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聂梅梅1，吴海虹1,2，宗隽青2，李大婧1，张钟元1，刘春泉1，牛丽影1，刘春菊1（江苏省农业科学院农产品加工研究所；如东现代农业产业研究院）.基于高通量测序对不同清洗处理荠菜细菌群落结构分析[J].食品科技,2023,第8期
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周迪，王永奇，许新德，白亚龙，于建，于清华（浙江医药股份有限公司新昌制药厂）.二次乳化法在纳米类胡萝卜素制剂中的应用[J].食品科技,2023,第8期
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杨诗嘉，马玥玲，钟慈平，范丽莎，艾涛波，余晓琴（四川省食品检验检测院）.白酒中42种非邻苯类塑化剂的测定方法研究及含量分析[J].食品科技,2023,第8期
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张志航1,2，张玉荣1（河南工业大学粮油食品学院；中国储备粮管理集团有限公司）.偏高水分粳稻谷的低温储藏试验研究[J].食品科技,2023,第8期
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冶梓芩，王进英，马桂兰，马金鸽，陈霞，宋洋波（青海大学农牧学院）.青海亚麻籽油脂肪酸组成分析及产地溯源[J].食品科技,2023,第8期
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王诗铃，金卫斌（黄冈师范学院地理与旅游学院；武汉轻工大学国家富硒农产品加工技术研发专业中心）.硒旅融合的模式创新与实现路径[J].食品科技,2023,第8期
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蒋玉珍，袁晚晴，杨淑婷，林彩云，苏艺，黄俊源，杜冰，黎攀（华南农业大学食品学院）.响应面优化蛹虫草粗多糖提取工艺及抗氧化能力研究[J].食品科技,2023,第7期
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杨雪梅1,2，朱鑫麗1,2，张楠1，吴帆1，李红亮1,2（中国计量大学生命科学学院；中国计量大学生物计量检测与仪器研究院）.薰衣草蜂蜜抗氧化成分及其抗氧化能力分析[J].食品科技,2023,第7期
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石钰琢1，杨松1，黄栋1，路超1，张敏2（颐海(安徽)食品科技有限公司；上海鑫博海农副产品加工有限公司）.鲜切果蔬物理保鲜技术研究进展[J].食品科技,2023,第7期
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黄媛，于娟，任玲，马晨阳，周佳，王建飞，李亚莉，周红杰（云南农业大学茶学院）.不同品种白茶品质及抗氧化活性研究[J].食品科技,2023,第7期
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汪凯莎1，何映霞1，陶冶2（安顺学院；广东生态工程职业学院）.复合涂膜处理对蜂糖李采后低温贮藏品质的影响[J].食品科技,2023,第7期
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于洛明，高拦，梁静怡，朱洪梅（山西师范大学食品科学学院）.ClO2对洋葱细菌性软腐病的抑制作用[J].食品科技,2023,第7期
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何梦影1，张康逸1，胡波2（河南省农业科学院农副产品加工研究中心；河南省政务大数据中心）.高钙速食面工艺优化研究[J].食品科技,2023,第7期
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董燕婕1，宫慧慧2，赵善仓1，蔡达1，王磊1（山东省农业科学院，农业质量标准与检测技术研究所，山东省食品质量与安全检测技术重点实验室；山东省农业科学院，经济作物研究所）.不同产地和品种芝麻营养成分差异分析[J].食品科技,2023,第7期
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冯红霞1,2，郑舒文1，刘宇1，王文亲1，常云鹤1,2，马立志1,2（贵阳学院食品与制药工程学院；贵州省果品加工工程技术研究中心）.酶种类对油茶籽生物解离组分基本成分的影响[J].食品科技,2023,第7期
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王欣1,2，杨开俊3，刘廷辉3，谢世刚3，王文献3，赵甲元1,4，刘刚1,4，夏陈2（四川师范大学生命科学学院；四川省农业科学院农产品加工研究所；甘孜藏族自治州农业科学研究所；四川师范大学乡村振兴与生态规划研究所）.黑青稞麸皮的功能因子结构解析及其抗氧化功能研究[J].食品科技,2023,第7期
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崔成哲1，陈康2，陈明1，李宝志1，尹冬辰2，张峻松2，梁淼2，李瑞丽2（吉林烟草工业有限责任公司技术中心；郑州轻工业大学食品与生物工程学院）.不同方法对菊苣浸膏挥发性成分提取效果的影响[J].食品科技,2023,第7期
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田筱璇1，冼丽清1,2，李佳媛1，谢冬利1，冯彬1,2，李珊1,2（百色学院化学与环境工程学院；广西城市水环境重点实验室，桂西区域生态环境分析和污染控制重点实验室）.波罗蜜籽果胶提取工艺优化及抗氧化活性研究[J].食品科技,2023,第7期
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米运宏1,2,3，何力2，陆业活2，原亚梅2，杨涛2，韦武林1,3，罗秋敏2（南宁纵联科技有限公司；广西弘山堂生物科技有限公司；广西南方生物技术研究院）.制备高含量低聚果糖联产D-阿洛酮糖的工艺研究[J].食品科技,2023,第7期
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孙佳帝，刘洋（长春职业技术学院）.酯化改性淀粉纳米颗粒稳定Pickering乳液凝胶递送番茄红素的研究[J].食品科技,2023,第7期
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盛周煌，陈智仙（酵母功能湖北省重点实验室，宜昌市营养健康食品工程技术研究中心）.酵母多肽的研究进展[J].食品科技,2023,第7期
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李思淇1，李倩1,2，于笛1，李瑞婷1，黄静1，周颖欣1，岳丽红1（广州工商学院工学院；马来西亚理科大学）.玉叶金花黄酮提取工艺优化及抗氧化研究[J].食品科技,2023,第7期
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陈红梅，王紫倩，任占冬，朱玉婵，丁佩佩（武汉轻工大学化学与环境工程学院）.富硒绞股蓝的抗氧化活性研究[J].食品科技,2023,第7期
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张悦，丁敏，林瑛兰，李阔，邹静，常学东（河北科技师范学院）.板栗RS3型抗性淀粉压热-酶解法制备及工艺优化[J].食品科技,2023,第7期
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李萍1，徐蓓蓓2，郑钦月1，刘文芳1，吴晓宗3（河南省柘城县综合检验检测中心；中检集团中原农食产品检测(河南)有限公司；郑州轻工业大学食品与生物工程学院）.气相色谱三重四极杆串接质谱测定辣椒中亚砜磷及代谢物甲基内吸磷残留[J].食品科技,2023,第7期
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王立平，王丹，李赫婧，薛晨玉，姜洁，吴燕涛，王凯毅（北京市食品检验研究院(北京市食品安全监控和风险评估中心)）.快速荧光PCR法检测包装饮用水中产气荚膜梭菌[J].食品科技,2023,第7期
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宣伟1，李铁1，伊芳1，陈淑琴1，薛锡佳2，仪淑敏3（阜阳市食品药品检验检测中心；安徽金种子酒业股份有限公司；渤海大学食品科学与工程学院）.食用壳聚糖涂膜冷鲜黄牛肉的品质控制研究[J].食品科技,2023,第7期
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徐欢欢1,2，戴临雪3，李加兴3，吴志康1，韩贵亮1，岳元媛1,2（雪天盐业集团股份有限公司；湖南省井矿盐工程技术研究中心；湖南省轻工盐业集团技术中心有限公司）.响应面法优化风味肽调味盐配方研究[J].食品科技,2023,第7期
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靳双星1,2，张桂枝1,2，朱益硕1，王强3（河南牧业经济学院；河南省家禽疾病防控工程技术研究中心；广州智龙生物科技有限公司）.复合植物精油涂膜剂对鸡蛋保鲜效果的影响[J].食品科技,2023,第7期
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祁岩（乳业生物技术国家重点实验室，上海乳业生物工程技术研究中心，光明乳业股份有限公司乳业研究院）.液态乳中荧光假单胞菌生长及产酶情况分析[J].食品科技,2023,第7期
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