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邢雅阁^1,2，黄雪^1,2，樊国全³，王亚铜³，张红艳⁴，郭玲^1,2（塔里木大学园艺林学学院；新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室；新疆农业科学院轮台国家果树资源圃；华中农业大学园艺林学学院）.基于GC-MS 和感官评价鉴定南疆杏仁甜苦性状[J].食品工业科技,2023,第21期秦迎丹¹，宋璇¹，孙晨¹，刘勃¹，郝玲花²，孙玉琦¹（锦州医科大学药学院；广州粤美医药科技有限公司）.一测多评法测定醋延胡索中5 种生物碱的含量[J].食品工业科技,2023,第21期龚蕾^1,2,3，韩智^1,2,3，彭青枝^1,2,3，周陶鸿^1,2,3，黄徽^1,2,3，于果^1,2,3，王福燕⁴（湖北省食品质量安全监督检验研究院；国家市场监管重点实验室(动物源性食品中重点化学危害物检测技术)；湖北省食品质量安全检测工程技术研究中心；江汉大学医学部）.超高效液相色谱-串联质谱法同时检测肉制品中17 种合成色素的含量[J].食品工业科技,2023,第21期刘洋¹，李凯旋¹，王金花²，王嘉楠¹，谢建春¹（老年营养与健康教育部重点实验室，北京工商大学轻工科学技术学院；广东美的厨房电器制造有限公司）.两种方式电烤箱烤鸭腿肉的营养品质与风味物质比较[J].食品工业科技,2023,第21期李泓霖¹，郭婷^1,2,3，周莹^1,2,3，周鸿媛^1,2,3，张宇昊^1,2,4，廖洪波⁵，马良^1,2,3,4（西南大学食品科学学院；川渝共建特色食品重庆市重点实验室；农业农村部柑橘类果品质量安全控制重点实验室；国家市场监管重点实验室(调味品监管技术)；重庆市质量和标准化研究院）.多功能光-磁复合纳米材料制备及其在柑橘农残检测中的应用[J].食品工业科技,2023,第21期黄艳^1,2,3，罗玉琴^2,4，张灵枝²，戴伟东⁵，林智⁵，林刚⁶，孙威江^2,3（福建农林大学安溪茶学院；福建农林大学园艺学院；中国白茶研究院；漳州科技职业学院茶与食品科技学院；中国农业科学院茶叶研究所；福建融韵通生态科技有限公司）.基于近红外光谱和气相离子迁移谱的白茶等级评价研究[J].食品工业科技,2023,第21期魏依兰，李娜，刘佳莉，曾伟，姜典典，刘平，徐敏（西华大学食品与生物工程学院）.郫县豆瓣关键滋味组分的鉴定[J].食品工业科技,2023,第21期吴双杰，智锦锦，王德华，任鹏飞，李兆杰，薛长湖，唐庆娟（中国海洋大学食品科学与工程学院）.光敏性壳聚糖基复合膜在南美白对虾保鲜中的应用[J].食品工业科技,2023,第21期杨裕如^1,2，潘德胤^1,2，马金明^1,2，姜晓娟^1,2，陈洪生^1,2，刁静静³（黑龙江八一农垦大学食品学院；黑龙江省食品与生物技术创新研究中心(国际合作)；黑龙江八一农垦大学国家杂粮工程技术研究中心）.超声处理修饰羊肌肉蛋白结构改善嫩度的研究[J].食品工业科技,2023,第21期王青杨¹，苗妙¹，李树森²，刘巨龙²，孙二娜²，江正强¹（中国轻工业食品生物工程重点实验室；中国农业大学食品科学与营养工程学院；蒙牛高科乳制品(北京)有限责任公司）.低聚木糖-牛乳凝胶的物性及形成机制研究[J].食品工业科技,2023,第21期余鲲鹏¹，李伟²，雷鑫¹（泉州师范学院商学院/创新发展研究中心；深圳国策信息服务有限公司）.食品供应链领域企业区块链技术采纳行为整合模型构建研究[J].食品工业科技,2023,第21期宁波¹，王令^1,2，路宏朝^1,3,4，张涛^1,3,5（陕西理工大学生物科学与工程学院；陕西理工大学秦巴生物资源与生态环境省部共建国家重点实验室(培育)；秦巴特色肉制品质量提升与安全控制陕西省高校工程研究中心；陕西省“四主体一联合”镇巴腊肉校企联合研究中心；陕南秦巴山区生物资源综合开发协同创新中心）.基于文献计量的肉制品微生物研究现状和热点分析[J].食品工业科技,2023,第21期董璐钦^1,2，李雪琴^1,2，邢志轩^1,2（河南工业大学粮油食品学院；河南省面制主食工程技术研究中心）.预煮时间对面条冻藏期间品质的影响[J].食品工业科技,2023,第21期黄春阳^1,2，王哲^1,3，王灵娟^1,3，张新笑^1,3，邹烨^1,3，王道营^1,3，徐为民^1,2,3，罗章^1,2（江苏省农业科学院农产品加工研究所；西藏农牧学院；江苏大学食品与生物工程学院）.添加非肉蛋白对南京香肠品质特性的影响[J].食品工业科技,2023,第21期张承宗¹，汤国泯¹，黄慧琳¹，周建武²，陈婕¹，林岱¹（福建医科大学公共卫生学院；浙江工商大学食品与生物工程学院）.蔗糖对浒苔多糖凝胶流变特性及结构的影响[J].食品工业科技,2023,第21期廖彬旭，唐善虎，李思宁，骆卓伶，周海栋，马源，李巧艳，陈腊梅，潘坤（西南民族大学食品科学与技术学院）.四种水凝胶壁材对植物乳杆菌包埋微胶囊晶球特性的影响[J].食品工业科技,2023,第21期苏韩梅，尹海宁，张柯楠，张叶丹，李婵，李莹，惠竹梅（西北农林科技大学葡萄酒学院）.离体培养条件下外源糖对酿酒葡萄‘小味儿多’果实品质的影响[J].食品工业科技,2023,第21期贺秋桦¹，刘梦龙¹，郭启新²，丁海燕¹（大理大学公共卫生学院；大理州质量技术监督综合检测中心）.雪地茶内生真菌Apiospora malaysiana体外抑菌活性及稳定性研究[J].食品工业科技,2023,第21期冷京京¹，涂伟²，赵璠³，伊扬磊¹（西北农林科技大学食品科学与工程学院；陕西华州医药生物工程有限公司；西北农林科技大学动物科技学院）.马鹿骨胶囊增加骨密度性能及安全性评价[J].食品工业科技,2023,第21期邱爽^1,2，张新科³，王东亮^1,2（北京小仙炖生物科技有限公司；河北省燕窝鲜炖技术创新中心；山东大学药学院）.屋燕与洞燕成分对比及关键差异组分分析[J].食品工业科技,2023,第21期谭雅兰¹，杨毅¹，谢艾伶¹，戴妍¹，常海军²（重庆化工职业学院，环境与质量检测学院；重庆工商大学环境与资源学院，重庆市特色农产品加工储运工程技术研究中心）.不同包装形式对市售壳蛋新鲜度的影响[J].食品工业科技,2023,第21期唐祯玥，冯文晓，吕孟玲，张雨松，崔蔚然，白红雨，邵美丽（东北农业大学食品学院）.利用模拟体系探究沙棘黄酮对丙烯酰胺生成的抑制作用及其机理[J].食品工业科技,2023,第21期胡程¹，宋浩颖¹，常聪¹，邱振鹏¹，郑国华^1,2，孟燕¹（湖北中医药大学药学院；湖北中医药大学中药资源与中药复方教育部重点实验室）.黑木耳β-葡聚糖/纳米硒复合物（DNT-Se）的制备工艺优化及活性评价[J].食品工业科技,2023,第21期贾秦岚^1,2，王贤¹，钦巧眉^1,2，贾斌鑫¹，华震宇¹，安静¹，范盈盈¹，何伟忠¹，王成¹，徐兵强³，刘峰娟¹（新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(乌鲁木齐)/新疆农产品质量安全实验室；新疆大学生命科学与技术学院；新疆农业科学院植物保护研究所）.新疆杏农药残留的风险评估与排序[J].食品工业科技,2023,第21期孙金淏，焦文雅，吴超，于文龙，米思，王向红（河北农业大学食品科技学院）.蒸汽爆破对膳食纤维的影响及应用研究进展[J].食品工业科技,2023,第20期谭宏渊^1,2，凌玉钊^1,2，黄丽琪^1,2，熊光权²，乔宇²，魏凌云¹（武汉工程大学环境生态与生物工程学院；湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所）.不同预处理对热风干燥山药片品质特性及微观结构的影响[J].食品工业科技,2023,第20期吴彦蕾，苏敏，周纯洁，田圆，汪敏（重庆市食品药品检验检测研究院，国家市场监管重点实验室(调味品监管技术)）.QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法同时检测猪肉中76 种兽药及其代谢物[J].食品工业科技,2023,第20期首页上一页 5 6 7 8 9 下一页尾页共有48页，转到页

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