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邵伟1,2，施炜涛1，仝钰洁1，马晓姣1，郑梦荷1，徐丽云1，许子豪1，任万平1（新疆农业大学动物科学学院；新疆奶业工程技术研究中心）.食源性小分子蛋白对生物机体健康的影响及其应用[J].中国食品添加剂,2021,第7期
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陈永存1，曹建民2，张静3,4，黄嘉晔3，周海涛3,4，谢飞3（北京信息科技大学；北京体育大学；北京联合大学；北京联合大学生物活性物质与功能食品北京市重点实验室）.破壁蛋白核小球藻对力竭运动大鼠激素水平和抗疲劳能力的影响[J].中国食品添加剂,2021,第7期
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丁梁斌，马春梅，赵苹苹，汤敏（徐州生物工程职业技术学院卫生健康学院）.响应面法优化酶解-超声辅助提取鸡血藤多糖工艺研究[J].中国食品添加剂,2021,第7期
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杨晓忱（宁夏粮油产品质量检测中心）.石墨炉原子吸收光谱法及电感耦合等离子体质谱法测定大米粉中镉含量[J].中国食品添加剂,2021,第7期
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周芳梅1,2,3，陈晓嘉1,2,3，罗小宝1,2,3，陈晓宁1,2,3，吴家玲1,2,3，冯志强1,2,3（广东省食品工业研究所有限公司；广东省食品质量监督检验站；广东省食品工业公共实验室）.固相萃取-高效液相色谱法测定乳及乳制品中磷脂酰丝氨酸[J].中国食品添加剂,2021,第7期
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李琪，张慧，安超，贾佳，吴洪号，崔琦，郑丽波（青岛大学化学化工学院）.酸浆宿萼中苦瓜甙的提取分离纯化及应用研究[J].中国食品添加剂,2021,第7期
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陈君石（中国工程院）.食品的营养标识和健康声称 ——根据陈君石院士在FIC2021食品界院士系列高峰论坛上的报告整理[J].中国食品添加剂,2021,第7期
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刘晓燕（北京世纪科环生态农业研究院）.高效液相色谱法测定食品中的纽甜[J].中国食品添加剂,2021,第7期
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王文霞，荣文文，张慧君，刘博，宫春宇，王伟（齐齐哈尔大学食品与生物工程学院，黑龙江省果蔬杂粮饮品工程技术研究中心，黑龙江省普通高校农产品加工重点实验室）.载姜黄素的甜菜果胶漆酶诱导凝胶流变和控释特性研究[J].中国食品添加剂,2021,第7期
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张守文（黑龙江东方学院食品安全研究中心）.加快数字化转型升级，实现行业高质量发展[J].中国食品添加剂,2021,第7期
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李惠（上海辉文生物技术股份有限公司）.低水分活度卡仕达酱配方工艺优化[J].中国食品添加剂,2021,第7期
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房辉（南京邮电大学）.大蓟莲子复合饮料研制及对运动耐力的影响[J].中国食品添加剂,2021,第7期
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仲惟（三门峡职业技术学院）.碘化钾-淀粉光度法测定肉制品中亚硝酸钠含量[J].中国食品添加剂,2021,第7期
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彭敏，张迎庆，王婷，童雅琴（湖北工业大学生物工程与食品学院）.聚谷氨酸对食品的功能性影响研究进展[J].中国食品添加剂,2021,第7期
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