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魏秋红，高欢，刘晓月，翟婧卉，宋燕青（吉林大学第一医院药学部）.新型水解蛋清蛋白短肽对大鼠结肠炎症的保护作用[J].中国食品学报,2021,第8期刘红微，张美莉（内蒙古农业大学食品科学与工程学院）.牧区醪糟分离菌在燕麦醪糟发酵工艺中的应用[J].中国食品学报,2021,第8期雒明朔，杨立娜，王子义，蔡文琪，刘贺，马涛，何余堂（渤海大学食品科学与工程学院）.黏蛋白功能特性及在食品营养评价中的应用[J].中国食品学报,2021,第8期刘景云¹，李婷婷²，王当丰³，杨亚茹¹，励建荣¹，谢晶⁴，王明丽⁵，周小敏⁶，郭晓华⁷（渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心；大连民族大学生命科学学院；江南大学食品学院；上海海洋大学食品学院；蓬莱京鲁渔业有限公司；浙江兴业集团有限公司；山东美佳集团有限公司）.丹皮酚对格氏沙雷菌群体感应现象及生物被膜形成的影响[J].中国食品学报,2021,第8期贾逸林¹，杨冬晗¹，李可欣¹，张文龙²，王朝亮³，戈娜¹（包头医学院营养与食品健康研究所；包头医学院第一附属医院骨外科；包头医学院公共卫生学院）.熊果酸对酒精诱导的大鼠小肠黏膜屏障损伤的保护作用[J].中国食品学报,2021,第8期沈葹¹，耿珠峰²，何清³，卓勤¹（中国疾病预防控制中心营养与健康所国家卫生健康委员会微量元素重点实验室；北京师范大学分析测试中心；天津大学化工学院）.核磁共振技术结合化学计量学分析不同来源单花蜜的差异[J].中国食品学报,2021,第8期高婧昕，李天歌，郭凯睿，毛学英（中国农业大学食品科学与营养工程学院教育部北京市共建功能乳品重点实验室食品精准营养与质量控制教育部重点实验室）.乳酸菌发酵对乳清蛋白酶解物风味和免疫调节活性的影响[J].中国食品学报,2021,第8期姬妍茹¹，张正海¹，杨庆丽¹，滕春波²，董艳¹，石杰¹，刘玉¹，魏连会¹（黑龙江省科学院大庆分院；东北林业大学生命科学学院）.黑菊芋对小鼠肠道菌群及其短链脂肪酸产生的影响[J].中国食品学报,2021,第8期于平，刘航，朱鹏志，胡淳玉，杨柳贞，贺敏，马健（浙江工商大学食品与生物工程学院）.大肠杆菌谷氨酸脱羧酶A的基因克隆与表达及其酶学性质[J].中国食品学报,2021,第8期左小博^1,2，孔俊豪^1,2，杨秀芳^1,2，房升³，彭新玲³，谭蓉^1,2，苏小琴^1,2，刁春华^1,2（中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院；浙江省茶资源跨界应用技术重点实验室；浙江工商大学食品与生物工程学院）.基于酪蛋白多极性pH变换的EGCG纳米粒制备及其稳定性研究[J].中国食品学报,2021,第8期李宗显^1,2，许丽亚³，朱运平^1,3，郦金龙^2,3，李秀婷³（北京工商大学北京市食品添加剂工程技术研究中心；北京工商大学食品质量与安全北京实验室；北京工商大学食品与健康学院）.克雷伯氏菌产β-半乳糖苷酶的异源表达及低聚半乳糖合成工艺优化[J].中国食品学报,2021,第8期谌迪¹，肖朝耿¹，卢文静¹，叶沁¹，唐宏刚¹，张怡²，张治国³，周天琼³（浙江省农业科学院食品科学研究所；上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心；杭州华津药业股份有限公司）.基于NE-4C细胞模型制备猪脑促增殖肽[J].中国食品学报,2021,第8期侯威.■饮食中的果糖是如何导致肥胖的[J].中国食品学报,2021,第8期金锦华¹，施悦瑜²，刘飞建²，陈跃文²，田师一²，朱炫²，韩剑众³（浙江工商大学后勤服务中心；浙江工商大学食品与生物工程学院；浙江省食品安全重点实验室）.高校食堂团餐膳食营养与感官嗜好研究[J].中国食品学报,2021,第8期张阳洋，范金波，麻奥，周素珍，吕长鑫（渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心）.分子模拟结合荧光光谱法探究BSA-多酚复合物形成机理及对多酚的保护作用[J].中国食品学报,2021,第8期侯威.■越来越多的证据表明维生素K对心脏健康有益[J].中国食品学报,2021,第8期侯威.■微生物如何加剧认知能力的下降[J].中国食品学报,2021,第8期朱运恒.■饮食的微小变化可以帮助您更健康、更长寿地生活[J].中国食品学报,2021,第8期顾娇娇，童文烽，李铎（浙江大学食品科学与营养系）.菌菇、鸡蛋和发酵大豆制品的维生素B₁₂含量评价[J].中国食品学报,2021,第8期耿战辉，陈蕊君，李志强，马秀玲（军事科学院系统工程研究院军需工程技术研究所）.压缩干粮硬度测试条件的建立与优化[J].中国食品学报,2021,第8期李耘^1,2,3，孙秀兰^1,3，王加生^1,3（江南大学食品学院；中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所；江南大学食品科学与技术国家重点实验室）.低剂量、亚慢性下黄曲霉毒素B₁和微囊藻毒素LR诱导雄性野生型C57BL/6小鼠肝损伤/肝癌联合效应研究[J].中国食品学报,2021,第8期邓伶俐^1,2,3，刘松奇¹，易顺¹，安建辉^1,3，谭林立³（湖北民族大学生物科学与技术学院；生物资源保护与利用湖北省重点实验室；超轻弹性体材料绿色制造民委重点实验室）.海藻酸钠/壳聚糖气凝胶对酸面团来源植物乳杆菌的包埋分析[J].中国食品学报,2021,第8期侯威，朱运恒.国外资讯[J].中国食品学报,2021,第8期刘冰¹，王怡¹，朱艳杰¹，赵云霞¹，王硕²（天津科技大学食品科学与工程学院省部共建食品营养与安全国家重点实验室教育部食品营养与安全国家重点实验室；南开大学医学院天津市食品科学与健康重点实验室）.膳食摄入水产品中重金属的风险评估[J].中国食品学报,2021,第7期张开屏¹，赵艳红²，李权威²，闫娜²，吕金积³，张海荣³，田建军²，靳烨²（内蒙古商贸职业学院食品工程系；内蒙古农业大学食品科学与工程学院；内蒙古草原晶鑫食品有限公司）.乳酸菌抗氧化特性及其katA基因分析[J].中国食品学报,2021,第7期徐鹏飞，王昊乾，郑新飞，郭帅，包秋华，张和平（内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室农业农村部奶制品加工重点实验室内蒙古自治区乳品生物技术与工程重点实验室）.喷雾冷冻干燥技术制备乳双歧杆菌Probio-M8微胶囊制剂[J].中国食品学报,2021,第7期任顺成，胡海洋，李柯柯（河南工业大学河南省天然色素制备重点实验室）.多酚对淀粉的热力学特性的影响[J].中国食品学报,2021,第7期张小芳^1,2，王欣^3,2，汪惠勤⁴，柯李晶⁴，高观祯⁴，朱立颖^3,2（浙江师范大学化学与生命科学学院；浙江省农业科学院植物保护与微生物研究所；浙江省农业科学院农产品质量安全危害因子与风险防控国家重点实验室；浙江工商大学食品与生物工程学院）.人体肠道菌群代谢氨基酸产生短链脂肪酸及对细胞通透性的影响[J].中国食品学报,2021,第7期张黎明，章祎，赵云松，林心萍，梁会朋，张素芳，纪超凡（大连工业大学食品学院国家海洋食品工程技术研究中心）.腌鱼中产生物胺菌株的筛选、鉴定及其特性研究[J].中国食品学报,2021,第7期苟萌，胡婕，张彤彤，剧柠（宁夏大学农学院）.Illumina MiSeq高通量测序技术研究原料乳冷藏过程中微生物群落演替规律[J].中国食品学报,2021,第7期首页上一页 6 7 8 9 10 下一页尾页共有20页，转到页

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