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王东¹，丁德龙²，李华³（常州旅游商贸高等职业技术学校；青岛酒店管理职业技术学院；扬州大学旅游烹饪学院）.发酵兔肉酱挥发性风味物质的研究[J].中国调味品,2018,第8期廖晓峰¹，于荣²（东华理工大学化学与生物材料学院；东华理工大学水资源与环境工程学院）.广昌太空莲藕醋的研制[J].中国调味品,2018,第8期唐诗淼^1,2,3，罗庆^1,2,3，陈媛媛^1,2,3，赵今月^3,4，周梦舟^1,2,3，钟晓凌³，吴茜^1,2,3（工业发酵湖北省协同创新中心；湖北省食品发酵工程技术研究中心发酵工程教育部重点实验室；湖北工业大学生物工程与食品学院；随州市二月风食品有限公司）.食醋的功能特性及有害物质[J].中国调味品,2018,第7期袁小钧¹，刘阳¹，姜元华¹，易宇文¹，胡君²，乔明锋^1,2（四川旅游学院烹饪科学四川省高等学校重点实验室；中国科学院成都生物研究所中国科学院山地生态恢复与生物资源利用重点实验室生态恢复与生物多样性保育四川省重点实验室）.花椒叶化学成分、生物活性及其资源开发研究进展[J].中国调味品,2018,第7期许琳琳，郑文静，刘磊，李思佳，崔媛媛，刘容，孙卫东（广西大学轻工与食品工程学院）.复凝聚法制备精油微胶囊的研究进展[J].中国调味品,2018,第7期李伟，陈林林，王振兴，韩可，冯佳祺，陆占国（哈尔滨商业大学食品工程学院省高校食品科学与工程重点实验室）.白豆蔻精油的化学组成及清除亚硝酸钠能力[J].中国调味品,2018,第7期刘婧，熊汉国（华中农业大学）.正交优化马铃薯鱼面生产工艺研究[J].中国调味品,2018,第7期赵丽琴¹，彭黔荣^1,2，李剑¹，杨敏^1,3，鲍艺³（贵州大学化学与化工学院；贵州中烟工业有限责任公司技术中心；贵州大学药学院）.胡萝卜中β－胡萝卜素提取方法研究进展[J].中国调味品,2018,第7期蔡婧婧¹，唐晓珍¹，位思清²，孙彩翼¹，王雪¹，孙静雯¹，李宁阳¹（山东农业大学；山东省外贸职业学院）.生姜中姜黄素的匀浆结合有机溶剂法提取工艺优化[J].中国调味品,2018,第7期孙莹，彭子宁（哈尔滨商业大学旅游烹饪学院）.电子鼻在调味料工业的应用研究进展[J].中国调味品,2018,第7期刘晨¹，丁长河¹，金少举²，陈复生¹，杜娟¹（河南工业大学食品学院；河南省南街村(集团)有限公司）.鸟苷酸发酵工艺优化[J].中国调味品,2018,第7期杨新^1,2，卢红梅^1,2，白成松^1,2，杨华连^1,2，陈莉^1,2（贵州大学酿酒与食品工程学院；贵州大学贵州省发酵工程与生物制药重点实验室）.赤水晒醋中污染杂菌的防治[J].中国调味品,2018,第7期黄双霞^1,2，相萍萍^1,2，齐鹏翔^1,2，蓝尉冰^1,2，王帅静^1,2，陈玉颖^1,2，陈山^1,2,3（广西大学轻工与食品工程学院；糖业及综合利用教育部工程研究中心；广西蔗糖产业协同创新中心）.酶法合成右旋糖酐过程规律的研究[J].中国调味品,2018,第7期张茜（四川旅游学院）.试论郫县豆瓣传统制作技艺的社会文化价值 ——兼论中国饮食类文化遗产的申遗[J].中国调味品,2018,第7期陈丽兰，陈祖明（四川旅游学院）.香辣烤肉酱关键工艺参数优化[J].中国调味品,2018,第7期唐仕荣，马利华，毛雅雯（徐州工程学院食品(生物)工程学院）.不同O2分压对蒜米贮藏期品质影响的研究[J].中国调味品,2018,第7期王征帆，李娜（渭南师范学院化学与材料学院）.大红袍花椒不同部位提取物抗氧化效果研究[J].中国调味品,2018,第7期钱祥羽¹，于海²，葛庆丰²，吴满刚²，周晓燕^1,3（扬州大学旅游烹饪学院；扬州大学食品科学与工程学院；江苏省淮扬菜产业化工程中心）.扬州市售盐水鹅品质分析[J].中国调味品,2018,第7期周文斯，熊犍，谢瑾，崔春，王炜（华南理工大学食品科学与工程学院）.发酵法提纯草石蚕中水苏糖的工艺研究[J].中国调味品,2018,第7期刘显明，顾焰波，陈冬年，王翼，王华（南京理工大学泰州科技学院环境与制药工程学院）.蜗牛酶辅助提取石榴皮原花青素的响应面优化[J].中国调味品,2018,第7期刘芳，张毅，胡春霞，孙瑞，陈辉祥，蒋维涛（四川理工学院生物工程学院）.三种配伍中草药复合水煎液腌制泡菜的品质及特色评定[J].中国调味品,2018,第7期习霞，明亮（南通大学化学化工学院）.线性扫描伏安法测定腌菜中亚硝酸盐含量[J].中国调味品,2018,第7期马一平，劳金娣，李锐（岭南师范学院生命科学与技术学院）.假蒌风味海鲜酱制作工艺研究[J].中国调味品,2018,第7期孙任宽¹，阮征^1,2，李汴生^1,2（华南理工大学食品科学与工程学院；广东省天然产物绿色加工与产品安全重点实验室）.基于低场核磁共振快速检测食盐及蔗糖在蛋清热凝胶中渗透效果初探[J].中国调味品,2018,第7期董静，姚妙爱（江苏财经职业技术学院）.响应面法优化酸甘蓝发酵条件[J].中国调味品,2018,第7期连战，吕志飞，刘彬，刘欣，庄倩倩，刘同军（齐鲁工业大学(山东省科学院)生物工程学院）.碱法预处理麦糟酶解转化还原糖工艺研究[J].中国调味品,2018,第7期毕春元，张金玲，杜祎，高广恒，朱思荣（山东省科学院生物研究所山东省生物传感器重点实验室）.花生酱中黄曲霉毒素B1的免疫传感分析方法[J].中国调味品,2018,第7期赵钜阳，王萌，石长波（哈尔滨商业大学旅游烹饪学院）.近红外光谱法检测中式滑炒猪肉的水分含量[J].中国调味品,2018,第7期陆炀^1,2，燕志^1,2，张琛^1,2，李冉^1,2（扬州大学旅游烹饪学院；江苏中谱检测有限公司）.亚硝酸盐用量对香肠品质的影响[J].中国调味品,2018,第7期杜瑜欣¹，李玉铭¹，高焌茹¹，周永升²，张思原¹（广西大学轻工与食品工程学院；广西科技师范学院）.甘蔗多酚提取工艺及其在食品工业中的应用进展[J].中国调味品,2018,第7期首页上一页 6 7 8 9 10 下一页尾页共有18页，转到页

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