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  • 吴喜雨1,刘博文2,沈飞1,刘晓庚1(南京财经大学食品科学与工程学院/江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心;南京建邺城管水务集团有限公司).基于文献计量看中国肉食嫩化的研究现状和发展趋势[J].粮食科技与经济,2023,第1期
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