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黄爱云，董晓博，康淑芳，陈丹，崔梦迪，徐怀德（西北农林科技大学食品科学与工程学院）.不同蛋白酶处理对真姬菇菌盖与菌柄鲜味物质释放的影响[J].中国食品学报,2022,第8期陈敏¹，郑洁¹，黄才欢¹，邱瑞霞¹，刘洋¹，杨楠¹，欧仕益¹，周康宁^1,2（暨南大学食品科学与工程系；中南大学粉末冶金研究院）.果酥馅料热加工过程中5-羟甲基糠醛的形成规律[J].中国食品学报,2022,第8期崔方超¹，韩瑜娟¹，李婷婷²，赵贵琴¹，励建荣¹，林洪³，劳敏军⁴，于建洋⁵，郭晓华⁶，王轰¹（渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心；大连民族大学生命科学学院；中国海洋大学食品科学与工程学院；浙江兴业集团有限公司；荣成泰祥食品股份有限公司；山东美佳食品股份有限公司山东日照2768007蓬莱京鲁渔业有限公司）.乳酸菌代谢物中黄嘌呤氧化酶抑制剂的筛选[J].中国食品学报,2022,第8期杨保军^1,2，梁琪^1,2，宋雪梅^1,2（甘肃农业大学食品科学与工程学院；甘肃省功能乳品工程实验室）.牦牛乳硬质干酪苦味肽RK7的抗氧化活性及其机制[J].中国食品学报,2022,第8期陈奕颖^1,2，张楠^1,2，田圆^1,2，王宇^1,2，李侠^1,2，王玉华^1,2,3（吉林农业大学食品科学与工程学院；吉林农业大学吉林省食品生物制造创新中心；国家大豆产业技术体系加工研究室）.植物乳杆菌Lp2对脂多糖诱导的小鼠急性肝损伤的保护作用[J].中国食品学报,2022,第8期金丹莉^1,2，陈跃文^1,2，柴庭庭^1,2，任少天^1,2，袁燕微^1,2，程逸潮^1,2（浙江工商大学食品与生物工程学院；浙江工商大学东海食品台州研究院）.玉米须水提物对2型糖尿病小鼠的降血糖和保肝作用[J].中国食品学报,2022,第8期王倩倩¹，杜鹃²，冯凤琴¹（浙江大学生物系统工程与食品科学学院；浙江诺衍生物科技有限公司）.海参肽对大鼠乙酸性胃溃疡愈合的促进作用[J].中国食品学报,2022,第8期曲泰齐¹，张家超¹，汪瑞敏¹，刘四新¹，任发政²，李从发¹（海南大学食品科学与工程学院；中国农业大学营养与健康系）.诺丽发酵汁介导肠道菌群缓解小鼠DSS结肠炎[J].中国食品学报,2022,第8期于平，杨柳贞，马健，张琪立，陈庆伟（浙江工商大学食品与生物工程学院）.基于葡萄糖激酶和葡萄糖-6-磷酸脱氢酶的NADPH高效再生[J].中国食品学报,2022,第8期佟利惠^1,2，杨敏²，赵峰³，苏来金^4,5，王珊珊²，周德庆²（上海海洋大学食品学院；中国水产科学研究院黄海水产研究所；重庆三峡学院生物与食品工程学院；温州大学生命与环境科学学院；温州市特色食品资源工程技术研究中心）.超高压处理对牡蛎中GII.4型诺如病毒的消减控制[J].中国食品学报,2022,第8期戚斌，解天慧，石慧（西南大学食品科学学院）.沙门氏菌噬菌体SM-p2内溶酶及穿孔素的生物信息学分析和克隆表达[J].中国食品学报,2022,第8期刘娜，蒋茂婷，王超，张广文，黄雪松（暨南大学理工学院）.不同酯化度果胶钙的结构特征与体外消化稳定性[J].中国食品学报,2022,第8期王露露^1,2，李斌³，彭雪菲¹，陈楠楠³，曹梦思¹，刘明¹，郭新光¹，别小妹²（中国食品发酵工业研究院；南京农业大学食品科技学院；食品行业生产力促进中心）.纳豆及其制品的安全性研究[J].中国食品学报,2022,第8期张蒙冉^1,2，李淑英³，高雅鑫³，侯丽真³，侯旭杰¹，王凤忠³（塔里木大学生命科学学院；喀什大学；中国农业科学院农产品加工研究所）.不同真菌发酵豆渣营养品质与功能特性研究[J].中国食品学报,2022,第8期胡学佳，戴致远，张晓頔，叶剑（浙江工商大学海洋食品研究院）.海洋源降血压肽研究进展[J].中国食品学报,2022,第8期丁方莉^1,2，柳嘉^1,2，高铭^1,2，王晴^1,2，李珊珊^1,2，潘聪^1,2，刘士伟^1,2，李雅丽^1,2，周志桥^1,2，段盛林^1,2（中国食品发酵工业研究院有限公司；功能主食创制与慢病营养干预北京市重点实验室）.功能性成分对食物血糖应答影响的研究进展[J].中国食品学报,2022,第8期刘艺茹，孙志宏，张国华，陈铮，易华，罗江钊，高洁，翟齐啸（中国食品科学技术学会益生菌分会）.后生元的研究现状及产业应用[J].中国食品学报,2022,第8期吕欣然¹，崔晓玲¹，杜宏¹，夏文敬¹，白凤翎¹，励建荣^1,2，王明丽³（渤海大学食品科学与工程学院；大连工业大学海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心；蓬莱京鲁渔业有限公司）.戊糖片球菌YF-8对温和气单胞菌毒力因子及生物膜的影响[J].中国食品学报,2022,第8期朱运恒.非营养性甜味剂会影响人体微生物组并改变血糖代谢[J].中国食品学报,2022,第8期罗江钊.小肠微生物组：乳糜泻中一个研究不足的生态系统[J].中国食品学报,2022,第8期罗江钊.每天食用多纤维面包对心脏有益处吗？[J].中国食品学报,2022,第8期朱运恒.素食女性患髋部骨折的风险更高[J].中国食品学报,2022,第8期王胜男^1,2，王冰冶¹，赵贵兰¹，杨立娜^1,2，朱力杰^1,2，何余堂^1,2，刘军³，刘贺^1,2（渤海大学食品科学与工程学院；辽宁省粮谷类食品生物高效转化工程研究中心；山东禹王生态食业有限公司）.大豆乳清蛋白/大豆种皮多糖聚合物对高内相乳液稳定性的影响[J].中国食品学报,2022,第8期范会平^1,2,3，侯冰洁^1,2，索标^1,2,3，张波波^1,2，艾志录^1,2,3（河南农业大学食品科学技术学院；农业农村部大宗粮食加工重点实验室；国家速冻米面制品加工技术研发专业中心）.基于模拟体系研究甘薯/马铃薯淀粉体外消化特性及结构变化[J].中国食品学报,2022,第8期陈启杰¹，赵雅兰¹，踪张扬¹，张朋¹，王凤¹，谢琼华¹，王建辉²（长沙理工大学化学化工学院；长沙理工大学食品与生物工程学院）.绿豆淀粉/纤维素纳米晶胶囊壳的制备及表征[J].中国食品学报,2022,第8期《粮油食品科技》杂志社/编辑部（《粮油食品科技》杂志社/编辑部）.欢迎订阅2023年《粮油食品科技》期刊[J].中国食品学报,2022,第8期崔艺钒，张璐佳，丰宇，陈芳（中国农业大学食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程技术研究中心农业部果蔬加工重点实验室教育部果蔬加工工程技术研究中心）.山药活性成分及营养功能研究进展[J].中国食品学报,2022,第7期洪金玲¹，何慧琪¹，翁武银¹，姜泽东^1,2,3,4，倪辉^1,2,3,4，郑明静^1,2,3,4（集美大学海洋食品与生物工程学院；福建省食品微生物与酶工程重点实验室；海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心大连工业大学；厦门市食品与生物工程技术研究中心）.不同粒径的柚子皮全粉对鱼丸品质特性和蛋白二级结构的影响[J].中国食品学报,2022,第7期陈旭，赵华彬，罗健伟，陈丽芸，朱杰，李琳（东莞理工学院化学工程与能源技术学院食品营养健康工程与智能化加工研究中心中国轻工业健康食品开发与营养调控重点实验室）.湿热处理对马铃薯淀粉-大豆肽复合物的理化和消化特性的影响[J].中国食品学报,2022,第7期首页上一页 6 7 8 9 10 下一页尾页共有20页，转到页

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