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王颖^1,2，郭慧媛^3,4,5,6（黑龙江八一农垦大学；国家杂粮工程技术研究中心；中国农业大学；教育部功能乳品重点实验室；国际乳品联合会中国国家委员会；中国奶业协会）.《食品工业科技》特邀主编专栏征稿食源性功能物质挖掘与评价[J].食品工业科技,2022,第22期刘思扬，陆雅琦，海日汉，安迪，马福敏（长春大学农产品加工重点实验室）.功能性植物多糖及其应用研究进展[J].食品工业科技,2022,第21期陈智玲^1,2，马剑¹，文博¹，黄午阳¹，马艳弘^1,2（江苏省农业科学院农产品加工研究所；江苏大学食品与生物工程学院）.超高压提取蓝莓渣花色苷的工艺优化及其抗氧化活性[J].食品工业科技,2022,第21期刘利军，张晓桐，靳奇文，刘飞，谢水琪，孟祥晨（东北农业大学乳品科学教育部重点实验室）.益生菌对结直肠癌的改善作用与机制的研究进展[J].食品工业科技,2022,第21期刘晓庆^1,2，魏凌峰^1,2，贾继来^1,2，周娇娇¹，程水源¹，蔡杰¹（武汉轻工大学硒科学与工程现代产业学院/国家富硒农产品加工技术研发专业中心；武汉轻工大学食品科学与工程学院）.纳米硒多糖载体的构建及其抗肿瘤应用的研究进展[J].食品工业科技,2022,第21期韩乃瑄¹，曹颖¹，刘晓敏¹，高颖¹，宋春丽¹，崔烓堃²，刘继超²，孙中贯^1,2（枣庄学院食品科学与制药工程学院；山东恒糅生物科技有限公司）.冬枣保鲜技术的研究进展[J].食品工业科技,2022,第21期潘雯丽，梁倩，高群玉（华南理工大学食品科学与工程学院）.高直链玉米淀粉在食品、食品材料及保健食品中的应用进展[J].食品工业科技,2022,第21期张曦予¹，李锐定¹，莫明规²，梅丽华¹，刘玉萍³，朱雯君¹，李全阳¹（广西大学轻工与食品工程学院；柳州市康小乐牛奶有限公司；柳州市十二中学）.基于人工神经网络耦联遗传算法（BP-GA）优化干酪乳杆菌LTL1361冻干保护剂配方[J].食品工业科技,2022,第21期徐相辉¹，常强²，孙伟²，许姗姗¹，许博阳¹，穆冬冬¹，吴学凤¹，李兴江¹（合肥工业大学食品与生物工程学院；安徽文王酿酒股份有限公司）.文王浓香型白酒不同深度新老窖泥理化性质与微生物演替分析[J].食品工业科技,2022,第21期张传伟，朱慧霞，柴佳太，彭洪草，姚日生（合肥工业大学食品与生物工程学院）.低聚木糖复配冻干保护剂的优化及其对双歧杆菌微胶囊性能的影响[J].食品工业科技,2022,第21期刘士伟^1,2，王成祥³，段盛林^1,2，张美娜³，王玺^1,2，马芙俊^1,2，赵鑫燕³，李海枝^1,2（中国食品发酵工业研究院有限公司北京；功能主食创制与慢病营养干预北京市重点实验室北京；河北同福健康产业有限公司河北石家庄）.基于模糊数学感官评价的杂粮馒头配方优化及低GI验证[J].食品工业科技,2022,第21期刘晓飞，李祥，连洁，刘畅，吴浚滢，赵香香，兰淑霖，张娜（哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江省普通高等学校食品科学与工程重点实验室黑龙江省谷物食品与资源综合加工重点实验室）.淀粉纳米颗粒的制备及应用研究进展[J].食品工业科技,2022,第21期赵丹^1,2，曹慧莹^1,2，孙梦^1,2，于连升^1,2，杜仁鹏^1,2（农业微生物技术教育部工程研究中心；黑龙江大学生命科学学院微生物省高校重点实验室）.假肠膜明串珠菌HDL-3胞外多糖的分离纯化及结构性质分析[J].食品工业科技,2022,第21期臧梁，傅宝尚，姜鹏飞，宋爽，温成荣，祁立波，尚珊（大连工业大学食品学院国家海洋食品工程技术研究中心）.海藻酸丙二醇酯对全麦冷冻面团冻藏稳定性和烘焙特性的影响[J].食品工业科技,2022,第21期关玉婷^1,2，温思萌^1,2，冯雪³，白云鹏³，陈瑞瑞^1,2，沈晓勇^1,2，冯佳宁^1,2，常世敏^1,2，程鑫颖³（河北工程大学生命科学与食品工程学院河北邯郸；邯郸市天然产物与功能食品开发重点实验室河北邯郸；晨光生物科技集团邯郸有限公司河北邯郸）.茯苓渣多糖组成分析及体外抗癌、免疫活性研究[J].食品工业科技,2022,第21期徐斌^1,2,3，安路明¹，孟新涛^1,2，张婷^1,2,3（新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所；新疆主要农副产品精深加工工程技术研究中心；新疆农产品加工与保鲜重点实验室）.外源腐胺（Put）处理对黄皮甜瓜果实采后冷害及活性氧代谢的影响[J].食品工业科技,2022,第21期陈凤莲，孙贵尧，安然，刘琳琳，贺殷媛，范静，杨杨，吉语宁，郭银梅，张娜（哈尔滨商业大学食品工程学院/黑龙江省谷物食品与谷物资源综合加工重点实验室）.不同品种和粒度对米粉糊化特性及米蛋糕品质的影响[J].食品工业科技,2022,第21期宋昱¹，王娟娟¹，孟令冬¹，李士心²，李昀¹（天津农学院食品科学与生物工程学院；天津职业技术师范大学）.羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、瓜尔豆胶三元混合膜配比优化及膜性能分析[J].食品工业科技,2022,第21期苗维娜¹，赵亮^1,2（功能乳品教育部北京市共建重点实验室中国农业大学食品科学与营养工程学院；中国农业大学益生菌研究中心中国农业大学营养与健康系）.冷冻干燥影响乳酸菌发酵活力机制的研究进展[J].食品工业科技,2022,第21期茶凤官^1,2，刘颖¹，高峻^1,2，孔胜^1,2，赵一明^1,2，周泳臣^1,2，左登鸿²，吕才有¹，丁海琴¹，郑文忠^2,3（云南农业大学茶学院；云南省现代农业茶叶产业体系建设栽培研究室；云南省普洱茶树良种场）.基于靶向代谢组学分析嫁接对茶树代谢物的影响[J].食品工业科技,2022,第21期张艳¹，王圣开²，程燕²，肖跃华²，付勋¹，冯婷婷¹（重庆三峡职业学院农林科技学院；重庆市万州食品药品检验所）.不同工艺即食烤鱼多环芳烃检测方法及变化研究[J].食品工业科技,2022,第21期解玉军¹，闫艳²，李泽¹，裴香萍¹，王瑞¹，杜晨晖¹（山西中医药大学中药与食品工程学院山西太原；山西大学中医药现代研究中心山西太原）.基于~1H NMR和GC-MS技术评价不同干燥方法对酸枣仁活性成分及抗氧化活性的影响[J].食品工业科技,2022,第21期刘秋梅¹，王泽富¹，刘振洋¹，孙钦秀¹，魏帅¹，夏秋瑜¹，韩宗元¹，吉宏武^1,2，施文正³，刘书成^1,2（广东海洋大学食品科技学院广东省水产品加工与安全重点实验室广东省海洋生物制品工程重点实验室广东省海洋食品工程技术研发中心水产品深加工广东普通高等学校重点实验室广东湛江；大连工业大学海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心辽宁大连；上海海洋大学食品学院上海）.加热过程中虾头蛋白变性程度的表征方法比较[J].食品工业科技,2022,第21期牛力源^1,2，张艺林^1,2，刘静飞^1,2，吴梓浩^1,2，张志坚^1,2（郑州轻工业大学食品与生物工程学院；河南省冷链食品质量安全控制重点实验室）.高压二氧化碳在肉品杀菌保鲜中的应用研究进展[J].食品工业科技,2022,第21期赵玲¹，胡梦月¹，曹荣¹，刘淇¹，孟凡勇²（中国水产科学研究院黄海水产研究所；山东省中鲁远洋渔业股份有限公司）.三种金枪鱼不同部位肌肉营养成分与风味物质比较[J].食品工业科技,2022,第21期倪伟锋，赵大庆，倪以宇，白竹林，王思明（长春中医药大学吉林省人参科学研究院）.人参-丁香醇提物抑制高山被孢霉脂质合成的活性评价[J].食品工业科技,2022,第21期董平¹，许程剑¹，王晓庭¹，袁菲蔓¹，吴华昌¹，邓静²（四川旅游学院食品学院；烹饪科学四川省高等学校重点实验室）.不同熟化方式对藜麦酱品质的影响[J].食品工业科技,2022,第21期刘梦琪，董福佳，刘贵珊（宁夏大学食品与葡萄酒学院）.模拟运输振动对枸杞果实贮藏品质的影响[J].食品工业科技,2022,第21期首页上一页 5 6 7 8 9 下一页尾页共有46页，转到页

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