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王璐馨，沈建福（浙江大学生物系统工程与食品科学学院）.正交试验优化油茶壳中抑制酪氨酸酶活性成分的提取工艺[J].粮食与油脂,2023,第7期
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张芳1，靳学远2（鹤壁职业技术学院食品工程学院；海南科技职业大学临床医药学院）.毛薯多糖超声提取工艺优化及抗氧化活性研究[J].粮食与油脂,2023,第7期
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罗钰1，修伟业1，王峙力1，遇世友1，黎晨晨1，王鑫1,2（哈尔滨商业大学食品工程学院；黑龙江省林业科学院）.纳米乳液的制备方法及其应用研究进展[J].粮食与油脂,2023,第7期
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胡坤林（桂林学院）.高校英语教学中中西茶文化的对比研究——评《茶文化传播》[J].粮食与油脂,2023,第7期
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王子甄1，危莹璐1，曾莹淇1，王嘉怡1，钟赛意1,2，陈建平1,2（广东海洋大学食品科技学院广东省水产品加工与安全重点实验室广东省海洋生物制品工程实验室广东省海洋食品工程技术研究中心水产品深加工广东普通高等学校重点实验室广东省亚热带果蔬加工科技创新中心；海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心(大连工业大学)）.海红米糠油的提取、组成成分和体外抗氧化活性研究[J].粮食与油脂,2023,第7期
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孟婷婷，周柏玲，刘超，路欣（山西农业大学山西功能食品研究院山西特色农产品加工山西省重点实验室）.燕麦脱皮率对燕麦粉理化特性和加工品质的影响[J].粮食与油脂,2023,第7期
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汤杨，龚吉军（中南林业科技大学食品科学与工程学院）.低温下山苍子精油与壳聚糖复合涂膜对板栗的保鲜效果[J].粮食与油脂,2023,第7期
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王霞（陕西理工大学）.体育运动训练中的合理膳食营养搭配策略探讨[J].粮食与油脂,2023,第7期
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高保华（三明学院体育与康养学院）.饮食营养知识在高校体育教学中的融入——评《饮食营养与卫生》[J].粮食与油脂,2023,第7期
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仇志俊1，包杰2（上海市贸易学校；上海良友(集团)有限公司技术中心）.糖醇对面团特性及面包品质的影响研究进展[J].粮食与油脂,2023,第7期
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汤晨（上海德诺产品检测有限公司）.LC-MS/MS测定水产品中3种琥珀酸脱氢酶抑制剂类杀菌剂[J].粮食与油脂,2023,第7期
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胡振强1，刘良忠1，常宪辉1，陈宇仙2，张伟华2（武汉轻工大学食品科学与工程学院；内蒙古恒丰集团银粮面业有限责任公司）.江蓠挂面的研制及其品质评价[J].粮食与油脂,2023,第7期
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赵小坤1，陈敬2，任满迎3（唐山学院；云南大学滇池学院体育学院；北京体育科学研究所）.灰树花多糖对小鼠抗疲劳作用的影响[J].粮食与油脂,2023,第7期
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道日娜1，邬宁琦2（内蒙古财经大学；呼和浩特市公安局）.食品专业大学生人才培养的教育模式构建探索[J].粮食与油脂,2023,第7期
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郭浩昱，段卓，黎丽华，陈从惠（金健植物油有限公司）.浓香菜籽油感官评价方法研究[J].粮食与油脂,2023,第7期
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肖玲，曹文明，姜元荣（丰益(上海)生物技术研发中心有限公司）.磁珠提取DNA结合PCR-HRM方法鉴定植物油掺伪[J].粮食与油脂,2023,第7期
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王晨，刘力齐，张舒宇，代宇哲，陈丽娜（长春大学食品科学与工程学院）.黄芪总黄酮制备及抗氧化性研究[J].粮食与油脂,2023,第6期
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蒋文佳，胡蓉，李真，蓝熊静（广西壮族自治区粮油质量检验中心）.LC-MS/MS快速检测粮食中3种真菌毒素的方法研究[J].粮食与油脂,2023,第6期
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邓敏（上海旅游高等专科学校；上海师范大学旅游学院）.响应面法结合主成分分析优化葛根山药营养饺子皮配方[J].粮食与油脂,2023,第6期
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周援1,2，邵颖1,2，陈安徽1,2，王卫东1,2，郑秀文3（徐州工程学院食品与生物工程学院；江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室徐州工程学院；安徽亳药千草国药股份有限公司）.黄芪复方浸膏制备工艺优化及对大鼠缺铁性贫血的改善研究[J].粮食与油脂,2023,第6期
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魏姜勉（黄淮学院生物与食品工程学院）.刺槐花总黄酮微胶囊的制备及其储藏稳定性研究[J].粮食与油脂,2023,第6期
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杨洁茹，吕静，朱静，李飞，李坤，刘海波（信阳农林学院食品学院）.不同熟化方式对板栗品质特性的影响[J].粮食与油脂,2023,第6期
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贺晓龙1,2，贺妍1，赵欢1，贺绵玉1，高瑜3，赵瑞华1（延安大学生命科学学院；陕西省区域生物资源保育与利用工程技术研究中心；延安菌舰生物科技有限公司）.滑子菇柄膳食纤维面包的制作及工艺优化[J].粮食与油脂,2023,第6期
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赵御锜1,2，付欣2，鲁明1,2（沈阳农业大学食品学院；辽宁省农业科学院食品与加工研究所）.挤压膨化谷物粉的研究进展[J].粮食与油脂,2023,第6期
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吕银德，丁艳芳，赵俊芳，秦令祥，刘奇付（漯河食品职业学院食品工程系）.重组谷粉对面团特性及面包品质的影响[J].粮食与油脂,2023,第6期
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李欣，李志江，张洪微（黑龙江八一农垦大学食品学院）.高粱淀粉对多酚在消化过程中释放和抗氧化性的影响[J].粮食与油脂,2023,第6期
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孙笛静，杨琪，修琳，刘景圣（吉林农业大学食品科学与工程学院小麦和玉米深加工国家工程实验室）.醒面工艺的优化及红豆蛋白对荞麦面条品质的影响[J].粮食与油脂,2023,第6期
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马永强，王峙力，孙宏霞，王鑫（哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江省谷物食品与谷物资源综合加工重点实验室）.甜玉米芯多糖脱蛋白质方法的研究[J].粮食与油脂,2023,第6期
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张晓磊1,2,3，刘鹏飞2,3，代养勇1，崔波2,3（山东农业大学食品科学与工程学院；齐鲁工业大学(山东省科学院)生物基材料与绿色造纸国家重点实验室；齐鲁工业大学(山东省科学院)食品科学与工程学院）.超声处理对豌豆淀粉结构及热力学性质的影响[J].粮食与油脂,2023,第6期
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柴向华，王文莉，吴克刚，段雪娟，何东，张志豪（广东工业大学轻工化工学院食品科学与工程系）.羧甲基纤维素/β-环糊精皮克林乳液荷载肉桂精油的稳定性及抗菌性分析[J].粮食与油脂,2023,第6期
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