^1,2，戴天浥^1,2,3，赵红梅¹，田洋^1,2,3，白忠彬^1,2（云南农业大学食品科学技术学院；国家辣木加工技术研发专业中心；云南省生物大数据重点实验室）.三七叶水提物对5-氟尿嘧啶诱导小鼠肠道黏膜炎的预防作用[J].现代食品科技,2021,第8期姚芬¹，潘昌²，高虹¹，殷朝敏¹，史德芳¹，彭珩³，范秀芝¹（湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所；湖北省黄冈市浠水县人民政府办公室研究室；武汉市麦浪面业有限公司）.添加血耳发酵液的鲜湿热干面研制[J].现代食品科技,2021,第8期荆金金，张若愚，林冰洁，林潮辉，熊智钦，张丰香，薛鹏（潍坊医学院公共卫生学院）.西洋参低极性皂苷对感染单核细胞增生李斯特菌小鼠的保护作用[J].现代食品科技,2021,第8期何泽琪，刘果，阚启鑫，杨国航，曹庸（华南农业大学食品学院）.黑曲霉N5-5产单宁酶的酶学性质与固定化[J].现代食品科技,2021,第8期崔琳琳¹，王洋¹，关桦楠²，袁甜¹，申光焕¹（哈尔滨商业大学药学院黑龙江省预防与治疗老年病药物研究重点实验室；哈尔滨商业大学食品工程学院）.二甲双胍抗肿瘤机制研究进展[J].现代食品科技,2021,第8期王海蓝，姚芳，祁兴普，唐劲松，施帅，蒋啟葵（江苏农牧科技职业学院食品科技学院）.白果饮料的稳定性分析[J].现代食品科技,2021,第8期陈霞，肖潇，王鹏，邵童，马昕怡，顾瑞霞（扬州大学江苏省乳品生物技术与安全控制重点实验室）.添加火麻仁粕蛋白肽的发酵乳品质特性分析[J].现代食品科技,2021,第8期吕敏¹，甘晖²，何金钊³，冯鹏霏¹，付玉春⁴，陈秀荔²，赵永贞²，覃良举⁵，马华威¹（广西壮族自治区水产科学研究院；广西水产畜牧学校水产系；广西壮族自治区水产引育种中心；广西农业职业技术学院食品工程系；广西鲜之益投资有限公司）.UVC-GA抑菌液对罗非鱼皮在0 ℃贮藏下微生物区系及品质的影响[J].现代食品科技,2021,第8期江达，孔德刚，弋景刚，王家忠，李珊珊（河北农业大学机电工程学院）.扇贝清洗分级一体装置的设计[J].现代食品科技,2021,第8期高婧妍，傅宝尚，刘欣欣，祁立波，温成荣（大连工业大学食品学院国家海洋食品工程技术研究中心海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心）.马铃薯鲜薯酥脆饼干的配方优化[J].现代食品科技,2021,第8期李拥军¹，陈雯²，皮小弟¹，邬婷³，周凯³（广东江门中医药职业学院南药学院；黄埔海关技术中心；九江学院江西油茶研究中心药学与生命科学学院）.芝麻香型与浓香型白酒固态发酵过程中氨基甲酸乙酯的形成研究[J].现代食品科技,2021,第8期梁玉琼¹，黄庆^2,3，陈梁可¹，苏晓君¹，孙珺¹，刘钰珊¹（广西中医药大学赛恩斯新医药学院；广西中医药大学第一附属医院药学部；广西壮瑶药工程技术研究中心）.薯蓣皂苷对HepG2肝癌细胞增殖的抑制作用[J].现代食品科技,2021,第8期胡均鹏，梁明，陈荣桥，冼燕萍，吴玉銮，侯向昶，戴航，王斌，王莉（广州质量监督检测研究院广州市食品安全风险动态监测与预警研究中心广州市食品安全检测技术重点实验室）.紫外光对米酵菌酸的降解效果及动力学分析[J].现代食品科技,2021,第8期首页上一页 5 6 7 8 9 下一页尾页共有17页，转到页

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