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刘爽，陈磊，PhilipHaselberger，田芳，蔡小堃，毛颖异，王津，赵艳荣，王硕（南开大学医学院天津市食品科学与健康重点实验室；雅培营养中国研发中心；雅培营养品）.离子色谱法测定母乳和牛乳中的N-乙酰神经氨酸[J].中国食品学报,2021,第9期陆佳俊，刘春娥，黄昆仑，贺晓云（中国农业大学食品科学与营养工程学院；中国农业大学烟台研究院）.海洋食品中海洋多糖、生物活性肽与皂苷类化合物改善代谢综合征的机制[J].中国食品学报,2021,第9期张晶，张美莉（内蒙古农业大学食品科学与工程学院）.β-葡聚糖对燕麦淀粉凝胶特性及老化的影响[J].中国食品学报,2021,第8期李贺贺¹，何菲²，段佳文²，孙宝国^1,2（中国农业大学食品科学与营养工程学院北京食品营养与人类健康北京高精尖创新中心；北京工商大学中国轻工业酿酒分子工程重点实验室）.液相微萃取技术在食品分析中的应用[J].中国食品学报,2021,第8期宋亚宁¹，胡超琼¹，王冲¹，陈祥贵^1,2，黄玉坤^1,2（西华大学食品与生物工程学院；宜宾西华大学研究院食品非热加工重点实验室食品非热加工工程技术研究中心）.核酸适配体生物传感器在食品中氟喹诺酮类兽药残留检测中的应用[J].中国食品学报,2021,第8期刘晓飞¹，马京求¹，侯艳¹，张宇¹，林枞雨²，张娜¹，卢淑雯³（哈尔滨商业大学食品工程学院；哈尔滨工业大学生命科学与技术学院；黑龙江省农业科学院博士后科研工作站）.发芽糙米多糖的结构解析及降糖活性分析[J].中国食品学报,2021,第8期徐永霞¹，曲诗瑶¹，白旭婷¹，赵洪雷¹，李学鹏¹，邓尚贵²，王明丽³，励建荣¹（渤海大学食品科学与工程学院海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心；浙江海洋大学食品与药学学院；蓬莱京鲁渔业有限公司）.菌菇狭鳕鱼汤加工工艺优化及核苷酸含量的变化[J].中国食品学报,2021,第8期陈琼玲，张金闯，刘丽，王强（中国农业科学院农产品加工研究所，农业农村部农产品加工综合性重点实验室）.高水分挤压过程中大分子相互作用研究进展[J].中国食品学报,2021,第8期李妍，吴天昊，吴玉柱，赵城彬，许秀颖，刘景圣（吉林农业大学食品科学与工程学院小麦和玉米深加工国家工程实验室）.玉木耳多糖对玉米淀粉回生及消化特性的影响[J].中国食品学报,2021,第8期张梦潇^1,2,3，周文化^1,2,3，杨代明⁴，戴少华⁵，李勇^1,2,3，周虹⁶（特医食品加工湖南省重点实验室；粮油深加工与品质控制湖南省协同创新中心；中南林业科技大学食品科学与工程学院；湖南省市场监督管理局；克明面业股份有限公司；湖南省作物研究所）.不同品种紫薯淀粉结构与其面团品质的关系[J].中国食品学报,2021,第8期郭志华¹，王聪²，陈红玲¹（宿州学院生物与食品工程学院；宿州学院化学与化工学院）.红茶菌中降解亚硝酸盐乳酸菌的筛选、鉴定及其功能特性[J].中国食品学报,2021,第8期谈峰^1,2，胥伟^1,2，唐瑛蔓^1,2，徐冉^1,2，何春雷^1,2,3（四川农业大学园艺学院；精制川茶四川省重点实验室；四川省藏茶产业工程技术研究中心）.藏茶设备渥堆工艺优化与品质分析[J].中国食品学报,2021,第8期聂少平，王玉箫，殷军艺（南昌大学食品科学与技术国家重点实验室）.食用菌多糖结构相对有序性研究概述[J].中国食品学报,2021,第8期王箴言，夏晴，王玉，杨扬，张久亮（华中农业大学食品科学与技术学院）.桦褐孔菌不同多糖组分的体内、外抗氧化活性[J].中国食品学报,2021,第8期杨宝雨^1,2，赵军英²，乔为仓²，张明辉²，刘彦品²，侯俊财¹，陈历俊^1,2（东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室；北京三元食品股份有限公司国家母婴乳品健康工程技术中心）.母乳低聚糖的研究进展[J].中国食品学报,2021,第8期田晓红^1,2，谭斌¹，吴娜娜¹，翟小童¹，汪丽萍¹，刘艳香¹，刘明¹（国家粮食局科学研究院；江苏省现代粮食物流与安全协同创新中心）.马铃薯泥和面对挂面品质的影响[J].中国食品学报,2021,第8期刘盼盼^1,2，郑鹏程¹，龚自明¹，冯琳¹，郑琳¹，高士伟¹，滕靖¹，王雪萍¹，陈军海³（湖北省农业科学院果树茶叶研究所青砖茶湖北省工程研究中心；湖南农业大学茶学教育部重点实验室；湖北省赵李桥茶厂有限责任公司）.青砖茶渥堆工艺优化及风味物质分析[J].中国食品学报,2021,第8期刘静波^1,2，王子秦^1,2，于一丁^1,2，张婷^1,2，刘博群^1,2（吉林大学吉林省营养与功能重点实验室；吉林大学食品科学与工程学院）.响应面法优化豆粕肽制备工艺[J].中国食品学报,2021,第8期向卓亚¹，邓俊琳¹，陈建¹，朱永清¹，夏陈¹，林长彬¹，杨开俊²，刘廷辉²（四川省农业科学院农产品加工研究所；四川甘孜州农业科学研究所）.藜麦体外模拟消化过程中酚类物质含量及抗氧化活性的变化[J].中国食品学报,2021,第8期王红^1,2，刘婷婷^1,3，樊红秀^1,3，李艳霞^1,2，徐新乐^1,4，王大为^1,3（吉林农业大学食品科学与工程学院；吉林省粮食精深加工与高效利用工程研究中心；农业农村部食用菌加工技术集成科研基地；吉林省粮食精深加工与副产物高效利用技术创新重点实验）.挤压改性对金针菇膳食纤维理化性质及微观结构的影响[J].中国食品学报,2021,第8期高涛，唐华丽，罗振宇，罗黄洋，李敏（重庆三峡学院生物与食品工程学院）.川明参粗多糖初级结构解析及其体外抗氧化活性[J].中国食品学报,2021,第8期罗君兰，熊华，赵强（南昌大学食品科学与技术国家重点实验室）.白木通果胶对水中重金属铅、镉离子的吸附性能[J].中国食品学报,2021,第8期李立敏¹，杨豫菘¹，成立新²，姜昕禹¹，高爱武¹（内蒙古农业大学食品科学与工程学院；内蒙古自治区农牧业科学院畜牧研究所）.茶多酚对羊肉肌原纤维蛋白-多糖复合体系乳化及质构特性的影响[J].中国食品学报,2021,第8期郑瑞生^1,2，吴银凤¹，赵云峰³，王巧燕¹，杨贵仁¹，郑宗平¹（泉州师范学院海洋与食品学院；安记食品股份有限公司；盐城工学院分析测试中心）.PCR-DGGE分析即食鲍鱼加工过程中菌群变化[J].中国食品学报,2021,第8期唐莹¹，王金玲^1,2，卢志全³，蒋莹¹，何红英¹，董丹¹，晏雨辰¹，李巧月¹（东北林业大学林学院；黑龙江省森林食品资源利用重点实验室；黑龙江省宾县农业技术推广中心）.陆生伊萨酵母WJL-G4降解柠檬酸的条件研究[J].中国食品学报,2021,第8期闫帅¹，李永玉¹，彭彦昆¹，韩东海²，刘亚超¹（中国农业大学工学院；中国农业大学食品科学与营养工程学院）.玻璃瓶装白酒酒精度的拉曼光谱原位无损快速检测[J].中国食品学报,2021,第8期王文雅¹，郜娜¹，康浩迪¹，余霞¹，王茜茜¹，马飞^1,2（合肥工业大学食品与生物工程学院；宣州区农业农村局皖南特色农产品加工技术研究与应用中心）.L-抗坏血酸改善受压冻融猪肉色泽的机制分析[J].中国食品学报,2021,第8期伊丽^1,2，李磊¹，王昆¹，佟臻昊¹，何静¹，斯仁达来^1,2（内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室；内蒙古骆驼研究院）.驼乳脂对CIA模型大鼠血清炎症因子及关节滑膜中炎症基因表达的影响[J].中国食品学报,2021,第8期郭阳¹，高明坤²，包怡红¹，卢卫红³，马莺³（东北林业大学林学院；中国农业大学动物科学技术学院动物营养学国家重点实验室；哈尔滨工业大学化工与化学学院）.食物基质及脂质分子结构对体内消化吸收的影响机制[J].中国食品学报,2021,第8期首页上一页 5 6 7 8 9 下一页尾页共有20页，转到页

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