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姚丽娜1，郑波2，陶文初1，赵芳芳1，周小悦1，贲东旭1，李言郡1，舒志成1（杭州娃哈哈集团有限公司食品科学研究院；华南理工大学食品科学与工程学院）.不同储藏条件下中性双蛋白饮品中维生素的光热稳定性分析[J].现代食品科技,2022,第8期
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闫蓉蓉，李书国（河北科技大学食品与生物学院）.纳米免疫传感器快速测定乳品中过敏原β-乳球蛋白[J].现代食品科技,2022,第8期
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成军虎1,2，马筱冉1，陈璐1，于华宁3，李季林1,2（华南理工大学食品科学与工程学院；华南理工大学现代食品工程研究中心；广东美的厨房电器制造有限公司）.热加工与非热加工技术对水产品致敏性的影响研究进展[J].现代食品科技,2022,第8期
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吴磊1,2，曹明原1,2，吴静1，顾震1，胡居吾1，傅水根3，黄斌华3（江西省科学院应用化学研究所；江西农业大学食品科学与工程学院；江西蔓三七健康科技有限公司）.平卧菊三七的化学成分及生物活性研究进展[J].现代食品科技,2022,第8期
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姚丹，李应，黎华君，于瀛龙，贺兴江，詹洪平，周文才，万炜，韦小平（贵州省农业科学院现代农业发展研究所）.基于GC-MS非靶向代谢组学分析贵州特色蜂蜜的代谢物差异[J].现代食品科技,2022,第8期
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刘海波1，冉俊枫1，任艳1，田余波1，吴发明2，毛羽1，苟琰3，司丹丹4（西南民族大学药学院民族药物研究所；遵义医科大学药学院；四川省食品药品检验检测院；SCIEX中国）.基于UHPLC-Q-TOF-MS/MS的爬沙虫不同部位化学成分分析[J].现代食品科技,2022,第8期
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林燕玲1，蔡雨晨1，李利君1,2，倪辉1,2（集美大学海洋食品与生物工程学院；福建省食品微生物与酶工程重点实验室,厦门市食品生物工程技术研究中心）.基于序列比对分析木聚糖1,4-β-木糖苷酶结构差异和分子进化规律[J].现代食品科技,2022,第8期
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赵莉君1，赵珂2，艾明艳3，赵改名1，朱瑶迪1，王娜1，李苗云1，郝亚楠1（河南农业大学食品科学技术学院；舞钢市应急管理局；武汉市农业科学院水产科学研究所）.光源对冷却肉贮藏期间保鲜效果的影响[J].现代食品科技,2022,第8期
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张依钰，陈玲，郑钰清，刘婷婷，周锦祯，陆永成，陈鉴宇，姚非，郭伟鹏（广东省科学院微生物研究所；广东省微生物分析检测中心；华南应用微生物国家重点实验室；广东省微生物安全与健康重点实验室；农业农村部农业微生物组学与精准应用重点实验室）.胶囊剂型保健食品生产过程微生物分布和溯源分析[J].现代食品科技,2022,第8期
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刘会平1，邓玉娣2，涂亚莉2，尹汉通2，王琳清2，魏茜2，杨晓娜1，廖文镇2，蒋亮1（时代生物科技（深圳）有限公司；南方医科大学公共卫生学院）.红参-胶原蛋白肽复配饮品对小鼠造血能力和免疫调节功能的影响[J].现代食品科技,2022,第8期
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苏可盈1,2，杨贵卓1，戴庞聪1，李莉1，徐晓飞2,3，张学武1,2（广州工商学院工学院；华南理工大学食品科学与工程学院；东莞华发生物科技有限公司）.石金钱龟低聚肽制备工艺优化及其抑制新冠病毒的潜能[J].现代食品科技,2022,第8期
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阮征1,2，李赛1，李旭涵1，周雅轩1，李丹丹1，李汴生1,2（华南理工大学食品科学与工程学院；广东省天然产物绿色加工与产品安全重点实验室）.青稞粉粒径及其高添加量对戚风蛋糕面糊特性和品质的影响[J].现代食品科技,2022,第7期
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马原1，任小盈2，马存强3，徐成成4，马冰凇3,4，王子浩5（信阳农林学院信息工程学院；聊城高级财经职业学校；南京农业大学园艺学院；云南农业大学茶学院；信阳农林学院茶学院河南省豫南茶树资源综合开发重点实验室）.不同采制季节信阳白茶品质成分的比较分析[J].现代食品科技,2022,第7期
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李婷1，王瑞琪2，张雪梅1，时月2,3，张静4，王宇滨2,3，郝敬虹4，赵晓燕2,5，张超2（北京市农业技术推广站；北京市农林科学院农产品加工和食品营养研究所；果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室；北京农学院植物科学技术学院；农业农村部蔬菜产后处理重点实验室）.哈茨木霉菌剂处理提高网纹甜瓜（Cucumis melo L.var.reticulatus Naud.）的货架期品质[J].现代食品科技,2022,第7期
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姬妍茹1，张正海1，杨庆丽1，董艳1，滕春波2，李国巍1，石杰1，魏连会1，潘静1，高媛1（黑龙江省科学院大庆分院；东北林业大学生命科学学院）.黑菊芋多糖的润肠通便和调节肠道菌群作用[J].现代食品科技,2022,第7期
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陈家明1，焦春伟1,2，梁慧嘉1，钟静1，谢意珍1,2,3（广东粤微食用菌技术有限公司；广东粤微生物科技有限公司；广东省科学院微生物研究所广东省菌种保藏与应用重点实验室省部共建华南应用微生物国家重点实验室广东省微生物应用新技术公共实验室）.姜黄植物饮料对KM小鼠的解酒作用[J].现代食品科技,2022,第7期
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谭艳1，王国庆2，陈赣2，吴锦铸1，周爱梅1（华南农业大学食品学院广东省功能食品活性物重点实验室；吉安井冈农业生物科技有限公司）.基于主成分及聚类分析的不同产地芦笋品质综合评价[J].现代食品科技,2022,第7期
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田玲1，周海超2，张昂3，吴浩4，吴凤琪4（深圳职业技术学院管理学院；深圳大学生命与海洋科学学院；秦皇岛海关技术中心；深圳海关食品检验检疫技术中心）.咖啡豆产地溯源研究进展[J].现代食品科技,2022,第7期
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张壮1，李琼1，黄丽萍2，崔玉顺1，刘荣华2，冯育林1，欧阳辉1，朱卫丰3，杨世林1（江西中医药大学中药固体制剂制造技术国家工程研究中心；江西中医药大学药学院；江西中医药大学现代中药制剂教育部重点实验室）.粉葛与葛根多糖对脂多糖诱导RAW264.7细胞的抗炎作用[J].现代食品科技,2022,第7期
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张增江，王竹，朱俊超，陈玲，李晓玺，郑波（华南理工大学食品科学与工程学院广东省天然产物绿色加工与产品安全重点实验室华南理工大学淀粉与植物蛋白深加工教育部工程研究中心）.板栗淀粉的提取工艺优化及其性质分析[J].现代食品科技,2022,第7期
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任二芳1,2，罗朝丹1,2，黄燕婷1,2，冯春梅1,2，邓有展1，李建强1,2（广西壮族自治区亚热带作物研究所；广西亚热带水果加工工程技术研究中心）.不同品种芒果果脯和果干的品质比较分析[J].现代食品科技,2022,第7期
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甘瑞卿1，何燕富1,2，李永成1,2，李来好3，赵京菁1，申铉日1,2，李川1,2（海南大学食品科学与工程学院；南海海洋资源利用国家重点实验室；中国水产科学研究院南海水产研究所）.罗非鱼副产物蛋白水解肽的呈味分析[J].现代食品科技,2022,第7期
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唐莹1,2，邹波2，余元善2，李璐2，徐玉娟2，肖更生2，吴继军2（华中农业大学食品科学技术学院；广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室）.佛手益生菌软糖的制备及其体外消化耐受性分析[J].现代食品科技,2022,第7期
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张园园1，朱瑶迪1,2，李苗云1，赵莉君1，刘世杰1，赵改名1，马阳阳1，王心怡1（河南农业大学食品科学技术学院；河南恒都食品有限公司博士后工作站）.胀袋红烧肉和酱料包中产气微生物的分离与鉴定[J].现代食品科技,2022,第7期
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周泳臣1,2，刘颖1,2，郑文忠2,3，高峻1,2，赵一明1,2，茶凤官1,2，丁海琴1,2，孔胜1,2，吕才有1（云南农业大学茶学院；云南省现代农业茶叶产业体系建设栽培研究室；普洱茶树良种场）.两个普洱茶品种的代谢物比较分析[J].现代食品科技,2022,第7期
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巫梅婷1,2，陈于陇1，戚英伟1，王玲1，刘海2，罗政1，罗宇冬1（广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室；广东海洋大学食品科技学院）.室温下不同电商包装对荔枝保鲜效果的比较[J].现代食品科技,2022,第7期
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胡丽丽1,2，牛丽影2，李大婧2，张钟元2，肖丽霞1，鲁茂林1（扬州大学食品科学与工程学院；江苏省农业科学院农产品加工研究所）.草莓脯贮藏期间酚类物质降解的动力学模型[J].现代食品科技,2022,第7期
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