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马云龙1,2，张雯1，任艳君3，朱学慧1,2，张佳喜2，李金明2，蔡佳麟2，谢辉1（新疆农业科学院园艺作物研究所；新疆农业大学；东北林业大学）.葡萄干燥的研究进展[J].食品科技,2022,第8期
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常雪花1，孟玉昆2，魏佳2，孙学森3，马会师3，吴斌2（巴音郭楞职业技术学院；新疆农业科学院农产品贮藏加工所；常州百利基生物材料科技有限公司）.BioSuee膜对新疆冬枣采后贮运品质的影响[J].食品科技,2022,第8期
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孟嘉珺1，许树荣1，邓莎1,2，何贵萍1,2，吕远平1,2（四川大学轻工科学与工程学院；四川大学健康食品科学评价体系研究中心）.食盐液浓度对鸡肉肌原纤维蛋白氧化及交联的影响[J].食品科技,2022,第8期
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贺圣凌1，周罗娜1,2，刘辉1，卢扬1，赵兴丽1，曾勇3（贵州省农业科学院生物技术研究所；贵州省农业生物重点实验室；威宁县蒋凤明苦荞系列食品厂）.无明矾荞酥复合膨松剂优化及风味物质分析[J].食品科技,2022,第8期
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郭翎菲（河南工业贸易职业学院粮食工程学院）.响应面优化超声辅助碱法提取碎米淀粉工艺[J].食品科技,2022,第8期
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王斌，刘超群，张腾霄，白晓波，苏适（绥化学院食品与制药工程学院）.玉米芯多糖生物活性、提取纯化及结构修饰研究进展[J].食品科技,2022,第8期
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王杉（天津科技大学食品科学与工程学院）.赶黄草多酚提取工艺及对非酶糖基化抑制作用[J].食品科技,2022,第8期
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段宙位1,2，陈婷3，于莎莎1,4，邓浩1，王世萍1，谢辉1（海南省农业科学院农产品加工设计研究所；华中农业大学食品科技学院；江西生物科技职业学院；海南大学食品科学与工程学院）.胡椒碱纯化及对H2O2诱导RAW264.7巨噬细胞损伤的保护作用[J].食品科技,2022,第8期
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龚守富1，曹蒙2，苑运芝2，靳羽慧2，李建芳2，周枫2（信阳农林学院园艺学院；信阳农林学院食品学院）.葫芦巴叶挥发性提取物成分分析及对奶白菜的保鲜效果研究[J].食品科技,2022,第8期
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刘慧，张苗，孙红男，木泰华（中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工综合性重点实验室）.超声波与美拉德反应改善食源性肽风味的研究进展[J].食品科技,2022,第8期
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黎英，蔡淑鑫，陈雪梅，陈小红，林标声（龙岩学院）.百香果皮果胶脱色工艺优化及体外抗氧化活性研究[J].食品科技,2022,第8期
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杨梦霞，严晶晶，杨东升（海南大学生命科学院）.特色大米啤酒糖化工艺优化及其理化指标分析[J].食品科技,2022,第8期
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郑丽萍1,2，张建超1,2，白羽嘉1,2，伊丽达娜·开赛尔1,2，孔丽洁1,2，辛雯钰1，冯作山1,2（新疆农业大学食品科学与药学学院；新疆果品采后科学与技术重点实验室）.玫瑰花风味杏果糕弱微波辅助干热空气干燥动力学模型的建立[J].食品科技,2022,第8期
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李国卿1，董雪君2，陈义伦1（山东农业大学食品科学与工程学院；荣成市农业局）.加工工序对莱阳梨清膏主要多酚的影响与控制[J].食品科技,2022,第8期
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李源，王佳瑶，刘娇，李一鸣，许云贺，张莉力（锦州医科大学食品与健康学院）.乳酸菌发酵对麦芽糯米水解液抗氧化活性及乳酸含量的影响[J].食品科技,2022,第8期
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刘明研1，黄秋正1，冯亚娟2，刘品华2（广西百色农业学校；曲靖师范学院化学与环境科学学院）.滇黄精醋的研制[J].食品科技,2022,第8期
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孙雅芳，陈莉婷，郭天芬，王龙，覃先武（安琪酵母股份有限公司酵母功能湖北省重点实验室）.高抗逆性面用酵母菌株的开发[J].食品科技,2022,第8期
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张洛瑜，崔云前，郝晨晓，李雅晖（齐鲁工业大学(山东省科学院)中德啤酒技术中心）.透明质酸啤酒的研究概况[J].食品科技,2022,第8期
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范力艺1,2,3，武丽达1,4，杨小凡2，田博2，代建军5，田颖1,5，李义1,4（中粮生物科技股份有限公司；中粮营养健康研究院有限公司；中粮融氏生物科技有限公司；吉林中粮生化有限公司；中粮生化能源(公主岭)有限公司）.蜡质玉米变性淀粉对番茄沙司储藏稳定性的影响研究[J].食品科技,2022,第8期
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王风雷（郑州旅游职业学院烹饪食品学院）.刀豆超微粉对面粉理化性质的影响及其馒头开发研究[J].食品科技,2022,第8期
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袁梓程，肖洪，屠辛，冯慧敏，薛勇，薛长湖（中国海洋大学食品科学与工程学院）.亚麻籽重组米特性研究[J].食品科技,2022,第8期
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吴云钊，张晨，孙潇，乔庆东，曹民，庄景新（北京市昌平区疾病预防控制中心）.高效液相色谱-串联质谱/质谱同时测定乳制品中4种β-受体激动剂残留量[J].食品科技,2022,第8期
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段帅1，张德建1，姚玉军2，吴晓彤1（内蒙古大学生命科学学院；内蒙古宇航人高技术产业有限责任公司）.油莎豆营养价值及加工应用研究进展[J].食品科技,2022,第7期
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杨婧1，李娜娜2，刘子恒3，田文滨1（山西林业职业技术学院园艺系；山西农业大学；北京交通大学）.高粱单宁对清香型大曲白酒发酵过程中真菌群落结构的影响[J].食品科技,2022,第7期
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李志国，任敏，闫清泉，崔利敏，赵中华，李玲玉，边燕飞，宗学醒（内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司）.不同来源脂肪酶对乳制品风味的影响[J].食品科技,2022,第7期
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张汉禹，王雪妃，蒲志平，阿依娜·阿斯勒别克，陈恺（新疆农业大学食品科学与药学学院）.不同热风干制温度对赛买提杏干非酶褐变的影响[J].食品科技,2022,第7期
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文港1，张香美1，卢涵1，梁恽红1，张秀华2，裴正钰1，康晶1，杨贝1（河北经贸大学生物科学与工程学院；保定味群食品科技股份有限公司）.发酵香肠用脂肪替代物的制备与应用[J].食品科技,2022,第7期
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矫丹，张德权，惠腾，刘欢，王振宇（中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品质量安全收贮运管控重点实验室）.基于动态体外仿生消化系统研究变压腌制对烤鸭蛋白质消化特性的影响[J].食品科技,2022,第7期
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