期刊的影响因子--文章列表

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涂婷^1,2，汤晓艳^1,2，汤舒越^1,2，李蔚然²，段胜男^1,2（南京农业大学肉品加工与质量控制教育部重点实验室；中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全重点实验室）.不同贮藏与冻融方式对猪肉中氨基酸含量的影响[J].食品与发酵工业,2021,第20期李国辉^1,2，毛银^1,2（粮食发酵工艺与技术国家工程实验室(江南大学)；江南大学生物工程学院）.微生物合成中链二元羧酸的代谢工程研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第20期李斌山，乔彩虹，张忠，毕阳，梁伟，朱亚同，李子和（甘肃农业大学食品科学与工程学院）.祁连圆柏精油的化学成分及抑菌活性[J].食品与发酵工业,2021,第20期刘春花¹，张逸凡²，王蒲¹，李翔¹，梁岩^3,1（中国科学院深圳先进技术研究院；中国农业大学食品科学与营养工程学院；电子科技大学资源与环境学院）.植物发酵液对小鼠慢性酒精性肝损伤的保护作用[J].食品与发酵工业,2021,第20期弘子姗，陆挎仙，黄文豪，龚加顺（云南农业大学食品科学技术学院）.紫蓝草紫色素提取工艺优化及其对糯米染色的表观性能研究[J].食品与发酵工业,2021,第20期牟娟¹，刘芳¹，王兴洁¹，刘爱平¹，敖晓琳^1,2，李建龙¹，刘书亮^1,2（四川农业大学食品学院；四川农业大学食品加工与安全研究所）.胀气变质食醋理化指标及细菌多样性分析[J].食品与发酵工业,2021,第20期赵美艳¹，李立¹，陈建康^1,2（上海海洋大学食品学院；上海海洋大学海洋生态与环境学院）.相容剂在淀粉复合膜中的研究及展望[J].食品与发酵工业,2021,第20期王进¹，张晶晶^1,2,3，李晓晨¹，宁喜斌^1,2,3，罗磊¹，蒋敏¹，李晓晖^1,2,3（上海海洋大学食品学院；上海水产品及加工及贮藏工程技术研究中心；农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室）.四种典型新疆奶疙瘩细菌多样性与气味特征探究[J].食品与发酵工业,2021,第20期刘世琳¹，李宇辉^2,3，王俊钢^2,3，卢士玲¹，李晓楠¹，李蕊婷¹，岳建平⁴（石河子大学食品学院；新疆农垦科学院农产品加工研究所；新疆农垦科学院农产品加工重点实验室；额敏县新大同创生物工程有限责任公司）.不同产蛋白酶乳酸菌对风干牛肉蛋白质氧化的影响[J].食品与发酵工业,2021,第20期江波¹，陈林²（长江师范学院现代农业与生物工程学院；湖南中医药研究院中医研究所）.微波等离子体原子发射光谱分析富硒农产品中总硒[J].食品与发酵工业,2021,第20期陈树俊，王婉榕（山西大学生命科学学院）.响应面优化开菲尔藜麦发酵乳及其抗氧化分析[J].食品与发酵工业,2021,第20期王逸凡^1,2，刘展志^1,2，吴敬^1,2（食品科学与技术国家重点实验室(江南大学)；工业生物技术教育部重点实验室(江南大学)）.通过稳定剂提高D-阿洛酮糖3-差向异构酶的贮存稳定性[J].食品与发酵工业,2021,第20期余鸿飞¹，姜娇^1,2，董琦楠¹，黄蓉¹，商华³，叶冬青^1,4，刘延琳^1,2（西北农林科技大学葡萄酒学院；中国葡萄酒产业技术研究院；中粮长城葡萄酒(宁夏)有限公司；广西壮族自治区农业科学研究院农产品加工研究所）.微孔板筛选酿酒酵母乙醇发酵相关性状的因素探究[J].食品与发酵工业,2021,第20期季红福¹，赵雯雯¹，王丹洪¹，郑文豪¹，肖竹钱¹，戴静¹，王永江¹，毛建卫^1,2（浙江科技学院生物与化学工程学院浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室浙江省农业生物资源生化制造协同中心；浙江工业职业技术学院）.淡竹叶盐对脂多糖诱导的RAW264.7细胞炎症抑制作用和肝细胞生长影响的研究[J].食品与发酵工业,2021,第20期袁取予¹，高晨旭¹，赵沁雨¹，兰天¹，鲍诗晗¹，王家琪¹，孙翔宇²，马婷婷^1,2（西北农林科技大学食品科学与工程学院；西北农林科技大学葡萄酒学院）.基于文献计量的分子感官科学研究现状与发展趋势分析[J].食品与发酵工业,2021,第20期万杨卓群，李书影，刘方玥，李绪源，陈强，马惠玲（西北农林科技大学生命科学学院）.自发气调包装和短波紫外线处理对鲜核桃仁保鲜效果的影响[J].食品与发酵工业,2021,第20期赵鸾¹，夏杨毅^1,2，王立宇¹，吴佳¹（西南大学食品科学学院；重庆市特色食品工程技术研究中心）.鲜毛肚和盐渍毛肚胶原蛋白的结构表征[J].食品与发酵工业,2021,第20期徐鑫¹，顾仁勇²，陶宏志¹，郭振¹（六安职业技术学院城市建设学院；吉首大学化学化工学院）.弱酸性电位水结合艾叶-石榴皮提取物对板栗涂膜保鲜效果的影响[J].食品与发酵工业,2021,第20期魏建敏^1,2，杨华连^1,2，陈莉^1,2，卢红梅^1,2，石庆叠^1,2，张祥瑞^1,2，涂青^1,2（贵州省发酵工程与生物制药重点实验室；贵州大学酿酒与食品工程学院）.基于高通量测序分析果桑茶对2型糖尿病模型小鼠肠道菌群的影响[J].食品与发酵工业,2021,第20期彭文坚^1,2，张娟²，刘松^1,2（粮食发酵工艺与技术国家工程实验室(江南大学)；江南大学生物工程学院）.采用组合策略提高灰色链霉菌胰蛋白酶在毕赤酵母中的表达[J].食品与发酵工业,2021,第20期王子媛¹，宋庭羽¹，邵毅君¹，凌霞²，侯强川¹，郭壮¹（湖北文理学院湖北省食品配料工程技术研究中心；襄阳市公共检验检测中心）.慈利和古丈地区酸肉细菌多样性差异研究及其功能预测[J].食品与发酵工业,2021,第20期马文艺¹，李兴飞¹，刘军²，时玉强²，鲁绪强²，华欲飞¹（江南大学食品学院；临邑禹王植物蛋白有限公司）.制浆工艺和发酵剂分别对豌豆浆风味和豌豆酸奶品质的影响[J].食品与发酵工业,2021,第20期林婷¹，杨胜平^1,2，郁佳怡¹，谢晶^1,2，钱韻芳^1,2（上海海洋大学食品学院；上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心）.腐败希瓦氏菌对南美白对虾黑变及品质劣变的影响[J].食品与发酵工业,2021,第20期冯林雪¹，陈洲¹，王亚森¹，冯康¹，许向阳²，李子杰¹，中西秀树¹，高晓冬¹（江南大学生物工程学院；枣庄市杰诺生物酶有限公司）.福氏志贺菌来源L-鼠李树胶糖激酶的克隆表达及酶学性质分析[J].食品与发酵工业,2021,第20期张红娟，种丽颖，马宁（河西学院生命科学与工程学院）.葡萄叶酚类化合物及其生物活性研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第20期伍涛^1,2，彭希林^1,2，赵良忠^1,2，陈浩^1,2，周晓洁^1,2，黄展锐^1,2，周小虎^1,2（邵阳学院食品与化学工程学院；豆制品加工与安全控制湖南省重点实验室）.湘派豆干及卤汁在卤制过程中的变化规律[J].食品与发酵工业,2021,第19期尹雅洁^1,2，王晓军³，姜欣²，王丽华²，苏志华³，栗伟⁴，江伟²，田福义³，韩兴林²，胡远亮¹（湖北师范大学生命科学学院食用野生植物保育与利用湖北省重点实验室；中国食品发酵工业研究院国家酒类品质与安全国际联合研究中心；承德大清猎苑酒业有限公司；黑龙江省轻工科学研究院）.多粮清香型白酒酿造工艺的优化[J].食品与发酵工业,2021,第19期闫鉴¹，兰天²，王家琪²，鲍诗晗²，王悦²，孙翔宇³，马婷婷²（石圪节智华生物科技有限公司；西北农林科技大学食品科学与工程学院；西北农林科技大学葡萄酒学院）.基于电子鼻和气质联用技术分析市售牡丹籽油产品的香气差异性[J].食品与发酵工业,2021,第19期李尧，卢承蓉，刘丹，韩翔鹏，钟青萍（华南农业大学食品学院）.乳酸片球菌胞外多糖的分离纯化、结构分析及抗氧化活性研究[J].食品与发酵工业,2021,第19期张薄博，黄悦滢，王树启（汕头大学理学院）.融入实践体验及思政元素的食品专业课程教学改革[J].食品与发酵工业,2021,第19期首页上一页 6 7 8 9 10 下一页尾页共有38页，转到页

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