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王锐麒¹，王硕¹，徐庆阳^1,2,3（天津科技大学生物工程学院；天津市氨基酸高效绿色制造工程实验室；代谢控制发酵技术国家地方联合工程实验室）.磷酸盐与生物素最适浓度配比对谷氨酸发酵影响的研究[J].中国调味品,2023,第8期汤回花^1,2，李宏^1,2，刘毕琴^1,2，陈骏飞^1,2，任洪冰²，王怡瑾²，史巧^1,2（云南省农业科学院农产品加工研究所；云南省发酵蔬菜重点实验室）.低聚木糖对泡菜理化性质、细菌群落动态影响研究[J].中国调味品,2023,第8期王元军，夏伟（济宁学院生命科学与生物工程学院）.黑豆苗腌渍中调味香辛料对亚硝酸盐含量的影响[J].中国调味品,2023,第8期张振霞，赵晓峰（内蒙古财经大学旅游学院）.不同的包装方式对酱牛肉贮藏品质的影响[J].中国调味品,2023,第8期唐新¹，孙少忆¹，周泽江²，刘军³，郑安然³，刘敦华^1,3,4（宁夏大学食品与葡萄酒学院；宁夏回族自治区乡镇企业经济发展服务中心；宁夏大学农学院；国家市场监管枸杞及葡萄酒质量安全重点实验室）.枸杞油果的活性成分及抗氧化性研究[J].中国调味品,2023,第7期罗婧，刘琦，赵丽平（信阳农林学院）.Sin-QuEChERS结合高效液相色谱-串联质谱法快速检测调味油样品农药残留[J].中国调味品,2023,第7期韦丽娜^1,2，郝淑贤¹，李来好¹，黄卉¹，赵永强¹，岑剑伟¹，魏涯¹（中国水产科学研究院南海水产研究所；农业农村部水产品加工重点实验室；国家水产品加工技术研发中心；广东海洋大学食品科技学院）.自热技术在方便食品中的应用进展[J].中国调味品,2023,第7期张玲玲^1,2，宋璐^1,2，孙京格^1,2，孟梦^1,2，侯丽华^1,2（天津市食品质量与健康重点实验室；天津科技大学食品科学与工程学院）.酿酒酵母筛选及乙醇发酵条件的优化[J].中国调味品,2023,第7期王林果，贾溅琳，张鹏程，熊壮，张崟（成都大学肉类加工四川省重点实验室）.鱼味香精的制作工艺优化及风味分析[J].中国调味品,2023,第7期郭雅娟¹，范军刚²，李建珍¹（山西铁道职业技术学院轻化工技术系；山西师范大学化学与材料科学学院）.不同菌种发酵猕猴桃果醋中的香气成分分析[J].中国调味品,2023,第7期王朝阳，丁若松，傅宝尚，尚珊，祁立波（大连工业大学食品学院国家海洋食品工程技术研究中心）.预制黑鱼产品开发及其工艺研究[J].中国调味品,2023,第7期贾庆超，张梦月，于婉婉，汪小铬，刘懿锋（郑州科技学院食品科学与工程学院）.低温预处理对液态发酵黑蒜品质的影响[J].中国调味品,2023,第7期郭梦夏，张肇弛（河南理工大学鹤壁工程技术学院）.基于模糊数学评价发酵型烤肉酱加工工艺[J].中国调味品,2023,第7期王雪，王新宇，刘希艺，李慧，毕莹，阿依加·马里克，王静（新疆农业大学食品科学与药学学院）.以杏坯为原料加工杏脯的渗糖工艺优化[J].中国调味品,2023,第7期阿丽耶·司马义，阿衣古丽·阿力木，黄蓉，冯作山，白羽嘉（新疆农业大学食品科学与药学学院）.pH值对羊肉酶解物美拉德产物风味特征的影响[J].中国调味品,2023,第7期陈露，朱莉苹，张超，杜科黎，柳智文，尹礼国（宜宾学院农林与食品工程学部）.竹叶黄酮提取优化及其在四川泡菜中的应用研究[J].中国调味品,2023,第7期何佳驹，朱燕莉，黎明，吴周林，张锐，王卫，陈林（成都大学肉类加工四川省重点实验室）.高盐食品脱盐技术研究进展[J].中国调味品,2023,第7期王锦锦，李佳，孙斐，傅茂润，杨晓颖，韩聪（齐鲁工业大学食品科学与工程学院）.香菇肉渣酱加工工艺的研究[J].中国调味品,2023,第7期丁婷婷¹，赵悦¹，张梦丽¹，冯怡华¹，张刚²，刘配莲²，王春玲¹（天津科技大学食品科学与工程学院；费县中粮油脂工业有限公司）.不同盐度对酱油发酵中酵母自溶及酱油风味的影响[J].中国调味品,2023,第7期陈艳^1,2,3，王靓²，谢晓芳^1,3，彭成^1,3（西南地区特色中药资源国家重点实验室；成都中医药大学公共卫生学院；成都中医药大学药学院）.茶香型火锅底料的配方优化及其挥发性风味成分分析[J].中国调味品,2023,第7期张赫，关昕，祁可香，尤梦瑶，郑春英（黑龙江大学生命科学学院农业微生物技术教育部工程研究中心黑龙江省寒区植物基因工程与微生物发酵重点实验室黑龙江省普通高校微生物重点实验室）.产反式肉桂酸内生真菌GRE4的鉴定及发酵条件研究[J].中国调味品,2023,第7期李志江¹，戴凌燕²，王艳红²，张宁³，王长远¹，张东杰¹（黑龙江八一农垦大学食品学院；黑龙江八一农垦大学生命科学技术学院；山东欧倍尔软件科技有限责任公司）.黄豆酱生产3D虚拟仿真平台的构建与运行[J].中国调味品,2023,第7期罗璇，陈玥，雷晶晶，马才学，沈瑞敏（武汉设计工程学院食品与生物科技学院）.生姜蛋白酶无机大分子杂化纳米花的制备与研究[J].中国调味品,2023,第7期张梦雪，叶静静，高子鑫，沈祥皓，胡金雨，盘赛昆（江苏海洋大学食品科学与工程学院）.双酶法制备条斑紫菜酶解液工艺优化及抗氧化、抗疲劳活性研究[J].中国调味品,2023,第7期武雪，任静宇，吕伟，段翠翠，李丹，李晓磊（长春大学农产品加工吉林省教育厅重点实验室）.4种桂花香醋挥发性风味和有机酸成分分析[J].中国调味品,2023,第7期胡航伟^1,2，刘凌霄³，张文萌²，刘云国¹（临沂大学生命科学学院；临沂市农业科学院；临沂市检验检测中心）.谷物醋酿造过程中微生物多样性及挥发性风味物质变化研究进展[J].中国调味品,2023,第7期成诚¹，成兴明²，周子善³，朱秋菊¹（连云港师范高等专科学校；江苏华海诚科新材料股份有限公司；流通科学大学大学院）.供应链视角下食品质量安全风险调控研究[J].中国调味品,2023,第7期彭海川，张鹏程，钱琴，张应杰，贾溅琳，王林果，张崟（成都大学肉类加工四川省重点实验室）.发酵菌种对鱼露中挥发性风味物质的影响[J].中国调味品,2023,第7期张萨¹，蒋文兵²，吕永霞¹，李楠³（郑州财税金融职业学院；兰州城市学院；郑州工业安全职业学院）.不同产地花椒挥发性成分分析及开发效益研究[J].中国调味品,2023,第7期刘灵芝¹，魏景利²，丁艳芳¹（漯河食品职业学院；黄河交通学院）.三种不同的气调包装方式对酱卤鸭翅品质的影响[J].中国调味品,2023,第7期首页上一页 5 6 7 8 9 下一页尾页共有16页，转到页

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