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王芳^1,2，刘子超¹，张鑫^2,3，郄浩然¹，胡培毅¹，白玉洁¹，郭建峰^1,2（中北大学化学工程与技术学院；中国露酒植物提取与健康山西省重点实验室；山西杏花村汾酒厂股份有限公司）.白坚木皮醇分子印迹电化学传感器的构建[J].现代食品科技,2023,第8期王珊，杨润青，魏东（华南理工大学食品科学与工程学院）.海洋硅藻中金藻昆布多糖提取纯化工艺和定量检测方法优化[J].现代食品科技,2023,第8期于梦洁，南海军，张业辉，赵甜甜，焦文娟，杨春丽，陈晓瑛（广东药科大学中药学院；广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所；农业农村部功能食品重点实验室；广东省农产品加工重点实验室；岭南现代农业科学与技术广东省实验室；广东省农业科学院水产研究所）.3种方法制备的龟甲胶的理化与结构特性比较[J].现代食品科技,2023,第8期林香，任天宇，周梅兰，高瑞丽，邹雄，刘忠群，肖晔，谢曦，王蓉，宋彦廷，胡文婷（海南大学药学院热带生物资源教育部重点实验室；中国水产科学研究院东海水产研究所）.长茎葡萄蕨藻水提物体外抗氧化活性和对人肝细胞L02氧化损伤的保护作用[J].现代食品科技,2023,第8期陈琳¹，陈缘¹，何亮亮¹，李万华¹，汪浪红^1,2,3，曾新安^2,3（西北大学食品科学与工程学院；佛山科技学院广东省食品智能制造重点实验室；华南理工大学食品科学与工程学院）.介质阻挡放电等离子体对不同pH值生长的酸土脂环酸芽孢杆菌的灭活作用[J].现代食品科技,2023,第8期潘南¹，陈晓婷^1,2，蔡水淋¹，郑圣怡^1,3，吴靖娜⁴，马超¹，刘智禹¹（福建省水产研究所；国家海水鱼类加工技术研发分中心（厦门）；集美大学海洋食品与生物工程学院；集美大学水产学院；厦门医学院；厦门市海洋药用天然产物资源重点实验室；海洋生物医药资源福建省高校工程研究中心）.养殖暗纹东方鲀鱼骨的营养成分分析与评价[J].现代食品科技,2023,第8期崔伊，谷雨阁，郭慧媛（中国农业大学食品科学与营养工程学院）.不同氧分压和相对湿度气调冰箱对4种蔬菜保鲜效果的影响[J].现代食品科技,2023,第8期张昊伟¹，伍娟^1,2，辛孟瑶²，石小龙²，程宇^1,2（江苏大学食品与生物工程学院；江苏大学食品物理加工研究院）.超声协同TG酶处理乳清蛋白/马铃薯蛋白水解物复合凝胶的特性[J].现代食品科技,2023,第8期程亚楠¹，张金华²，田胜兰¹，杨超然¹，司靖宇¹，黄丽莉³，胡晓波¹，余强¹（南昌大学食品科学与技术国家重点实验室；大理药业股份有限公司；江西省林业科学院）.不同来源多花黄精多糖的结构特性及抗氧化活性比较[J].现代食品科技,2023,第7期张金萍¹，葛基春¹，李强明¹，王成²，查学强¹，罗建平¹（合肥工业大学食品与生物工程学院；安徽省霍山县天下泽雨生物科技发展有限公司）.霍山石斛多糖对Lewis肺癌荷瘤小鼠肿瘤生长的抑制作用[J].现代食品科技,2023,第7期张蓝月，孙万成，罗毅皓（青海大学农牧学院）.基于非靶向代谢组学分析不同地区羊肉代谢物的差异[J].现代食品科技,2023,第7期洪元芳¹，雷永伟¹，安艳霞^1,2，赵阳¹，张剑^1,2（河南农业大学食品科学技术学院；农业农村部大宗粮食加工重点实验室）.不同类型低共熔溶剂预处理对玉米秸秆酶解效率的影响[J].现代食品科技,2023,第7期许超群^1,2，陈飞平²，梁旭茹¹，岳淑丽¹（华南农业大学食品学院；广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所，农业农村部功能食品重点实验室，广东省农产品加工重点实验室）.肉桂醛与ε-聚赖氨酸盐酸盐的抑菌活性及其协同抑菌机制初探[J].现代食品科技,2023,第7期卜智斌¹，曾劲²，禹淞文³，徐玉娟¹，周晓愉²，余元善¹，彭建¹，黄建恒²（广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所，农业农村部功能食品重点实验室，广东省农产品加工重点实验室；广州市洲星食品有限公司；常德市农林科学研究院）.超声辅助复合酶法提取马蹄渣不溶性膳食纤维工艺优化及品质对比[J].现代食品科技,2023,第7期李依伦^1,2，沈双伟^1,2，青正龙^1,2，刘学铭²，唐道邦²，程镜蓉²，阮栋³，朱明军^1,4（喀什大学生命与地理科学学院；广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所，农业农村部功能食品重点实验室，广东省农产品加工重点实验室；广东省农业科学院动物科学研究所，畜禽育种国家重点实验室，农业农村部华南动物营养与饲料重点实验室；华南理工大学生物科学与工程学院）.草菇提取物对牛肉蛋白风味吸附能力的影响[J].现代食品科技,2023,第7期张洁¹，朱琳²，李开绵¹，肖鑫辉¹，王明¹，叶剑秋¹，陈健²（中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所；海南大学食品科学与工程学院）.不同辛烯基琥珀酸木薯淀粉酯（OSCS）与壳聚糖质量比对OSCS与壳聚糖-Zn O复合薄膜性能的影响[J].现代食品科技,2023,第7期符珍，谭林彬，刘雨欣，王启宁，段贵亭，黄天仁（广西大学轻工与食品工程学院）.湿热结合壳聚糖处理前后桄榔淀粉流变特性和热力学性质比较[J].现代食品科技,2023,第7期王赟，武波晓，鲁斌，苏为耿，胡祥，阚欢，刘云（西南林业大学生命科学学院；云南省高校大健康类森林资源开发利用工程研究中心；云南省林业和草原技术推广总站；云南省农业科学院热区生态农业研究所）.不同生长年限滇黄精的挥发性成分及香气特征分析[J].现代食品科技,2023,第7期焦睿智，郭天敏，李靖妍，岳田利，高振鹏，崔璐，王周利（西北农林科技大学食品科学与工程学院）.脉冲强光对木耳及其浸提液中抗生素的降解效果及品质影响[J].现代食品科技,2023,第7期王敬敬^1,2，邱洁儿¹，何甜甜¹，杨蔼瑶¹，徐鸣¹，刘阳^1,2（佛山科学技术学院食品科学与工程学院；全国名特优新农产品全程质量控制技术佛山中心，佛山市现代农业研究中心）.姜黄素介导光动力抑制禾谷镰刀菌产ZEN毒素的研究[J].现代食品科技,2023,第7期刘长勇¹，卢春霞²，唐宗贵¹，王远¹，陈霞¹（新疆农垦科学院农业农村部食品质量监督检验测试中心（石河子）；长江师范学院现代农业与生物工程学院）.基于无标记适配体-纳米金比色快速检测四环素类抗生素[J].现代食品科技,2023,第7期张高鹏¹，曲珈莹¹，侯雪宁^1,2，赵薇^1,2，侯双迪^1,2，薛敏^1,2，刘霞¹，范艳丽³（天津科技大学食品科学与工程学院，食品营养与安全国家重点实验室；天津鲜食原品生物科技有限公司；宁夏大学食品与葡萄酒学院）.不同高氧预处理时间对枸杞鲜果贮藏保鲜作用比较[J].现代食品科技,2023,第7期魏莉莉，程志，卢兰香，丁一，武传香，胡梅，薛霞，刘艳明（山东省食品药品检验研究院，国家市场监督重点实验室(肉及肉制品监管技术)，山东省食品药品安全检测工程技术研究中心）.通过式固相萃取净化-超高效液相色谱-串联质谱法快速测定禽肉中利巴韦林的残留量[J].现代食品科技,2023,第7期张笑莹^1,2，赵江丽²，李月^1,2，程玉豆²，王永霞¹，关军锋²（河北工程大学生命科学与食品工程学院；河北省农林科学院生物技术与食品科学研究所）.雪花梨酵素二步发酵工艺优化[J].现代食品科技,2023,第7期李鑫^1,2，丁云爽²，张超华²，谷风林^1,2,3,4,5，吴桂苹^2,4（中国热带农业科学院三亚研究院；中国热带农业科学院香料饮料研究所；海南省南繁生物安全与分子育种重点实验室；海南省特色热带作物适宜性加工与品质控制重点实验室；海南省张福锁院士创新平台）.机械脱皮白胡椒的品质评价及风味分析[J].现代食品科技,2023,第7期刘亚军¹，张倩²，陈灵秀³，吴婧⁴，何文¹，王丽梅⁵，刘文斌¹（武汉轻工大学医学与健康学院；华中科技大学同济医学院附属协和医院；华中科技大学同济医学院附属同济医院；武汉市中心医院；武汉轻工大学生命科学与技术学院）.菱角壳提取物对局灶性脑缺血再灌注大鼠学习记忆能力及肌力的作用[J].现代食品科技,2023,第7期赵时珊，蔡芳，隋勇，施建斌，熊添，蔡沙，陈学玲，何建军，李少斌，梅新（湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所；长江大学生命科学学院）.紫薯-中筋复配粉的理化特性及其馒头制品品质分析[J].现代食品科技,2023,第7期杨春晖，王文平，续丹丹，鞠岩，许春艳，崔宇倩，吕小婷（北京食品科学研究院）.黄浆水在酿造酱油中的应用[J].现代食品科技,2023,第7期唐艳琴，胡作民，刘芳，李梦圆，罗非君，林亲录（中南林业科技大学食品科学与工程学院，粮油深加工与品质控制湖南省重点实验室，林产可食资源安全与加工利用实验室湖南省重点实验室）.红曲米：抗癌作用及其分子机制的新进展[J].现代食品科技,2023,第7期邱舒娴¹，聂春霖²，阳运军¹，孙为正²，郑丹纯¹，席向阳¹，王新光¹（广州酒家集团利口福食品有限公司；华南理工大学食品科学与工程学院）.不同茶叶提取物对广式腊肠品质的影响[J].现代食品科技,2023,第7期首页上一页 6 7 8 9 10 下一页尾页共有18页，转到页

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