期刊的影响因子--文章列表

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杜密英^1,2，戴瑞¹，李杰¹，付晶晶¹，黄典亮¹，王敬涵^1,2（桂林旅游学院休闲与健康学院；广西桂菜工业化加工与营养安全工程研究中心）.金花茶粉添加量对馒头品质及抗氧化性的比较分析[J].现代食品科技,2023,第8期王宗玄^1,2,3，桑若杰²，李旭燕^1,2,3，王永霞¹，李海枝^2,3，熊菲菲⁴，袁媛⁴，刘磊⁵，夏凯^2,3（河北工程大学生命科学与食品工程学院；中国食品发酵工业研究院有限公司；功能主食创制与慢病营养干预北京市重点实验室；宁波御坊堂生物科技有限公司；神威药业集团有限公司）.不同谷物粉的粉体特性及血糖生成指数体外评价[J].现代食品科技,2023,第8期邵蕾，许铭强，马燕，孟新涛，邹淑萍，张婷（新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所新疆主要农副产品精深加工工程技术研究中心）.基于模糊数学感官评价法结合响应面法优化高压电场解冻法兰西西梅工艺[J].现代食品科技,2023,第8期许涵婷^1,2，唐语谦¹，胡腾根^2,3，余元善^2,3，杨继国¹，陈晓维²（华南理工大学食品科学与工程学院；广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所；农业农村部功能食品重点实验室；广东省农产品加工重点实验室；华工利亚(佛山)生物科技有限责任公司）.荔枝果渣可溶性膳食纤维去结合酚前后结构和功能性质的比较[J].现代食品科技,2023,第8期贺子玉¹，何心¹，胡楠¹，易有金¹，夏菠¹，朱树清²，朱利红³，朱妮娜⁴（湖南农业大学食品科学技术学院；汝城县繁华食品有限公司；汝城县鑫利食品有限公司；张家界洞溪七姊妹辣椒开发有限公司）.发酵辣椒中的微生物及其风味物质研究进展[J].现代食品科技,2023,第8期李潇，吴兴壮，韩艳秋，张晓黎，高雅，王琛（辽宁省农业科学院食品与加工研究所）.人工接种东北酸菜发酵过程中氨基酸类物质的代谢变化[J].现代食品科技,2023,第8期蒋四强^1,2，李雄波²，邓维琴²，范智义²，李恒²，卢付清²，李益恩²，李龙²，王泽亮²，陈功²（成都大学食品与生物工程学院；四川省食品发酵工业研究设计院有限公司）.不同品种蚕豆发酵甜瓣子非挥发性风味物质对比分析[J].现代食品科技,2023,第8期徐青，杨江，李安定（贵州科学院生物研究所）.不同产地百香果黄果主要功能成分含量及抗氧化活性比较[J].现代食品科技,2023,第8期郎双静，李振江，武彦春，王立东（黑龙江八一农垦大学生命科学技术学院；黑龙江八一农垦大学食品学院；国家杂粮工程技术研究中心；黑龙江省普通高等学校谷物副产物综合利用重点实验室）.球磨微细化处理绿豆淀粉的结构、理化及3D打印特性变化[J].现代食品科技,2023,第8期张晓元^1,2，陈雄^1,2，蔡伟贤²，吴晖^2,3（华南理工大学工业技术研究总院；韶关市华工高新技术产业研究院；华南理工大学食品科学与工程学院）.草珊瑚茶加工工艺及质量评价[J].现代食品科技,2023,第8期范丽琪，郁晓艺，刘磊，李武，许思盈，李晓敏，徐巨才（五邑大学生物科技与大健康学院江门市大健康国际创新研究院；完美（广东）日用品有限公司）.肽组学分析技术及其在食品研究中的应用进展[J].现代食品科技,2023,第8期颜潇娜，王泽，李荣芳（湖南农业大学动物医学院）.藤茶黄酮对阿尔兹海默症作用机制的研究进展[J].现代食品科技,2023,第8期刘梦竹，向蓉，魏琦麟，康桦华，涂杜，田雅，吴俊仪，徐志宏（岭南现代农业科学与技术广东省实验室肇庆分中心；广东省农业科学院动物卫生研究所；农业农村部兽用药物与诊断技术广东科学观测实验站；广东省畜禽疫病防治研究重点实验室；华中农业大学食品科学技术学院）.不同贮藏温度下稻花鸡肉的品质及细菌组成多样性变化[J].现代食品科技,2023,第8期吴儒龙，刘钰馨，梁泽升，廖梁燕，李媛媛（南宁师范大学化学与材料学院广西天然高分子化学与物理重点实验室）.不同酶改性木薯淀粉及其结构分析[J].现代食品科技,2023,第8期王雪莉，张婉，徐云强，汪兰，丁安子，石柳，吴文锦，陈胜，孙卫青，熊光权（长江大学生命科学学院；农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室；湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所）.电商物流过程中温度波动对鮰鱼片冷藏品质的变化[J].现代食品科技,2023,第8期金立兵^1,2，张为博¹，吴强^1,2，王振清²，李闯¹，焦鹏飞¹（河南工业大学混凝土结构长期性能研究所；河南工大设计研究院）.新型半地下双层浅圆仓静态储粮的力学性能[J].现代食品科技,2023,第8期肖仔君，钟瑞敏，陆伟东，康宇婷，林丽芳（韶关学院英东食品学院；韶关学院化学与土木工程学院；韶关市紫背桃源生态科技有限公司）.酵素源乳酸菌的益生功能及抑菌特性评价[J].现代食品科技,2023,第8期于海燕，廖晗雪，陈臣，田怀香（上海应用技术大学香料香精技术与工程学院）.盐胁迫协同抗坏血酸对芸豆萌发富集γ-氨基丁酸的影响[J].现代食品科技,2023,第8期马楠，葛颖，黄思莹，林豪俊，张琳（华南理工大学食品科学与工程学院）.4种改性淀粉与明胶共混膜的制备与性质比较[J].现代食品科技,2023,第8期穆书敏¹，陈锂²，尹佳²，郭鹏程²，陈晨¹，董曼²，赵锦³，徐晴雪³，文红²，桂预风¹（武汉理工大学理学院；湖北省食品质量安全监督检验研究院；湖北省食品质量安全检测工程技术研究中心；国家市场监管重点实验室(动物源性食品中重点化学危害物检测技术)；石首市公共检验检测中心）.基于集成学习优化的肉制品安全风险等级预警分析[J].现代食品科技,2023,第8期蒋汉蓉，陈于陇，陈飞平，周子康，张嘉骏，罗政（广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所；农业农村部功能食品重点实验室；广东省农产品加工重点实验室；仲恺农业工程学院农业与生物学院）.LED蓝色光照结合气调包装不同品种荔枝采后品质的比较[J].现代食品科技,2023,第8期朱凯祺，丘苑新，李存港，袁海儒，张泽雄，柳建良（仲恺农业工程学院轻工食品学院；广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室）.不同产地与种植方式下鹰嘴蜜桃挥发性特征风味比较[J].现代食品科技,2023,第8期田洁¹，曹淑瑞²，苏泓滔¹，巫端浩¹，刘正宏¹（西南政法大学鉴定中心；西南政法大学鉴定中心刑事侦查学院）.磁固相萃取-气相色谱-质谱法测定饮料中罂粟碱[J].现代食品科技,2023,第8期钟月明^1,2，王涓¹，丁郁³，吴清平²，张菊梅²，刘鸣²，汪智²（华南农业大学食品学院；广东省科学院微生物研究所；华南应用微生物国家重点实验室；广东省微生物安全与健康重点实验室；农业农村部农业微生物组学与精准应用重点实验室；暨南大学理工学院食品科学与工程系）.小肠结肠炎耶尔森氏菌分子生物学检测技术研究进展[J].现代食品科技,2023,第8期赵彩，孙金奎，李甜，史学伟，程卫东，王斌（石河子大学食品学院）.HS-SPME-GC-MS/MS结合ROAV值鉴定新疆库车小白杏的关键香气物质[J].现代食品科技,2023,第8期张惠朋^1,2,3，林奕云²，唐道邦¹，王治同³，刘学铭¹，邹金浩¹，林耀盛¹（吉林农业大学食品科学与工程学院）.不同品种鹅肉理化特性及其风味物质的比较分析[J].现代食品科技,2023,第8期张乐，史冠莹，蒋鹏飞，赵丽丽，王赵改（河南省农业科学院农副产品加工研究中心）.香椿干燥特性及其特征香气化合物热降解动力学[J].现代食品科技,2023,第8期陈亚波，谭贵良，胡燕玲，金倩仪，朱爽，孟嫚，邱雨薇，李雪雁（中山市食品药品检验所；电子科技大学中山学院；广东药科大学生命科学与生物制药学院；广东利诚检测技术有限公司）.基于SmartChip HT-qPCR分析不同食品中抗生素抗性基因的多样性及丰度[J].现代食品科技,2023,第8期屈莎，胡婷，唐善虎，李思宁，郝刚（西南民族大学食品科学与技术学院）.牦牛肉肌原纤维蛋白在不同pH值条件下的分子结构变化[J].现代食品科技,2023,第8期王芳^1,2，刘子超¹，张鑫^2,3，郄浩然¹，胡培毅¹，白玉洁¹，郭建峰^1,2（中北大学化学工程与技术学院；中国露酒植物提取与健康山西省重点实验室；山西杏花村汾酒厂股份有限公司）.白坚木皮醇分子印迹电化学传感器的构建[J].现代食品科技,2023,第8期首页上一页 5 6 7 8 9 下一页尾页共有18页，转到页

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