期刊的影响因子--文章列表

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童安琪，刘娟，段燚，张辰霄，陆洋，卢永翎，吕丽爽（南京师范大学食品与制药工程学院）.香辛料中山姜素和小豆蔻明的定量分析及其抑制肉松中丙烯醛活性[J].食品与发酵工业,2022,第21期高雨婷¹，钱建瑛²，史劲松²，闫建国³，许正宏¹（江南大学生物工程学院；江南大学药学院；宁夏塞尚乳业有限公司）.大豆脂肪氧合酶的粗提取及其强化乳香风味的研究[J].食品与发酵工业,2022,第21期刘松奇^1,2，吴京京^1,2，向慧^1,2，安建辉^1,2，周志²，邓伶俐^1,2（超轻弹性体材料绿色制造民委重点实验室湖北民族大学)；湖北民族大学生物科学与技术学院）.负载肉桂醛的气体辅助静电纺丝纳米纤维制备及性质探究[J].食品与发酵工业,2022,第21期李啟彬¹，张雪梅¹，刘颖¹，房志家¹，徐春厚²（广东海洋大学食品科技学院广东省水产品加工与安全重点实验室广东省海洋食品工程技术研究中心广东省海洋生物制品工程实验室水产品深加工广东普通高等学校重点实验室；广东海洋大学滨海农业学院）.细菌素CAMT2抗菌纳米纤维膜制备及其特性研究[J].食品与发酵工业,2022,第21期张广林¹，周哲敏²（无锡新恒辉材料有限公司；江南大学生物工程学院）.基于底物通道工程提升嗜热腈水合酶对烟腈的催化性能[J].食品与发酵工业,2022,第21期梁宸^1,2，陈建洋^1,2，谢新华^1,2，忤心军³，张波波^1,2，徐超^1,2，艾志录^1,2（河南农业大学食品科学技术学院；农业农村部大宗粮食加工重点实验室；郑州市食品药品检验所）.γ-聚谷氨酸对豌豆蛋白酸性环境下稳定性的影响[J].食品与发酵工业,2022,第21期李毅丽¹，李红玉²，贺艳楠³，高山³（河北化工医药职业技术学院质量检测与管理系；中粮华夏长城葡萄酒有限公司；河北科技大学生物科学与工程学院）.混菌发酵对昌黎赤霞珠葡萄酒品质的影响[J].食品与发酵工业,2022,第21期吴子涵，陈泽平，刘震宇，季扶云，万世园，郑志（合肥工业大学食品与生物工程学院）.大豆蛋白纤维聚集体Pickering乳液提高β-胡萝卜素的包埋稳定性[J].食品与发酵工业,2022,第21期肖雅丽¹，张建华²，钟耀广¹（上海海洋大学食品学院；上海交通大学农业与生物学院）.CRISPR-Cas系统在细菌基因组编辑和代谢调控中的研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第21期斯梦，孔祥珍，张彩猛，华欲飞（江南大学食品学院）.不同糖类和蛋白质浓度对核桃乳发酵及其感官特性的影响[J].食品与发酵工业,2022,第21期张景燕，王浩，段治（青岛蔚蓝生物集团有限公司）.无蔗糖乳酸菌口服液的制备及代谢产物的分析[J].食品与发酵工业,2022,第21期张亚琳，陈福生（华中农业大学食品科学技术学院）.微生物强化对西式发酵萨拉米香肠理化指标与挥发性风味成分的影响[J].食品与发酵工业,2022,第21期许世锦，胡文林，陈罗华周，聂增宇，陈玲娟（广东天益生物科技有限公司）.聚乙二醇在液态发酵功能红曲莫纳可林K中的应用[J].食品与发酵工业,2022,第21期郑伟¹，薛江林^1,2,3，张炼¹，杨贵^1,2，范宏筠³，杨艳¹，张煜亮³，宋攀¹，陈吉¹，母娟³，何跃³，潘明²，张宿义^1,2（泸州老窖股份有限公司；四川轻化工大学生物工程学院；泸州国宝天酿集团股份有限公司）.不同糖化发酵剂酿造复合香型白酒工艺研究[J].食品与发酵工业,2022,第21期魏瑾雯¹，孔祥颖²，张伟³，曹晖⁴，余群力¹，韩玲¹（甘肃农业大学食品科学与工程学院；青海省海北藏族自治州畜牧兽医科学研究所；甘肃康美现代农牧产业集团有限公司；陕西秦宝牧业发展有限公司）.西兰花叶多酚-木薯淀粉/果胶复合膜对羊肉冷藏保鲜效果的影响[J].食品与发酵工业,2022,第21期张立欣^1,2，杨翠芳¹，陈杰¹，张晓果³，张楠楠¹，张晓¹（塔里木大学信息工程学院；南京理工大学理学院；河南城建学院数理学院）.基于变量优选和近红外光谱技术的红富士苹果产地溯源[J].食品与发酵工业,2022,第20期王琳琳¹，陈炼红¹，张岩²（西南民族大学食品科学与技术学院；西南民族大学畜牧兽医学院）.不同部位牦牛肉宰后成熟过程中肉色稳定性研究[J].食品与发酵工业,2022,第20期郑家铭¹，洪意¹，吴瑜凡²，方太松¹，申进玲³，董庆利¹，王翔¹（上海理工大学健康科学与工程学院；华东理工大学化学与分子工程学院分析测试中心；上海海关动植物与食品检验检疫技术中心）.不同贮藏温度下巴氏杀菌乳细菌多样性研究[J].食品与发酵工业,2022,第20期王娜，陈万轩，张伟萍，张剑霜（贵州师范大学生命科学学院）.基于高通量测序技术的贵州不同类型细菌型豆豉菌群多样性分析[J].食品与发酵工业,2022,第20期车金鑫，郭虹雨，陈珂琴，陶能国（湘潭大学化工学院）.柑橘废弃物利用的研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第20期王茜¹，伍小丫¹，田文欣¹，侯晨梓¹，张宝善^1,2，赵育^1,2（陕西师范大学食品工程与营养科学学院；陕西省果蔬深加工工程技术研究中心）.红茶菌饮料原料开发及其营养功能研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第20期常海军，熊杰，周文斌，伯朝英（重庆工商大学环境与资源学院重庆市特色农产品加工储运工程技术研究中心）.植物多酚调控肉蛋白氧化及在肉制品中应用研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第20期李玉珍¹，肖怀秋^1,2，王琳¹，刘淼¹，曾梦琪¹，曹丹¹，赵谋明²（湖南化工职业技术学院制药与生物工程学院；华南理工大学食品科学与工程学院）.金抗肽SIF₄基于糖代谢途径和细胞质膜氧化损伤的大肠埃希菌抑菌机理[J].食品与发酵工业,2022,第20期赖长龙，曹余，杨玉，李红艳，范亚苇，邓泽元（南昌大学食品科学与技术国家重点实验室）.植物乳杆菌发酵动力学及高密度培养研究[J].食品与发酵工业,2022,第20期牛慧慧，张慧云，邹文惠，云雨柔，田俊，易俊洁，周林燕（昆明理工大学食品科学与工程学院）.不同杀菌方式对百香果汁感官和营养品质的影响[J].食品与发酵工业,2022,第20期吉宁¹，张妮¹，陶秋运²，曹森¹，巴良杰¹，王瑞¹（贵阳学院食品与制药工程学院/贵州省果品加工技术研究中心；贵州多彩田园农业开发有限公司）.1-甲基环丙烯处理并冷藏后模拟运输对玛瑙红樱桃货架品质的影响[J].食品与发酵工业,2022,第20期刘政海，董志刚，李晓梅，谭敏，杨镕兆，贺晋瑜，赵旗峰（山西农业大学果树研究所山西省葡萄与葡萄酒工程技术研究中心）.霞多丽葡萄营养系果实中酚类和香气物质研究[J].食品与发酵工业,2022,第20期李彩虹，开建荣，闫玥，葛谦，王芳，张静，杨春霞，王彩艳（宁夏农产品质量标准与检测技术研究所）.基于矿质元素的我国不同产地葡萄酒的判别分析[J].食品与发酵工业,2022,第20期张心予¹，张兰俊¹，张玉²，陈炼红¹（西南民族大学食品科学与技术学院；西南大学食品科学学院）.促成熟牦牛乳半硬质(切达)干酪成熟特性及挥发性风味物质变化研究[J].食品与发酵工业,2022,第20期席啦^1,2，熊英梅^1,2，王玉荣^1,2，侯强川^1,2，王婷³，杨莹³，郭壮^1,2（湖北文理学院湖北省食品配料工程技术研究中心；湖北文理学院,乳酸菌生物技术与工程襄阳市重点实验室；襄阳市公共检验检测中心）.大米和玉米比例对鲊广椒品质及细菌类群的影响[J].食品与发酵工业,2022,第20期首页上一页 5 6 7 8 9 下一页尾页共有39页，转到页

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