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郭红梅，梁雎，刘志刚，李海峰，胡西旦买买提，任红松（新疆农业科学院吐鲁番农业科学研究所）.吐鲁番市13个品种桑树叶的营养和活性成分分析与评价[J].保鲜与加工,2021,第6期裴淑芳，高盼，孟荣伟，高明亮，郭强，马玲（山西农业大学食品科学与工程学院）.黄秋葵果胶低脂抹茶干酪的研制[J].保鲜与加工,2021,第6期雷敏，郭子荷，戢得蓉，梁鹏娟，黄益前（四川旅游学院食品学院）.诺丽果金融家蛋糕的工艺及配方优化研究[J].保鲜与加工,2021,第6期张璟晶，彭庆旺，陈玉勇，唐劲松，秦金燕（江苏农牧科技职业学院食品科技学院）.高通量测序与传统纯培养方法在溱潼鱼丸微生物群落分析中的应用对比研究[J].保鲜与加工,2021,第6期张艳¹，聂青玉¹，王圣开²，付勋¹，李翔¹（重庆三峡职业学院；重庆市万州食品药品检验所）.不同工艺即食烤鱼挥发性风味物质差异分析[J].保鲜与加工,2021,第6期李海蓝¹，李湃¹，吴迪²，刘舒彦¹，宫雅婷³，鉏晓艳¹（湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究院；浙江大学农业与生物技术学院；武汉设计工程学院）.等离子体活化水对大肠杆菌及染菌鲜切青椒品质的影响[J].保鲜与加工,2021,第6期颜强¹，侯颖辉²，陈静忠³，李德文²（贵州省社会科学院工业经济研究所；贵州省农业科学院香料研究所；贵州大学林学院）.仔姜贮藏与泡制技术研究进展[J].保鲜与加工,2021,第6期刘芮，吴泽宇，张文成（合肥工业大学食品与生物工程学院农产品生物化工教育部工程研究中心）.响应面法优化预制调理汤圆加工工艺[J].保鲜与加工,2021,第6期业明坤，陈龙，杨伸其，郑防震，谭发刚（美的集团中央研究院）.小型变压吸附模块在冰箱控氧保鲜中的应用[J].保鲜与加工,2021,第6期刘爱国¹，刘世秋¹，焦红茹²，苏龙¹（酩悦轩尼诗夏桐(宁夏)酒庄有限公司；宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院）.传统法起泡红葡萄酒的关键酿造工艺研究[J].保鲜与加工,2021,第6期郑美玲¹，张文洁¹，朱远洋¹，冯衍闯¹，徐如彦²，张峻松¹（郑州轻工业大学食品与生物工程学院；江苏中烟工业有限责任公司技术中心）.甘薯烤制过程中美拉德反应主要成分及香味成分含量的动态变化[J].保鲜与加工,2021,第6期李文清¹，孔珊珊¹，马电通¹，朱绍志¹，李贤忠¹，邓佳^1,2（西南林业大学林学院；西南山地森林资源保育利用省部共建教育部重点实验室）.高效液相色谱法测定羧甲基壳聚糖/水杨酸处理的葡萄柚果实中水杨酸含量[J].保鲜与加工,2021,第6期王德华¹，苏永裕²，林祥木²，张怡¹，胡涛²，张志刚²，胡嘉淼^1,2（福建农林大学肉食品安全生产技术国家重点实验室；厦门银祥集团有限公司肉食品安全生产技术国家重点实验室）.不同加工方式对姜母鸭感官风味影响的差异性分析[J].保鲜与加工,2021,第5期李学进¹，刘紫韫¹，李喜宏^1,2，郑艳丽²，范江明³，贾红霞⁴（天津科技大学食品科学与工程学院；天津绿新低温科技有限公司；新疆红旗坡农业发展集团有限公司；天津利源捷能气体设备股份有限公司）.不同贮藏温度对套袋糖心富士苹果采后品质的影响[J].保鲜与加工,2021,第5期张维^1,2,3，黄余年^1,2,3，张群^1,2,3，李高阳^1,2,3，朱向荣^1,2,3（湖南大学研究生院隆平分院；湖南省农产品加工研究所；果蔬贮藏加工与质量安全湖南省重点实验室）.猕猴桃采后贮藏保鲜技术研究进展[J].保鲜与加工,2021,第5期谭敏华^1,2，于立梅^1,2，高丽霞¹，冯卫华¹（仲恺农业工程学院轻工食品学院；仲恺农业工程学院现代农业工程创新研究院）.我国蓝莓产品开发和未来发展建议[J].保鲜与加工,2021,第5期刘佳梦^1,2，林丽静²，刘义军²，张利²，倪明珠³（华中农业大学食品科学科技学院；中国热带农业科学院农产品加工研究所农业农村部热带作物产品加工重点实验室海南省果蔬贮藏与加工重点实验室；云南农业大学热带作物学院）.基于主成分分析的不同品种龙眼干品质综合评价[J].保鲜与加工,2021,第5期史婷¹，刘伟²，许弯¹，胡德宜³，张菊华¹（湖南大学研究生院隆平分院；湖南省农业科学院农产品加工研究所；湖南省火辣辣食品有限公司）.剁辣椒中抗氧化功能乳酸菌的筛选及应用研究[J].保鲜与加工,2021,第5期刘宁，温沐潮，张铁鹏，冯田田，赵凯（哈尔滨商业大学食品学院）.氧化淀粉的研究进展及其在食品领域的应用[J].保鲜与加工,2021,第5期王爱军¹，陆敏²，郭意如³（上海食品科技学校；上海市蓝莓研究所；天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所）.发酵蓝莓酒品质影响因素及其解决方法[J].保鲜与加工,2021,第5期张超杰，唐美玲，郑秋玲，肖慧琳，王婷，张焕春（山东省烟台市农业科学研究院）.果梗涂蜡复合处理对红地球葡萄贮藏品质的影响[J].保鲜与加工,2021,第5期徐海祥，林敏，夏子轩，周婕，张棋涵（江苏农牧科技职业学院食品科技学院）.酶解结合中温处理快速腌制皮蛋工艺的研究[J].保鲜与加工,2021,第5期戢得蓉，王守琴，乔明锋，范文教，陈云川（四川旅游学院食品学院）.烘烤型雪莲果薯片加工工艺研究[J].保鲜与加工,2021,第5期张婷婷，江月婷（武夷学院茶与食品学院）.冻干西瓜皮风味脆片的研制[J].保鲜与加工,2021,第5期柳青，陈晓琪，马长路，黄广学，王丽琼，田文静（北京农业职业学院食品与生物工程系）.响应面法优化低糖核桃营养派制作工艺研究[J].保鲜与加工,2021,第5期首页上一页 5 6 7 8 9 下一页尾页共有12页，转到页

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