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尹青春^1,2，张容鹄¹，吴广¹，王承业²，段宙位¹，谢辉¹，邓浩¹（海南省农业科学院农产品加工设计研究所海南省热带果蔬冷链研究重点实验室；海南省食品检验检测中心国家市场监管重点实验室(热带果蔬质量与安全)）.UPLC-MS/MS法同时测定采后莲雾果实中7种酚酸类物质含量[J].食品科学,2022,第20期苏爽¹，罗鑫¹，丁术轩¹，张日馨¹，李冰¹，李琳^1,2，张霞¹（华南理工大学食品科学与工程学院；东莞理工学院化学工程与能源技术学院）.猪油基单甘酯对棕榈硬脂结晶行为的影响[J].食品科学,2022,第20期李梦飞，李博睿，孙梦雅，陈存社，李赫，刘新旗，庞志花（北京工商大学食品与健康学院）.具有“核壳”结构的乳清分离蛋白-黄原胶复合颗粒的构建[J].食品科学,2022,第20期张文栋，张苏，宓晓雨，程宇，张晨，王思亓，王龙凤，江芸（南京师范大学食品与制药工程学院）.大肠杆菌O157：H7与假单胞菌混合菌膜形成时交互作用及其对毒力基因表达的影响[J].食品科学,2022,第20期胡永芯^1,2，谭宏凯^1,2，胡巍^1,2，熊子奕^1,2，袁娟丽^1,3，潘丽娜⁴，汪家琦⁴，李欣^1,2（南昌大学食品科学与技术国家重点实验室；南昌大学食品学院；南昌大学药学院；澳优乳业（中国）有限公司）.牛乳乳清中主要过敏原的B细胞表位定位[J].食品科学,2022,第20期李恩静^1,2，王丹¹，薛晨玉¹，杨红莲¹，耿健强¹，穆同娜¹，吴燕涛¹，吕莹²（北京市食品安全监控和风险评估中心；北京农学院食品科学与工程学院）.基于微滴数字PCR技术的婴幼儿配方乳粉中双歧杆菌定量检测及应用[J].食品科学,2022,第20期郭小蛟¹，唐玉明^1,2，田新惠^1,2，何劲松¹，刘成元^1,2，冯军^1,2，刘茂柯^1,2（四川省农业科学院水稻高粱研究所；四川省泸州市酿酒科学研究所）.基于两种预处理方法的白酒酒醅微生物宏蛋白质组学比较[J].食品科学,2022,第20期曹子岳¹，董永贞¹，彭雪雯¹，陈瑞¹，江丰²，范志勇²，俞晓平³，陈翊平¹（华中农业大学食品科学技术学院；湖北省食品质量安全监督检验研究院；中国计量大学生命科学学院）.顺磁离子介导磁弛豫生物传感器评定鱼肉新鲜度[J].食品科学,2022,第20期张文华^1,2，吴媛³，施雅梅³，汪鹏²，叶芮辰²，徐可²，谢文^1,2，徐敦明³，伊雄海⁴（杭州海关技术中心；浙江省检验检疫科学技术研究院；厦门海关技术中心；上海海关动植物与食品检验检疫技术中心）.超高效合相色谱法测定鱼肉中氟苯尼考对映体及其代谢产物残留量[J].食品科学,2022,第20期高月滢，万玉琪，刘琳，刘婧涵，李靖坤，皮付伟（江南大学食品科学技术学院食品科学与技术国家重点实验室）.表面增强拉曼光谱法灵敏检测亚硫酸根离子[J].食品科学,2022,第20期唐庆强^1,2，叶洪³，陈迪⁴，杨方¹，曹丹⁵，薛昆鹏⁶（福州海关技术中心；三明海关综合技术服务中心；福州国际旅行卫生保健中心；榕城海关综合技术服务中心；金华海关综合技术服务中心；浙江月旭材料科技有限公司）.基于超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱法测定9种食品基质中3种大麻素[J].食品科学,2022,第20期刘媛¹，刘佳¹，唐道邦²，涂勇刚¹，臧建威¹，吴雨青¹，陈继光¹，张清峰¹，尹忠平¹（江西农业大学食品科学与工程学院江西省天然产物与功能食品重点实验室江西省农产品加工与安全控制工程实验室；广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室）.香豆素类荧光衍生试剂的合成及其柱前衍生氟虫腈HPLC-FLD检测方法的建立[J].食品科学,2022,第20期刘洪林^1,2，张凯³，黎娇²，李照⁴，杨天来⁵，王强¹（重庆第二师范学院脂质资源利用及儿童日化品研发重点实验室；重庆第二师范学院旅游与服务管理学院；重庆市农业技术推广总站；重庆市规划和自然资源调查监测院；西南大学食品科学学院）.基于咖啡碱和氨基酸中碳氮稳定同位素比率的茶叶地理溯源[J].食品科学,2022,第20期徐清，戴明，刘文菁，欧阳立群，林钦，王征（福建省产品质量检验研究院）.GC-MS/MS法测定茶叶中68种持久性有机污染物[J].食品科学,2022,第20期杨光勇，梁秋艳，阳胜，罗岩，宋敏，袁辉（新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院）.通过式固相萃取-超高效合相色谱-串联质谱法测定保健食品中19种性激素[J].食品科学,2022,第20期刘子豪，王笑园，傅娆，温馨，倪元颖（中国农业大学食品科学与营养工程学院）.SPME-GC-MS与SPME-GC-O协同鉴定菇娘果关键香气成分[J].食品科学,2022,第20期周梦君^1,2，周舒^1,2，黄小林^1,2，李响敏^1,2，熊勇华^1,2（南昌大学食品科学与技术国家重点实验室；南昌大学食品学院）.酰肼介导的抗体定向偶联策略提高免疫层析试纸条检测性能[J].食品科学,2022,第20期朱晓芮¹，杨晓宽^1,2,3（河北科技师范学院食品科技学院；河北科技师范学院板栗产业技术教育部工程研究中心；河北省板栗产业协同创新中心）.2种山楂粉对小麦蛋糕品质、微观结构及抗氧化性的影响[J].食品科学,2022,第20期葛思彤，李琦，贾睿，刘伟，刘美宏，刘回民，郑明珠，蔡丹，刘景圣（吉林农业大学食品科学与工程学院小麦和玉米深加工国家工程实验室）.基于玉米醇溶蛋白/没食子酸复合纳米颗粒提升玉米油Pickering乳液的氧化稳定性[J].食品科学,2022,第20期俞铮¹，葛小通¹，张佳汇²，王芳²，李晓燕²，刘太昂³，王锡昌¹（上海海洋大学食品学院；上海太太乐食品有限公司；上海真谱信息科技有限公司）.食品中鲜味的来源及其评价方法[J].食品科学,2022,第19期田怀香，熊娟涓，于海燕，陈臣，娄新曼（上海应用技术大学香料香精技术与工程学院）.果酒中香气化合物的生物转化与调控机制研究进展[J].食品科学,2022,第19期俞珊¹，段孟霞¹，童彩玲¹，孙继帅²，姜海鑫¹，李丹洁¹，赵建波¹，庞杰¹，吴春华¹（福建农林大学食品科学学院；中国农业大学食品科学与营养工程学院北京市植物资源功能食品重点实验室）.可得然胶功能性质及其在食品中的应用研究进展[J].食品科学,2022,第19期刘昌伟^1,2,3，张梓莹^1,2，王俊懿⁴，周方^1,2，曾鸿哲^1,2，张盛^1,2,3，黄建安^1,2,3，刘仲华^1,2,3（湖南农业大学茶学教育部重点实验室；国家植物功能成分利用工程技术研究中心；植物功能成分利用省部共建协同创新中心；中国人民公安大学侦查学院）.茶黄素生物学活性研究进展[J].食品科学,2022,第19期刘飞¹，郝婧宇²，赵子夫²，司徒文佑^2,3，段素芳^2,3，霍贵成¹，哈惠¹（东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室；内蒙古乳业技术研究院有限责任公司；内蒙古伊利实业集团股份有限公司伊利母婴营养研究院）.山楂、麦芽及膳食纤维对维生素缺乏幼鼠肠道功能的影响[J].食品科学,2022,第19期郭红艳¹，杨家庆¹，刘园²，莫妮娜¹，贾惠婷¹，陈焱³，郑立友¹（安徽工程大学生物与食品工程学院；广州市番禺粮食储备有限公司；中粮营养健康研究院有限公司）.呕吐毒素的食品污染、吸收代谢及肠道毒性研究进展[J].食品科学,2022,第19期张晓倩¹，孙悦¹，池福敏²，刘磊^1,2，王鹏¹，徐幸莲¹（南京农业大学食品科学技术学院国家肉品质量安全控制工程技术研究中心；西藏农牧学院食品科学学院）.偏最小二乘回归法分析藏鸡胸肉质地特性[J].食品科学,2022,第19期肖嵋方^1,2，陈欣彤¹，蔡雯雯¹，李娜¹，陈海明²，刘斌^1,3，曾峰^1,2（福建农林大学食品科学学院；海南省食品营养与功能食品重点实验室；福建农林大学国家菌草工程技术研究中心）.竹荪水提物抗氧化及改善秀丽隐杆线虫脂质代谢作用[J].食品科学,2022,第19期周彬静¹，刘小花¹，彭菁¹，屠康¹，潘磊庆¹，武杰²（南京农业大学食品科学技术学院；蚌埠学院食品与生物工程学院）.荧光假单胞菌和热杀索丝菌对低温贮藏期间猪肉品质变化的影响[J].食品科学,2022,第19期谢小燕¹，刘德讲²，李芳杰¹，闫莹莹¹，宋方圆³，陈计峦¹（石河子大学食品学院；信阳市质量技术监督检验测试中心；新疆农垦科学院农产品加工研究所）.程序降温协同1-甲基环丙烯、保鲜纸两种处理对新疆蟠桃贮藏品质和果皮褐变的影响[J].食品科学,2022,第19期王国梁^1,2，王文俊¹，成锴²，刘鑫²，赵建贵¹，李洪²，郭二虎²，李志伟¹（山西农业大学农业工程学院；山西农业大学谷子研究所）.麻雀搜索算法优化BP算法结合高光谱预测小米米粉糊化特性[J].食品科学,2022,第19期首页上一页 6 7 8 9 10 下一页尾页共有39页，转到页

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