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刘天红1,2，王颖1,2，李红艳1,2，纪蕾1,2，姜晓东1,2，李晓1,2，孙元芹1,2，于晓清1（山东省海洋科学研究院；青岛市水产生物品质评价与利用工程研究中心）.沙蚕不同蛋白酶酶解产物滋味特征及聚类分析研究[J].食品安全质量检测学报,2021,第21期
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商健1,2，刘锋军1,2，尚琪1,2，雷超1,2，朱蕊贞1,2（渭南市检验检测研究院产品质量监督检验中心 陕西省发酵产品质量监督检验中心）.气相色谱法测定食用酵素产品中乙醇含量[J].食品安全质量检测学报,2021,第21期
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赵鑫鑫，梁倩，何锐，吕聿迪，李欣，张伟敏，商文婷（海南大学食品科学与工程学院热带多糖资源利用教育部工程研究中心）.不同产地桄榔淀粉结构特性与理化性质研究[J].食品安全质量检测学报,2021,第21期
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张楠1，卢敏1，侯聚敏1,2（长春大学食品科学与工程学院；吉林省健康状态辨识与机能增强重点实验室）.层层自组装可食性涂层在蓝莓常温保鲜中的应用[J].食品安全质量检测学报,2021,第21期
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孟祥春，黄泽鹏，凡超，陆育生（广东省农业科学院果树研究所/农业农村部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点试验室/广东省热带亚热带果树研究重点试验室）.贮藏温度对无核黄皮保鲜期和品质的影响[J].食品安全质量检测学报,2021,第21期
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李金龙，杨盛美，李友勇，段志芬，刘本英，唐一春（云南省农业科学院茶叶研究所/云南省茶学重点实验室）.斯里兰卡红碎茶与滇红碎茶主要香气成分比较分析[J].食品安全质量检测学报,2021,第21期
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刘浩越，吴婷，徐晓云（华中农业大学食品科学与技术学院）.冷链条件下气调包装酱卤鸭肉制品货架期预测模型的建立[J].食品安全质量检测学报,2021,第21期
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朱佳俐（东莞职业技术学院）.国际贸易中的食品安全保障机制建设研究——评《国际贸易食品安全标准的争端研究》[J].食品安全质量检测学报,2021,第21期
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陈飞，刘青（河北医科大学）.POA理论指导下的食品专业英语教学模式研究——评《食品专业英语》[J].食品安全质量检测学报,2021,第21期
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汪汇，温明椿，姜宗德，查旻昱，张梁（安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室）.不同茶类中黄酮醇苷酸水解条件的优化及酸水解前后3种黄酮醇含量的测定[J].食品安全质量检测学报,2021,第21期
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陈皓，王隆，余静，张慧（十堰市妇幼保健院儿科）.山楂叶多糖和黄酮调节幼鼠的糖脂代谢和免疫功能研究[J].食品安全质量检测学报,2021,第21期
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古丽努尔·木哈依1,2，危玲3，张晶2，李会2（乌鲁木齐市疾病预防控制中心微生物检验科；北京市疾病预防控制中心食物中毒诊断溯源技术北京市重点实验室；首都医科大学附属北京妇产医院）.超高效液相色谱-串联质谱法同时检测鸡蛋和猪肉中9种双酚-二缩水甘油醚类内分泌干扰物[J].食品安全质量检测学报,2021,第21期
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梁建英1，谢瑞龙1,2，胡雪1，李慧秀1，刘丽君1，李翠枝1，吕志勇1（内蒙古伊利实业集团股份有限公司；内蒙古伊利实业集团股份有限公司上海分公司）.气相色谱-串联质谱法测定原料类果酱中百菌清残留量[J].食品安全质量检测学报,2021,第21期
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白雁（内蒙古自治区粮油质量检测中心）.食品加工企业财务会计与管理会计角色融合分析——评《食品企业管理》[J].食品安全质量检测学报,2021,第21期
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余云晖（江西工业贸易职业技术学院）.电子商务背景下的食品安全与农村经济发展研究——评《基于食品安全视角的社会化电子商务研究》[J].食品安全质量检测学报,2021,第21期
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黄洪涛（广西城市职业大学）.日本文学中的饮食文化研究——评《日本的餐桌》[J].食品安全质量检测学报,2021,第21期
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黎静（四川师范大学）.高校食品安全与思政教育的结合研究——评《食品安全学（第二版）》[J].食品安全质量检测学报,2021,第21期
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秦晶（河南职业技术学院）.乡村旅游食品安全管理研究——评《食品安全控制与管理》[J].食品安全质量检测学报,2021,第21期
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李瑞萍（河南科技大学应用工程学院）.中国古代文学中的饮食文化研究——评《臧否饕餮：中国古代文学中的饮食书写》[J].食品安全质量检测学报,2021,第21期
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张驰（河南黄淮学院）.电子商务背景下的生鲜食品营销研究——评《农产品电子商务与网购食品质量安全管理研究》[J].食品安全质量检测学报,2021,第21期
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田良良，黄冬梅，蔡友琼，王媛，孔聪（中国水产科学研究院东海水产研究所农业农村部水产品质量监督检验测试中心(上海)）.正己烷提取-高效液相色谱法及其串联质谱法分别测定婴幼儿配方奶粉中维生素A、D3含量[J].食品安全质量检测学报,2021,第21期
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邓颖1，林青兰1，杜伟锋1，张瑞瑞1，何敏恒1，李秀英1，区硕俊1,2（广州检验检测认证集团有限公司国家加工食品质量检验中心(广东)；广州海关技术中心广东省动植物与食品进出口技术措施研究重点实验室）.分散固相萃取-气相色谱-四极杆-飞行时间质谱法快速测定鲜鱼中的5种酚类麻醉剂[J].食品安全质量检测学报,2021,第21期
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李强，王娟，刘朴真，段敏，宋楠（中国标准化研究院，农业食品标准化研究）.2018-2020年全国食品相关产品监督抽查结果多维度分析[J].食品安全质量检测学报,2021,第21期
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马骉，许骁（河北软件职业技术学院）.食品安全理念在高校思想政治教育中的融入——评《食品安全与卫生》[J].食品安全质量检测学报,2021,第21期
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刘春艳（长春广播电视大学）.饮食文化融入汉语言教育中的价值研究——评《中国饮食文化》[J].食品安全质量检测学报,2021,第21期
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马传经（西南林业大学）.食物艺术元素在油画创作中的应用研究——评《食品艺术》[J].食品安全质量检测学报,2021,第21期
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（《食品安全质量检测学报》编辑部）.《食品安全质量检测学报》投稿须知[J].食品安全质量检测学报,2021,第21期
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（《中文核心期刊要目总览》2020年版编委会）.《中文核心期刊要目总览》入编通知[J].食品安全质量检测学报,2021,第21期
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李煦，白雪晴，刘长霞，刘博静，范小振（沧州师范学院化学与化工学院）.天然花青素的抗氧化机制及功能活性研究进展[J].食品安全质量检测学报,2021,第20期
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