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王杰明¹，卢艳波²，杨小雁²，马忠玛²，李国辉¹，邓禹¹（粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心江南大学)；山东省油脂油料精深加工技术重点实验室山东渤海实业集团有限公司）.产2,3-丁二醇霍氏肠杆菌的筛选及其发酵优化[J].食品与发酵工业,2022,第21期董晶，满都拉，孙子羽，董力源，陈忠军（内蒙古农业大学食品科学与工程学院）.壳聚糖-抗菌肽抑菌膜的制备及其在再制干酪贮藏保鲜中的应用[J].食品与发酵工业,2022,第21期洪宾¹，白如彬¹，任慧玲¹，姜珊珊¹，乌日娜^1,2,3，史海粟^1,2,3（沈阳农业大学食品学院；辽宁省食品发酵技术工程研究中心；沈阳市微生物发酵技术创新重点实验室）.鲁氏毛霉与乳酸菌复配发酵对咖啡奶酪风味的影响[J].食品与发酵工业,2022,第21期王纯玮，白英（内蒙古农业大学食品科学与工程学院）.开菲尔胞外多糖理化性质及其抗氧化特性[J].食品与发酵工业,2022,第21期明亮^1,2，那琴¹，吴晓云¹，吉日木图^1,2（内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室；内蒙古骆驼研究院）.热处理对驼乳、牛乳和山羊乳中氨基酸组成与含量的影响[J].食品与发酵工业,2022,第21期张广林¹，周哲敏²（无锡新恒辉材料有限公司；江南大学生物工程学院）.基于底物通道工程提升嗜热腈水合酶对烟腈的催化性能[J].食品与发酵工业,2022,第21期李毅丽¹，李红玉²，贺艳楠³，高山³（河北化工医药职业技术学院质量检测与管理系；中粮华夏长城葡萄酒有限公司；河北科技大学生物科学与工程学院）.混菌发酵对昌黎赤霞珠葡萄酒品质的影响[J].食品与发酵工业,2022,第21期梁宸^1,2，陈建洋^1,2，谢新华^1,2，忤心军³，张波波^1,2，徐超^1,2，艾志录^1,2（河南农业大学食品科学技术学院；农业农村部大宗粮食加工重点实验室；郑州市食品药品检验所）.γ-聚谷氨酸对豌豆蛋白酸性环境下稳定性的影响[J].食品与发酵工业,2022,第21期肖雅丽¹，张建华²，钟耀广¹（上海海洋大学食品学院；上海交通大学农业与生物学院）.CRISPR-Cas系统在细菌基因组编辑和代谢调控中的研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第21期郑伟¹，薛江林^1,2,3，张炼¹，杨贵^1,2，范宏筠³，杨艳¹，张煜亮³，宋攀¹，陈吉¹，母娟³，何跃³，潘明²，张宿义^1,2（泸州老窖股份有限公司；四川轻化工大学生物工程学院；泸州国宝天酿集团股份有限公司）.不同糖化发酵剂酿造复合香型白酒工艺研究[J].食品与发酵工业,2022,第21期张亚琳，陈福生（华中农业大学食品科学技术学院）.微生物强化对西式发酵萨拉米香肠理化指标与挥发性风味成分的影响[J].食品与发酵工业,2022,第21期斯梦，孔祥珍，张彩猛，华欲飞（江南大学食品学院）.不同糖类和蛋白质浓度对核桃乳发酵及其感官特性的影响[J].食品与发酵工业,2022,第21期张景燕，王浩，段治（青岛蔚蓝生物集团有限公司）.无蔗糖乳酸菌口服液的制备及代谢产物的分析[J].食品与发酵工业,2022,第21期许世锦，胡文林，陈罗华周，聂增宇，陈玲娟（广东天益生物科技有限公司）.聚乙二醇在液态发酵功能红曲莫纳可林K中的应用[J].食品与发酵工业,2022,第21期魏瑾雯¹，孔祥颖²，张伟³，曹晖⁴，余群力¹，韩玲¹（甘肃农业大学食品科学与工程学院；青海省海北藏族自治州畜牧兽医科学研究所；甘肃康美现代农牧产业集团有限公司；陕西秦宝牧业发展有限公司）.西兰花叶多酚-木薯淀粉/果胶复合膜对羊肉冷藏保鲜效果的影响[J].食品与发酵工业,2022,第21期张立欣^1,2，杨翠芳¹，陈杰¹，张晓果³，张楠楠¹，张晓¹（塔里木大学信息工程学院；南京理工大学理学院；河南城建学院数理学院）.基于变量优选和近红外光谱技术的红富士苹果产地溯源[J].食品与发酵工业,2022,第20期王琳琳¹，陈炼红¹，张岩²（西南民族大学食品科学与技术学院；西南民族大学畜牧兽医学院）.不同部位牦牛肉宰后成熟过程中肉色稳定性研究[J].食品与发酵工业,2022,第20期车金鑫，郭虹雨，陈珂琴，陶能国（湘潭大学化工学院）.柑橘废弃物利用的研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第20期常海军，熊杰，周文斌，伯朝英（重庆工商大学环境与资源学院重庆市特色农产品加工储运工程技术研究中心）.植物多酚调控肉蛋白氧化及在肉制品中应用研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第20期李彩虹，开建荣，闫玥，葛谦，王芳，张静，杨春霞，王彩艳（宁夏农产品质量标准与检测技术研究所）.基于矿质元素的我国不同产地葡萄酒的判别分析[J].食品与发酵工业,2022,第20期王娜，陈万轩，张伟萍，张剑霜（贵州师范大学生命科学学院）.基于高通量测序技术的贵州不同类型细菌型豆豉菌群多样性分析[J].食品与发酵工业,2022,第20期赖长龙，曹余，杨玉，李红艳，范亚苇，邓泽元（南昌大学食品科学与技术国家重点实验室）.植物乳杆菌发酵动力学及高密度培养研究[J].食品与发酵工业,2022,第20期曹子璇¹，吕天艺¹，冯鑫¹，陈媛¹，张宇昊^1,2，周鸿媛^1,2，戴宏杰^1,2（西南大学食品科学学院；食品科学与工程国家级实验教学示范中心(西南大学)）.二醛纳米纤维素的制备及其与明胶协同稳定Pickering乳液研究[J].食品与发酵工业,2022,第20期沈思巧¹，杨培龙²，曲音波³，余晓斌¹，罗玮¹（江南大学生物工程学院；农业农村部饲料生物技术重点实验室中国农业科学院饲料研究所；山东大学微生物技术国家重点实验室）.基于电击策略的三孢布拉霉遗传转化体系的优化及应用[J].食品与发酵工业,2022,第20期刘政海，董志刚，李晓梅，谭敏，杨镕兆，贺晋瑜，赵旗峰（山西农业大学果树研究所山西省葡萄与葡萄酒工程技术研究中心）.霞多丽葡萄营养系果实中酚类和香气物质研究[J].食品与发酵工业,2022,第20期刘欣悦，韩来闯，刘中美（江南大学生物工程学院）.底物亲和设计提高腈水解酶Nit6803活性[J].食品与发酵工业,2022,第20期惠婷婷¹，杨志艳¹，祝宝华¹，李燕^1,2,3，李晓晖^1,2,3（上海海洋大学食品学院；上海水产品及加工及贮藏工程技术研究中心；农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室）.膜分离制备中国毛虾多肽及滋味评价[J].食品与发酵工业,2022,第20期张周¹，张雅晶²，周云龙¹，许之扬^1,3，施万胜¹，阮文权¹（江南大学环境与土木工程学院；无锡市太湖湖泊治理股份有限公司；江苏晨洁再生资源科技有限公司）.醋糟固态厌氧消化特性及微生物群落结构分析[J].食品与发酵工业,2022,第20期蔡少仪，王琴，陶亮（中山大学中山医学院）.蓝莓叶营养和功效成分及其生物活性研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第20期邢根安¹，李洪军^1,2，李芳¹，黎轩铭¹，王春幸¹，陈茹¹，贺稚非^1,2（西南大学食品科学学院；重庆市特色食品工程技术研究中心）.纳米复合薄膜性能和制备方法及其在肉与肉制品中的应用研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第20期首页上一页 5 6 7 8 9 下一页尾页共有39页，转到页

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