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潘南¹，陈晓婷^1,2，蔡水淋¹，郑圣怡^1,3，吴靖娜⁴，马超¹，刘智禹¹（福建省水产研究所；国家海水鱼类加工技术研发分中心（厦门）；集美大学海洋食品与生物工程学院；集美大学水产学院；厦门医学院；厦门市海洋药用天然产物资源重点实验室；海洋生物医药资源福建省高校工程研究中心）.养殖暗纹东方鲀鱼骨的营养成分分析与评价[J].现代食品科技,2023,第8期王珊，杨润青，魏东（华南理工大学食品科学与工程学院）.海洋硅藻中金藻昆布多糖提取纯化工艺和定量检测方法优化[J].现代食品科技,2023,第8期陈琳¹，陈缘¹，何亮亮¹，李万华¹，汪浪红^1,2,3，曾新安^2,3（西北大学食品科学与工程学院；佛山科技学院广东省食品智能制造重点实验室；华南理工大学食品科学与工程学院）.介质阻挡放电等离子体对不同pH值生长的酸土脂环酸芽孢杆菌的灭活作用[J].现代食品科技,2023,第8期于梦洁，南海军，张业辉，赵甜甜，焦文娟，杨春丽，陈晓瑛（广东药科大学中药学院；广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所；农业农村部功能食品重点实验室；广东省农产品加工重点实验室；岭南现代农业科学与技术广东省实验室；广东省农业科学院水产研究所）.3种方法制备的龟甲胶的理化与结构特性比较[J].现代食品科技,2023,第8期林香，任天宇，周梅兰，高瑞丽，邹雄，刘忠群，肖晔，谢曦，王蓉，宋彦廷，胡文婷（海南大学药学院热带生物资源教育部重点实验室；中国水产科学研究院东海水产研究所）.长茎葡萄蕨藻水提物体外抗氧化活性和对人肝细胞L02氧化损伤的保护作用[J].现代食品科技,2023,第8期王芳^1,2，刘子超¹，张鑫^2,3，郄浩然¹，胡培毅¹，白玉洁¹，郭建峰^1,2（中北大学化学工程与技术学院；中国露酒植物提取与健康山西省重点实验室；山西杏花村汾酒厂股份有限公司）.白坚木皮醇分子印迹电化学传感器的构建[J].现代食品科技,2023,第8期崔伊，谷雨阁，郭慧媛（中国农业大学食品科学与营养工程学院）.不同氧分压和相对湿度气调冰箱对4种蔬菜保鲜效果的影响[J].现代食品科技,2023,第8期张昊伟¹，伍娟^1,2，辛孟瑶²，石小龙²，程宇^1,2（江苏大学食品与生物工程学院；江苏大学食品物理加工研究院）.超声协同TG酶处理乳清蛋白/马铃薯蛋白水解物复合凝胶的特性[J].现代食品科技,2023,第8期洪元芳¹，雷永伟¹，安艳霞^1,2，赵阳¹，张剑^1,2（河南农业大学食品科学技术学院；农业农村部大宗粮食加工重点实验室）.不同类型低共熔溶剂预处理对玉米秸秆酶解效率的影响[J].现代食品科技,2023,第7期马凤¹，叶灏铎¹，夏珍¹，徐燕²，孙世利³，曹庸¹，苗建银¹（华南农业大学食品学院，广东省功能食品活性物重点实验室；安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室；广东省茶树资源创新利用重点实验室，广东省农业科学院茶叶研究所）.英红九号茶蛋白ACE抑制肽的制备、氨基酸组成及不同超滤组分的活性评价[J].现代食品科技,2023,第7期卜智斌¹，曾劲²，禹淞文³，徐玉娟¹，周晓愉²，余元善¹，彭建¹，黄建恒²（广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所，农业农村部功能食品重点实验室，广东省农产品加工重点实验室；广州市洲星食品有限公司；常德市农林科学研究院）.超声辅助复合酶法提取马蹄渣不溶性膳食纤维工艺优化及品质对比[J].现代食品科技,2023,第7期许超群^1,2，陈飞平²，梁旭茹¹，岳淑丽¹（华南农业大学食品学院；广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所，农业农村部功能食品重点实验室，广东省农产品加工重点实验室）.肉桂醛与ε-聚赖氨酸盐酸盐的抑菌活性及其协同抑菌机制初探[J].现代食品科技,2023,第7期程亚楠¹，张金华²，田胜兰¹，杨超然¹，司靖宇¹，黄丽莉³，胡晓波¹，余强¹（南昌大学食品科学与技术国家重点实验室；大理药业股份有限公司；江西省林业科学院）.不同来源多花黄精多糖的结构特性及抗氧化活性比较[J].现代食品科技,2023,第7期张金萍¹，葛基春¹，李强明¹，王成²，查学强¹，罗建平¹（合肥工业大学食品与生物工程学院；安徽省霍山县天下泽雨生物科技发展有限公司）.霍山石斛多糖对Lewis肺癌荷瘤小鼠肿瘤生长的抑制作用[J].现代食品科技,2023,第7期张蓝月，孙万成，罗毅皓（青海大学农牧学院）.基于非靶向代谢组学分析不同地区羊肉代谢物的差异[J].现代食品科技,2023,第7期刘亚军¹，张倩²，陈灵秀³，吴婧⁴，何文¹，王丽梅⁵，刘文斌¹（武汉轻工大学医学与健康学院；华中科技大学同济医学院附属协和医院；华中科技大学同济医学院附属同济医院；武汉市中心医院；武汉轻工大学生命科学与技术学院）.菱角壳提取物对局灶性脑缺血再灌注大鼠学习记忆能力及肌力的作用[J].现代食品科技,2023,第7期金丹莉，段文慧，朱郑裕，刘轩宇，付晶晶，陈跃文（浙江工商大学食品与生物工程学院；浙江工商大学东海食品台州研究院）.玉米须水提物的抗氧化及降尿酸活性[J].现代食品科技,2023,第7期江津津¹，张挺¹，郑玉玺¹，王欢¹，严静²，钟研威¹（广州城市职业学院食品科学与美食养生学院；华南农业大学食品学院）.海鲜调味汁风味特性差异比较分析[J].现代食品科技,2023,第7期占英¹，李金梅¹，李新瑞¹，魏华^1,2，张志鸿^1,2（南昌大学食品科学与技术国家重点实验室；南昌大学中德联合研究院）.肠溶性植物乳杆菌微胶囊的制备及其环境耐受性和贮藏稳定性研究[J].现代食品科技,2023,第7期苟小刚^1,2，张明²，周玉贵²，尹庆贺²，王玉涛¹（喀什大学生命与地理科学学院,新疆帕米尔高原生物资源与生态重点实验室；新疆玉昆仑天然食品工程有限公司）.基于静动高压联合处理法的驴乳加工工艺优化及贮藏期内品质变化[J].现代食品科技,2023,第7期黄桥栏，刘泽锟，何嘉欣，苏润斌，谢转北，黄士轩，杨美艳（华南农业大学食品学院；华南农业大学农学院）.烈性噬菌体vB_VpP_AC2 的分离鉴定及生物学特性分析[J].现代食品科技,2023,第7期杜柳^1,2，谌玲薇^1,2，荣幸¹，熊光权²，乔宇²，汪兰²，汪超¹（湖北工业大学生物工程与食品学院；农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室，湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所）.不同炸制方式对克氏原螯虾脂肪氧化和挥发性风味物质的影响[J].现代食品科技,2023,第7期张高鹏¹，曲珈莹¹，侯雪宁^1,2，赵薇^1,2，侯双迪^1,2，薛敏^1,2，刘霞¹，范艳丽³（天津科技大学食品科学与工程学院，食品营养与安全国家重点实验室；天津鲜食原品生物科技有限公司；宁夏大学食品与葡萄酒学院）.不同高氧预处理时间对枸杞鲜果贮藏保鲜作用比较[J].现代食品科技,2023,第7期焦睿智，郭天敏，李靖妍，岳田利，高振鹏，崔璐，王周利（西北农林科技大学食品科学与工程学院）.脉冲强光对木耳及其浸提液中抗生素的降解效果及品质影响[J].现代食品科技,2023,第7期王敬敬^1,2，邱洁儿¹，何甜甜¹，杨蔼瑶¹，徐鸣¹，刘阳^1,2（佛山科学技术学院食品科学与工程学院；全国名特优新农产品全程质量控制技术佛山中心，佛山市现代农业研究中心）.姜黄素介导光动力抑制禾谷镰刀菌产ZEN毒素的研究[J].现代食品科技,2023,第7期杨春晖，王文平，续丹丹，鞠岩，许春艳，崔宇倩，吕小婷（北京食品科学研究院）.黄浆水在酿造酱油中的应用[J].现代食品科技,2023,第7期李义，邓杰，张娟，黄治国，刘勇，任志强（四川轻化工大学酿酒生物技术及应用四川省重点实验室；中国轻工业酿酒生物技术及智能制造重点实验室；四川江口醇隆鼎酒业有限公司）.大曲白酒发酵中不同入窖酸度对糟醅微生物群落结构的影响[J].现代食品科技,2023,第7期曾琼¹，成健¹，李丛冠¹，张智怡¹，刘云飞²（江西省检验检测认证总院；江西省科学院应用化学研究所）.苹果果胶改善马铃薯淀粉的糊化和流变特性[J].现代食品科技,2023,第7期潘振辉¹，董宇豪²，陈显伟²，刘禹志¹，陈春²，李生花¹，黄强²，扶雄²（广州酒家集团利口福食品有限公司；华南理工大学食品科学与工程学院）.桑葚、甘蔗糖蜜多酚的成分鉴定及其复配物的抗氧化活性[J].现代食品科技,2023,第7期谢家文¹，倪泽平²，郭美媛¹，郭卓钊¹，宋贤良²（广东康辉集团有限公司；华南农业大学食品学院）.微波和臭氧处理对果脯的杀菌效果及品质变化分析[J].现代食品科技,2023,第7期首页上一页 6 7 8 9 10 下一页尾页共有18页，转到页

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