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马卫林，包怡，陆跃乐，朱林江，陈小龙（浙江工业大学生物工程学院）.红藻源新型抗氧化剂己糖氧化酶的异源表达优化及酶学特性表征[J].中国食品学报,2023,第8期陈凤莲，安然，郭银梅，贺殷媛，刘琳琳，吉语宁，窦新梾，李欣洋，张娜（哈尔滨商业大学食品工程学院）.稻米-高筋小麦混合粉面团大形变力学特征研究[J].中国食品学报,2023,第8期郭善才，张瑱，林建原（浙江万里学院生物与环境学院）.基于BP神经网络结合响应面法优化香芹菜叶总黄酮提取工艺及其应用[J].中国食品学报,2023,第8期刘建垒，常柳，洪宇，张东，孙辉，段晓亮（国家粮食和物资储备局科学研究院）.小米粥食用品质与米粒感官品质及营养成分的相关性分析[J].中国食品学报,2023,第8期徐嘉悦¹，王兴波¹，彭思嘉¹，连畅¹，马燕²，孙志健¹，赵靓¹，廖小军¹（中国农业大学食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程技术研究中心农业农村部果蔬加工重点实验室；新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所新疆主要农副产品精深加工工程技术研究中心）.新疆辣椒戈壁滩自然干制过程监测及技术规程探究[J].中国食品学报,2023,第8期朱紫纯，顾青，郦萍（浙江工商大学食品与生物工程学院浙江省食品微生物技术研究重点实验室）.食品微生物肉葡萄球菌的高效转化技术研究[J].中国食品学报,2023,第8期王鸿超，党丹婷，杨子欣，宋雯燕，赵思佳，朱小颖，陆文伟（江南大学食品学院）.靶向肠道菌群的精准膳食干预[J].中国食品学报,2023,第8期孙佳琦^1,2,3，李伟程^1,2,3，钟智^1,2,3，张和平^1,2,3（内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室；内蒙古农业大学农业农村部奶制品加工重点实验室；内蒙古农业大学内蒙古乳业生物技术与工程重点实验室）.干酪乳杆菌Zhang分类学地位及潜在益生相关基因分析[J].中国食品学报,2023,第8期周倩玉，郦萍，王利君，周青青，顾青（浙江工商大学食品与生物工程学院浙江省食品微生物技术研究重点实验室）.西藏干酪源植物乳杆菌产细菌素的分离纯化及特性研究[J].中国食品学报,2023,第8期朱凯^1,2，韩延超¹，房祥军¹，吴伟杰¹，庞杰²，刘瑞玲¹，郜海燕³（浙江省农业科学院食品科学研究所农业农村部果品产后处理重点实验室中国轻工业果蔬保鲜与加工重点实验室浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室；福建农林大学食品科学学院；省部共建农产品质量安全危害因子与风险防控国家重点实验室）.人工气调对小青菜叶绿素降解的影响[J].中国食品学报,2023,第8期李玟玟，马微微，马青，张振华，张丽欣，黄莉莉（黑龙江中医药大学药学院）.复合益生菌对免疫低下模型小鼠的保护作用[J].中国食品学报,2023,第8期李颖畅¹，李园园¹，董高缘¹，仪淑敏¹，励建荣¹，杨青²，位正鹏²，王明丽³，付运红³（渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心；荣成泰祥食品股份有限公司农业农村部冷冻调理海洋食品加工重点实验室；蓬莱京鲁渔业有限公司）.多光谱结合分子对接分析表儿茶素与酸性磷酸酶的相互作用[J].中国食品学报,2023,第8期李秋莹^1,2，周文萱^1,2，崔方超^1,2，檀茜倩^1,2，孙彤^1,2，励建荣^1,2（渤海大学食品科学与工程学院；生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心）.水产品腐败希瓦氏菌CsrA蛋白序列特征及应激响应的基因表达分析[J].中国食品学报,2023,第8期李祖悦，李小萌，靳国锋，蔡朝霞，黄茜（华中农业大学食品科技学院环境食品学教育部重点实验室）.鸡汤和鸡肉及其复配物对小鼠的免疫改善作用[J].中国食品学报,2023,第8期赵人杰，白芯嫣，项璐，卢晓明，乔旭光（山东农业大学食品科学与工程学院山东省高等学校食品营养与健康重点实验室）.大蒜多糖对健康小鼠肠道菌群及免疫功能的影响[J].中国食品学报,2023,第8期王晨祥^1,2，彭健¹，徐玉娟¹，温靖¹，李璐¹，余元善¹，吴继军¹，林羡¹（广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室；华中农业大学食品科学技术学院）.不同贮藏温度枸杞馅料品质变化及预测模型构建[J].中国食品学报,2023,第8期张志勇¹，韩宁¹，周涛¹，贾丽艳²，武同辉¹，杜鸿志¹，吴谦¹（山西农业大学农业工程学院；山西农业大学食品科学与工程学院）.基于二维相关近红外光谱的老陈醋醋龄鉴别[J].中国食品学报,2023,第8期唐辉^1,2，陈霖¹，石聪³，陈晓艺³，谭金萍³，贺静³，蒋依琳³，蒋立文³（韶关学院食品学院；广东省粤北食药资源利用与保护重点实验室；湖南农业大学食品科学技术学院）.臭豆腐中雌马酚的测定及其影响因素[J].中国食品学报,2023,第8期王晨，吴卫国，赵俊杰，宋雪耐，廖卢艳，王燕（湖南农业大学食品科学技术学院）.螺杆转速与加水量对方便粥品质的影响[J].中国食品学报,2023,第8期刘锋，陆殷明，陶文静，王攀林，宋丹，李向臣（浙江农林大学动物科技学院、动物医学院浙江省畜禽绿色生态健康养殖应用技术研究重点实验室）.姜黄素与根皮素联合作用对大肠杆菌的抑菌效果[J].中国食品学报,2023,第8期景璐璐¹，马传国¹，闫亚鹏¹，刘志军²（河南工业大学粮油食品学院；唐山润泽粮油食品有限公司）.玉米油脱蜡过程中植物甾醇的迁移[J].中国食品学报,2023,第8期贾晶晶，赵虎威，燕平梅（太原师范学院生物系）.酸菜发酵过程中细菌群落结构变化及驱动机制[J].中国食品学报,2023,第8期吕平^1,2，刘建垒²，段晓亮²，张东²，赵璐瑶²，孙辉²（上海理工大学健康科学与工程学院；国家粮食和物资储备局科学研究院）.淀粉和蛋白质影响小米蒸煮食用品质的研究进展[J].中国食品学报,2023,第8期李文^1,2，陈万超¹，马海乐²，吴迪¹，张忠¹，杨焱¹（上海市农业科学院食用菌研究所国家食用菌工程技术研究中心农业农村部南方食用菌资源利用重点研究室；江苏大学食品与生物工程学院食品物理加工研究院）.大球盖菇风味肽高效制备及其ACE抑制活性[J].中国食品学报,2023,第8期王溢，黄润生，程俊森，李永泉，张庆威，张晖（仲恺农业工程学院园艺园林学院）.基于UPLC-MS/MS的油茶种仁成分差异分析及其油脂抗氧化活性研究[J].中国食品学报,2023,第8期陈春莲¹，于佳雯¹，杨宇哲¹，郭卓钊²，黄妙云²，黄苇¹，杨瑞丽¹（华南农业大学食品学院；广东康辉集团有限公司）.盐渍对三华李多酚类化合物含量与组成、抗氧化活性和生物可及性的影响[J].中国食品学报,2023,第8期姜慧雯¹，孙显显¹，李洁^1,2,3，严守雷^1,2,3（华中农业大学食品科技学院；华中农业大学环境食品学教育部重点实验室；湖北省水生蔬菜保鲜加工工程技术研究中心）.杀菌温度对莲藕汁色泽及化学成分的影响[J].中国食品学报,2023,第8期程菲儿，申姣姣，张娜宁，杨皓瑜，何丽霞，云少君，冯翠萍（山西农业大学食品科学与工程学院）.高脂膳食模式下脂肪酸构成对大鼠肝脏胰岛素水平、铁含量及铁代谢相关基因表达的影响[J].中国食品学报,2023,第8期伊力米热·热夏提，努尔古丽·热合曼，古丽皮艳·托乎提，地力呼马尔·阿布都许库（新疆师范大学生命科学学院新疆特殊环境物种保护与调控生物学实验室）.喀什帕米尔高原牦牛乳传统发酵生奶酪中微生物多样性及分子鉴定[J].中国食品学报,2023,第8期王伟军¹，方鲁平²，窦志霞²，吕玫²，蔡丽琴²，李延华²（浙江农林大学暨阳学院；浙江工商大学食品与生物工程学院浙江省微生物重点实验室）.酸面团的功能特性及其在豆类和碾磨副产品中应用[J].中国食品学报,2023,第8期首页上一页 6 7 8 9 10 下一页尾页共有20页，转到页

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