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郑玉玺，严秀玲，何宇轩，朱海红，董蕾，韩明（广州城市职业学院食品科学与美食养生学院）.壳聚糖-荔枝木质精油可食膜延长刀额新对虾的货架期[J].现代食品科技,2021,第8期梁玉琼¹，黄庆^2,3，陈梁可¹，苏晓君¹，孙珺¹，刘钰珊¹（广西中医药大学赛恩斯新医药学院；广西中医药大学第一附属医院药学部；广西壮瑶药工程技术研究中心）.薯蓣皂苷对HepG2肝癌细胞增殖的抑制作用[J].现代食品科技,2021,第8期李拥军¹，陈雯²，皮小弟¹，邬婷³，周凯³（广东江门中医药职业学院南药学院；黄埔海关技术中心；九江学院江西油茶研究中心药学与生命科学学院）.芝麻香型与浓香型白酒固态发酵过程中氨基甲酸乙酯的形成研究[J].现代食品科技,2021,第8期崔琳琳¹，王洋¹，关桦楠²，袁甜¹，申光焕¹（哈尔滨商业大学药学院黑龙江省预防与治疗老年病药物研究重点实验室；哈尔滨商业大学食品工程学院）.二甲双胍抗肿瘤机制研究进展[J].现代食品科技,2021,第8期江达，孔德刚，弋景刚，王家忠，李珊珊（河北农业大学机电工程学院）.扇贝清洗分级一体装置的设计[J].现代食品科技,2021,第8期王瑞琦^1,2，郭玉杰^2,3，沈青山²，刘云鹤²，刘济千²，张志强⁴，张春晖²（宁夏大学食品与葡萄酒学院；中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室；新疆泰昆集团股份有限公司；山东海钰生物技术股份有限公司）.鸡胸软骨糖/肽水解物的结构表征及其抗炎活性[J].现代食品科技,2021,第8期唐维川¹，孔祥凯²，王婷²，邱声强²，赵金松^1,3，钱宇^1,4,5，云岭²（四川轻化工大学生物工程学院；四川省川酒集团酱酒有限公司；四川省酒业集团有限责任公司；泸州老窖集团有限责任公司；四川轻化工大学化学工程学院）.基于主成分分析法评价酱香型白酒的不同轮次基酒[J].现代食品科技,2021,第7期宋烨，王建中（北京林业大学生物科学与技术学院）.不同产地灰枣感官及理化特性评价[J].现代食品科技,2021,第7期彭旭怡¹，郑经绍²，刘宇航¹，许琳浣¹，匡维阳¹，黄苇¹（华南农业大学食品学院；新兴县微丰农业科技有限公司）.基于电子鼻、顶空气相色谱-离子迁移谱分析比较不同杀菌处理紫米甜酒酿中的挥发性成分[J].现代食品科技,2021,第7期杨微¹，陈志宝^1,2,3，陈操⁴，魏艳梅⁵，夏影¹，戴好富⁵（黑龙江八一农垦大学生命科学技术学院；广东海洋大学滨海农业学院；广东海洋大学深圳研究院；中国疾病预防控制中心病毒病预防控制所传染病预防控制国家重点实验室；中国热带农业科学院热带生物技术研究所）.桦褐孔菌乙醇粗提物对朊病毒复制的抑制作用[J].现代食品科技,2021,第7期许文杰¹，熊雄¹，黄曼虹¹，李壹¹，操敏¹，陆利霞¹，熊晓辉^1,2（南京工业大学食品与轻工学院；江苏省食品安全快速检测公共技术服务中心）.金枪鱼制品中几种DNA提取方法的效果比较[J].现代食品科技,2021,第7期刘飞¹，苗建银²，杨余语¹，何泽琪²，乔子骄²，刘果^2,3，杜洁²，宁德山⁴，曹庸²（广州绿萃生物科技有限公司；华南农业大学食品学院广东省功能食品活性物重点实验室广东省天然活性物工程技术研究中心；华南农业大学园艺学院；无限极(中国)有限公司）.牛乳酪蛋白源ACE抑制肽对大鼠的降血压作用[J].现代食品科技,2021,第7期覃国新¹，李慧玲¹，何洁¹，周其峰¹，劳水兵¹，闫飞燕¹，王静²，金茂俊²，程亮¹，韦宇宁¹，王海军¹，陈泳锨¹（广西壮族自治区农业科学院农产品质量安全与检测技术研究所农业部甘蔗品质监督检验测试中心(南宁)；中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全重点实验室）.固相萃取净化HPLC法同时检测荔枝皮中的几种原花青素[J].现代食品科技,2021,第7期林良静¹，蔡惠钿^1,2，包涵³，黄雪盈¹，陈曦¹，高向阳^1,2（华南农业大学食品学院广东省功能食品活性物重点实验室；华农(潮州)食品研究院有限公司；广西生态工程职业技术学院旅游与交通管理学院）.潮汕特色佛手香黄的特征挥发性风味成分分析[J].现代食品科技,2021,第7期汪沙，卢红梅，陈莉，牟灿灿，吴震，李荣源（贵州大学酿酒与食品工程学院贵州省发酵工程与生物制药重点实验室）.不同方式发酵桑葚果酒的功能性及香气成分比较[J].现代食品科技,2021,第7期汤鹏宇，孟繁博，黄道梅，郑秀艳，林茂（贵州省农业科学院现代农业发展研究所贵州省农产品加工研究所）.质构参数与花生物性测定的相关性[J].现代食品科技,2021,第7期李玉壬，王瑞，王旭捷，陈春凤，杨慧，罗忠芳，杨晓萍（华中农业大学园艺林学学院园艺植物生物学教育部重点实验室）.茶多酚在模拟胃肠消化过程中含量及活性的变化规律[J].现代食品科技,2021,第7期薛淑静，叶佳琪，杨德，卢琪，史德芳，范秀芝，李露（湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所国家食用菌加工技术研发分中心湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心）.超微粉碎促进香菇粉Ca、Fe、Zn的溶出及消化吸收[J].现代食品科技,2021,第7期温青玉¹，张康逸¹，杨淑祯²，祝俊国²，王宇飞³，李天义⁴（河南省农业科学院农副产品加工研究中心河南省全谷物小麦制品加工国际联合实验室河南省全谷物鲜食加工工程技术研究中心；河南省安康食品科技研究院；中北大学化学工程与技术学院；淮阳县金农实业有限公司）.基于主成分分析不同加工方式鲜食小麦蛋白功能特性及亚基结构[J].现代食品科技,2021,第7期汤石生，马道宽，刘军，卢素珊，吴耀森，肖波，龚丽（广东省现代农业装备研究所）.三种不同预处理的冻干苹果片品质比较[J].现代食品科技,2021,第7期邢钰彬，刘思佳，星萍，陈晓平（吉林农业大学食品科学与工程学院）.紫苏叶乙醇提取物的抗过敏活性及其作用机制[J].现代食品科技,2021,第7期张典典^1,2，高家东¹，戴彰言¹，张文虎¹，张友胜²，刘军¹（广东省农业科学院农业生物基因研究中心广东省农作物种质资源保存与利用重点实验室；广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室）.黑老虎聚合果的主要营养活性成分分析[J].现代食品科技,2021,第7期梁霞^1,2，周柏玲^1,2，王海平¹，田翔²（山西农业大学山西功能食品研究院特色农产品加工山西省重点实验室；农业部黄土高原作物基因与种质创制重点实验室）.低升糖藜麦八宝粥的配比优化及其人体GI值测定[J].现代食品科技,2021,第7期鞠葛金悦^1,2，徐红雨^1,2，温靖²，吴继军²，余元善²，李璐²，田书源¹，王晶晶¹（锦州医科大学食品科学与工程学院；广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室）.毛酸浆乳酸菌发酵果汁的体外消化耐受性及抗氧化活性变化[J].现代食品科技,2021,第7期赖惠敏，王世连，阮征，李汴生（华南理工大学食品科学与工程学院）.发酵火麻仁乳的工艺优化及抗氧化活性变化[J].现代食品科技,2021,第7期何近刚^1,2，冯云霄^1,2，程玉豆^1,2，王珅¹，付亚雄¹，关军锋^1,2（河北省农林科学院遗传生理研究所；河北省植物转基因中心）.1-甲基环丙烯和自发气调包装处理诱导鸭梨冷害过程中果肉褐变及水孔蛋白基因表达的变化[J].现代食品科技,2021,第7期曲文娟¹，凡威²，曹非凡²，马海乐¹，师俊玲³，潘忠礼⁴，蒋群辉⁵（江苏大学食品物理加工研究院；江苏大学食品与生物工程学院；西北工业大学生命学院；美国加州大学戴维斯分校生物与农业工程系；镇江美博红外科技有限公司）.核桃的变温滚筒催化红外-热风联合干燥研究[J].现代食品科技,2021,第7期李志成，郑晓冬，刘雪梅，闫新焕，曹宁，周大森，宋烨（中华全国供销合作总社济南果品研究院）.基于SERS技术快速检测“瘦肉精”硫酸特步他林[J].现代食品科技,2021,第7期欧隽滢¹，江楷煜²，高瑜悦²，张延杰³，黄才欢²（暨南大学食品安全与营养研究院；暨南大学食品科学与工程系；中山洪力健康食品产业研究院有限公司）.3种添加物抑制模拟体系中羟甲基糠醛（HMF）的形成[J].现代食品科技,2021,第7期首页上一页 6 7 8 9 10 下一页尾页共有17页，转到页

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