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董雪¹，黄晴豁¹，王海滨^1,2，路洪艳^1,2，张莹^1,2，彭利娟^1,2，陈平权³，龚厚朴³，张红宇⁴，潘秀云⁴（武汉轻工大学食品科学与工程学院；农产品加工与转化湖北省重点实验室；湖北大派食品集团有限公司；益盐堂(应城)健康盐制盐有限公司）.低钠盐腊肉液熏及烘烤工艺优化[J].食品工业科技,2023,第20期李思懿¹，粘颖群¹，谭建庄²，卞宝国²，杜宏²，任向蕾¹，李春保¹（南京农业大学食品科技学院国家肉品质量控制与新资源创制全国重点实验室；淮安拾分味道食品有限公司）.基于电子鼻快速检测生鲜猪肉的异味[J].食品工业科技,2023,第20期张琨霖，王贺琪，郭庆彬，刘欢欢，梁宏合，王乐，李贞景（天津科技大学食品科学与工程学院；天津科技大学食品营养与安全国家重点实验室；广西壮族自治区亚热带作物研究所；河南省食品检验研究院）.桑黄子实体多糖的提取工艺优化、结构解析及免疫活性分析[J].食品工业科技,2023,第20期刘思远，申东晨，刘峥，鲁丽颖，徐恒，董爱荣（东北林业大学林学院）.产低温脂肪酶菌株鉴定、发酵条件优化及酶学性质分析[J].食品工业科技,2023,第20期刘敏卓，张小月，张灵芝，曹孟君，叶素芳，吴泽华，张杰，曾志红（长沙学院生物与化学工程学院）.竹茹总黄酮超声波处理与纤维素酶协同提取工艺优化及其体外抗氧化活性分析[J].食品工业科技,2023,第20期王睿纯，李义，林松毅，傅宝尚，李睿尧，邵晓阳，张思敏（大连工业大学食品学院；中粮生物科技股份有限公司；国家海洋食品工程技术研究中心）.不同类型变性淀粉对鲅鱼鱼糜凝胶特性的影响[J].食品工业科技,2023,第20期周飙，胡斌，柳鑫，周蕾（武汉市第四医院药剂科）.超声辅助双水相提取绞股蓝皂苷工艺及其降糖活性分析[J].食品工业科技,2023,第20期付镓榕^1,2，胡小静³，马尚玄^1,2，王芳³，郭刚军^1,2，黄克昌^1,2，杨悦雪^1,2，贺熙勇^1,2（云南省热带作物科学研究所；云南省澳洲坚果农业工程研究中心；文山学院三七医药学院）.不同分子量澳洲坚果多肽制备工艺与抗氧化活性[J].食品工业科技,2023,第20期黄荣秋^1,2，臧明伍¹，李海花²，柴悦^1,2，赵冰¹，张顺亮¹，张哲奇¹，张凯华¹，李素¹，吴倩蓉¹，李丹¹（中国肉类食品综合研究中心北京食品科学研究院；天津农学院动物科学与动物医学院天津市农业动物繁育与健康养殖重点实验室）.超声波技术在肉品加工中的应用研究进展[J].食品工业科技,2023,第20期林瑛兰，张悦，李阔，丁敏，常学东，邹静（河北科技师范学院食品科技学院）.传统酸粥中乳酸菌的分离筛选及其体外抗氧化能力分析[J].食品工业科技,2023,第20期莫皓然¹，黄名正¹，张群¹，唐维媛^1,2，李婷婷^1,2，许存宾¹，刘晓柱¹，于志海¹，李鑫³（贵州理工学院食品药品制造工程学院；贵州大学酿酒与食品工程学院；贵州医科大学公共卫生与健康学院，教育部环境污染监测与疾病控制重点实验）.顶空固相微萃取结合溶剂辅助风味蒸发分析无籽刺梨挥发性成分及其呈香贡献[J].食品工业科技,2023,第20期林亚美，支红欣，孙霁骧，陈博宇，刘胜凯，刘志国（东北林业大学化学化工与资源利用学院；东北林业大学森林植物生态学教育部重点实验室）.基于层次分析-熵权法优化刺五加多组分超声提取工艺[J].食品工业科技,2023,第20期问亚琴，张金振，罗帅（北京电子科技职业学院生物工程学院；资源昆虫高效养殖与利用全国重点实验室，中国农业科学院蜜蜂研究所；中国农业科学院蜜蜂研究所）.氨基酸含量结合多元统计分析对蜂蜜品种的判别[J].食品工业科技,2023,第20期董智铭，姜萩婉，蒋泽临，王辉，王见钊，孔保华，刘骞，陈倩（东北农业大学食品学院）.超声时间对牛肉干品质及其肌原纤维蛋白结构的影响[J].食品工业科技,2023,第20期尧梅香，荣利远，王诚远，韩秀英，井莹，谢建华（江中食疗科技有限公司；南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室）.多孔淀粉的制备及其在食品领域的应用研究进展[J].食品工业科技,2023,第20期刘文亮，周永波，曾荣急，单勇军，黄世英，李健（集美大学海洋食品与生物工程学院；福建省海洋功能食品工程技术研究中心；大洲新燕(厦门)生物科技有限公司）.海参内脏精深加工难点与对策[J].食品工业科技,2023,第20期杨明哲，赵子莹，汤华成，李良玉，彭思念，李志江（黑龙江八一农垦大学食品学院；国家杂粮工程技术中心；黑龙江省杂粮加工及质量安全工程技术研究中心）.植物源咸味肽制备与应用研究进展[J].食品工业科技,2023,第20期邓筱语¹，江虹锐¹，刘华南²，刘小玲¹（广西大学轻工与食品工程学院；广西高新农业产业投资集团有限公司）.湿法球磨对咖啡果皮不溶性膳食纤维组成、结构及功能性质的影响[J].食品工业科技,2023,第20期郭佩佩，李琳，金丽娜，章中，傅婧（宁夏大学食品科学与工程学院）.荞麦麸皮黄酮稳定性和抗氧化活性分析及其壳聚糖共混膜的制备[J].食品工业科技,2023,第20期谢建华^1,2，张桂云²，李足环²，颜朝勇²（漳州职业技术学院食品工程学院；漳州市食品产业技术研究院）.柚皮不溶性膳食纤维提取工艺优化及其理化性质分析[J].食品工业科技,2023,第20期黄科^1,2，林启焰^2,3，杨迎^1,2，侯婷婷^1,2，韩邦兴^2,3，刘东^2,3（安徽中医药大学药学院；安徽省中药生态农业工程研究中心；皖西学院生物与制药工程学院）.霍山石斛茶饮的制备工艺优化及其免疫调节作用[J].食品工业科技,2023,第20期孙人杰，何琴，吴德智（贵州中医药大学）.基于CiteSpace 知识图谱及专利计量对铁皮石斛相关研究的可视化分析[J].食品工业科技,2023,第20期马林龙¹，罗正飞²，刘艳丽¹，曹丹¹，谢飞³，金孝芳¹（湖北省农业科学院果树茶叶研究所；滇西科技师范学院；保山市农业环境保护监测站）.基于多元统计方法的临沧市普洱生茶香气成分分析[J].食品工业科技,2023,第20期李丹¹，关军锋²，韩亚楠³，吴子龙¹，殷春燕¹（邯郸学院生命科学与工程学院；河北省农林科学院生物技术与食品科学研究所；河北师范大学分析测试中心）.套袋对鸭梨果实蜡质组分及贮藏品质的影响[J].食品工业科技,2023,第20期师建全，王凯，肖冬，郑羽西，阴耕云，李焞（云南中烟工业有限责任公司技术中心；茅台学院；上海全丽生物科技有限公司）.极端红曲霉高粱发酵产物的抗氧化性和抗炎性[J].食品工业科技,2023,第20期李文^1,2，陈万超¹，马海乐²，吴迪¹，张忠¹，杨焱¹（上海市农业科学院食用菌研究所；江苏大学食品与生物工程学院）.基于虚拟筛选、分子对接和分子互作解析两种大球盖菇十肽的呈味特性和ACE 抑制活性作用机制[J].食品工业科技,2023,第20期张帅，郭晓雪，范婧，边鑫，杨杨，马春敏，刘晓飞，王艳，张娜（哈尔滨商业大学食品工程学院）.转谷氨酰胺酶对米粉、米面团和米面包的改良[J].食品工业科技,2023,第20期薛常鲁，张鹏飞，白丽君，肖功年，魏培莲（浙江科技学院生物与化学工程学院；浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室）.豆血红蛋白在酿酒酵母中的异源表达[J].食品工业科技,2023,第20期李时勇，韦秋丽，覃琼慧，李枢妍，陈福慧，宋超东，张红岩，秦艳，梁戈，姜明国，申乃坤（广西民族大学海洋与生物技术学院，广西多糖材料与改性重点实验室；广西科学院）.产琥珀酸放线杆菌利用甘薯粉产丁二酸发酵条件优化[J].食品工业科技,2023,第20期牛庭莉，田媛，张利国，张树权，李志江，康悦，迟建，高宝昌，戴凌燕（黑龙江八一农垦大学生命科学技术学院；黑龙江省科学院大庆分院植物化学研究所；黑龙江省农业科学院经济作物研究所；黑龙江八一农垦大学食品学院）.利用毕赤酵母底盘产生大麻二酚酸合成酶及其催化活性分析[J].食品工业科技,2023,第20期首页上一页 6 7 8 9 10 下一页尾页共有48页，转到页

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