-
李妍，马蓁（陕西师范大学食品工程与营养科学学院）.抗性淀粉微胶囊壁材在生物功能活性物质传递系统中应用的研究进展[J].中国粮油学报,2023,第7期
-
孟金凤1,2,3，侯粲1,2,3，孙颖1,2,3，魏晓明1,2，秦垚4，范美婧5，张智勇6，刘斌1,2,3（中粮营养健康研究院有限公司；营养健康与食品安全北京市重点实验室；江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心；北京联合大学旅游学院；(中粮面业秦皇岛)鹏泰有限公司；中粮粮谷控股有限公司）.4种婴幼儿面条的模拟咀嚼消化研究[J].中国粮油学报,2023,第7期
-
王伟良1，梁钦梅1，王捷1，钟伟华1，汤悦飞2，林莹1（广西大学轻工与食品工程学院；北京林业大学生物科学与技术学院）.湿热处理对芋头淀粉糊化和体外消化性能的影响[J].中国粮油学报,2023,第7期
-
李庆杨1,2，沈丹玉1，莫润宏1，舒金平1，汤富彬1，刘毅华1（中国林业科学研究院亚热带林业研究所；南京林业大学林学院）.基于脂质组学的油茶籽油脂质轮廓与功能特性分析[J].中国粮油学报,2023,第7期
-
秦玉川1，徐新快2，王衍彬1，王丽玲1，贺亮1，方茹1，程俊文1，钱华1（浙江省林业科学研究院；临海市林业技术推广和场圃旅游服务总站）.山稻米糠油营养成分分析与比较[J].中国粮油学报,2023,第7期
-
金锦华1，张琴2，刘剑1，张亚林2，赵子淇2，陈杰2，韩剑众2，朱炫2（浙江工商大学后勤服务中心；浙江工商大学食品与生物工程学院）.小麦粉加工车间芽孢杆菌的分布及其防治[J].中国粮油学报,2023,第7期
-
韩晓珍，袁晴晴，王梦韦，王凤轩，王玲玲（河南工业大学粮食和物资储备学院）.谷蠹蛀食对玉米中淀粉及油脂品质的影响[J].中国粮油学报,2023,第7期
-
葛敏敏，李赵平，董宇（开封市食品药品检验所）.高效液相色谱串联质谱检测食用植物油中的乙基麦芽酚[J].中国粮油学报,2023,第7期
-
吕隆重1,2，任传顺1,2，张涛显1，舒星琦1,2，缑帅龙1,2，安红周1,2，林乾3，周海军4（河南工业大学粮油食品学院；河南省谷物品质分析与加工国际联合实验室；广州岭南穗粮谷物股份有限公司；杭州市粮食收储有限公司）.乳清分离蛋白对无麸质大米面包品质的影响[J].中国粮油学报,2023,第7期
-
苏爽，江睿生，朱旻鹏，霍金杰，李航，王振国，王海观，高育哲，肖志刚（沈阳师范大学粮食学院）.大豆分离蛋白O/W型乳液膜的制备及其性质研究[J].中国粮油学报,2023,第7期
-
李冰杰1，叶金1，李丽1，焦梓毅1，朱琳1，王松雪1，邵懿2，姬建生3，杨森楠3（国家粮食和物资储备局科学研究院；国家食品安全风险评估中心；河南省食品检验研究院）.国内外粮食中真菌毒素采样标准对比及分析[J].中国粮油学报,2023,第7期
-
郝立群（辽宁省粮食科学研究所）.基于温度场的储粮区域划分研究[J].中国粮油学报,2023,第7期
-
刘倩倩，丁长河（河南工业大学粮油食品学院）.布拉迪酵母发酵对麦麸活性成分的影响[J].中国粮油学报,2023,第7期
-
《中国粮油学报》编辑部（《中国粮油学报》编辑部）.《中国粮油学报》关于学术不端稿件的认定和处理办法[J].中国粮油学报,2023,第7期
-
赵小龙1，陈雁1，丁永刚1，肖昭然1，李壬2，黎金2（河南工业大学土木工程学院；中央储备粮赣州直属库有限公司）.基于AHP-熵权-TOPSIS法对粮仓屋面隔热改造方案的决策分析[J].中国粮油学报,2023,第6期
-
沙文轩1,2,3，章海风1,2,3，朱文政1,2,3，刘薇1,2,3，史祥忠1，蒋明均1，袁梦1，周晓燕1,2,3（扬州大学旅游烹饪学院；江苏省淮扬菜产业化工程中心；中餐非遗技艺传承文化和旅游部重点实验室）.米水比对米饭食用品质的影响[J].中国粮油学报,2023,第6期
-
贾泽宇，卞科，刘远晓，李萌萌，关二旗（河南工业大学粮油食品学院）.热处理对小麦粉品质特性影响的研究进展[J].中国粮油学报,2023,第6期
-
王蓉，郑恩让，陈蓓（陕西科技大学电气与控制工程学院）.基于PCA-1DCNN的近红外光谱粮食作物主要成分检测方法[J].中国粮油学报,2023,第6期
-
李晨飞，闫晓侠，董舒月，刁梦雪，卢笑雨，于亚莉，张铁华（吉林大学食品科学与工程学院）.油莎豆水溶性糖提取工艺及生物转化低聚果糖的研究[J].中国粮油学报,2023,第6期
-
陶阳1，陈洪生1，王长远1，刁静静2（黑龙江八一农垦大学食品学院；黑龙江八一农垦大学国家杂粮工程技术研究中心）.改性绿豆蛋白与小麦蛋白相互作用对其凝胶特性的影响[J].中国粮油学报,2023,第6期
-
王莹，杨梦男，曾祥辉，邓慧（邵阳学院食品与化学工程学院）.迷迭香抗氧化剂在花生油中的配筛选及货架期模型构建[J].中国粮油学报,2023,第6期
-
王亚萍1，姚小华1，梅阿军2，常君1，任国平1，王开良1，任华东1（中国林业科学研究院亚热带林业研究所；浙江青芝田农业科技有限公司）.自发气调储藏对薄壳山核桃坚果生理及品质的影响[J].中国粮油学报,2023,第6期
-
刘剑颖1，宋宇康1，熊晓辉1，薛峰2，李晨1（南京工业大学食品与轻工学院；南京中医药大学药学院）.小麦面筋蛋白糖基化改性研究进展[J].中国粮油学报,2023,第6期
-
马启昱1,2，刘忠义1,2，付满1，龚受基1（北部湾大学北部湾特色海产品资源开发与高值化利用实验室；广西大学轻工与食品工程学院）.几种油脂添加量对发酵面团相互作用的影响[J].中国粮油学报,2023,第6期
-
严琼英，李乐诗，孙钰涵，林泽宇，谢光宗，邹渝丰，罗尔伦，陈晶（深圳市计量质量检测研究院）.1株椰毒假单胞菌酵米面亚种在湿米粉基质中的产毒情况和酸度分析[J].中国粮油学报,2023,第6期
-
许晓君1,2，罗凡1，方学智1，杜孟浩1，胡立松1，龙奇志2，钟海雁2（中国林业科学研究院亚热带林业研究所；中南林业科技大学食品科学与工程学院）.香榧仁油中不同形态酚类物质的提取优化及抗氧化能力评价[J].中国粮油学报,2023,第6期
-
张宝月，陈卓，沈思含，陈美含，吴晓涵，李琪，于修烛，高媛（西北农林科技大学食品科学与工程学院粮油功能化加工陕西省高校工程研究中心）.无麸质食品现状、品质特性与发展分析[J].中国粮油学报,2023,第6期
-
仵军红1,2，齐蕾2，谢新华2，李琴1，朱盈蕊1，朱鸿帅2（郑州市食品药品检验所；河南农业大学食品科学技术学院）.γ-聚谷氨酸对大豆分离蛋白凝胶特性的影响[J].中国粮油学报,2023,第6期
|