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孙全敏^1,2，马明昊^1,2，迟雪梅^1,2，迟乃玉^1,2，张庆芳^1,2（大连大学生命科学与技术学院；辽宁省海洋微生物工程技术研究中心）.一株基于高通量测序降解亚硝酸盐芽孢杆菌的筛选[J].中国调味品,2022,第7期莫鑫^1,2，冯绪忠³，周劲松⁴，赵良忠^1,2，李明^1,2，龚周亮^1,2，艾道迎^1,2，刘超^1,2（邵阳学院食品与化学工程学院；豆制品加工与安全控制湖南省重点实验室；劲仔食品集团股份有限公司；深圳尚古堂食品发展有限公司）.湘味卤汁卤制过程品质变化及调质工艺优化研究[J].中国调味品,2022,第7期王林，冯飞，侯智勇，何莲，易宇文（四川旅游学院）.混料设计法优化低盐灰树花蒜泥烧椒牦牛肉酱配方研究[J].中国调味品,2022,第7期雍达明^1,2，金党琴¹，罗志臣¹，杨瑞洪¹，袁书婷¹，韩晓军²（哈尔滨工业大学化工与化学学院；扬州工业职业技术学院化工学院）.对甲苯磺酸催化合成类辣椒素的工艺研究[J].中国调味品,2022,第7期吴洁，王娟，徐格，马立安（长江大学生命科学学院）.响应面法优化百香果茶油辣椒酱加工工艺[J].中国调味品,2022,第7期章银良，黄天琪，郭浩彬，王悦，王明雷，陈科宇（郑州轻工业大学食品与生物工程学院）.基于ESR和比色法的美拉德产物抗氧化活性对比研究[J].中国调味品,2022,第7期黄艳丽^1,2，虞志君¹，陈怡晗¹，杨乾朝¹，杨顺飞¹，和凌峰¹，李学俊^1,2（云南农业大学热带作物学院；面向南亚东南亚咖啡工程技术研发辐射中心）.响应面法优化多依果的腌制工艺[J].中国调味品,2022,第7期苗德升^1,2，丁志雯¹，李甜¹，李泽信¹，陈佳雨¹，钱亮亮²，房耀维¹，刘姝¹（江苏海洋大学食品科学与工程学院；连云港市质量技术综合检验检测中心）.产几丁质脱乙酰酶Lysinibacillus macroides ZCGT05的筛选及酶学性质研究[J].中国调味品,2022,第7期解双瑜¹，毛文颖²，李智¹，刘东傲¹，孙波¹（东北农业大学食品学院；哈尔滨技师学院医药工程系）.盐浓度对东北农家酱品质变化的影响[J].中国调味品,2022,第7期马美荣，张坤，李洪媛，李博艺，周林艳，王小伟（北京红星股份有限公司）.麸皮红曲发酵工艺研究[J].中国调味品,2022,第7期杨昌林，刘灿灿（四川省药品检验研究院）.我国食品安全抽检监测现状、问题及对策[J].中国调味品,2022,第6期胡蝶¹，赵鑫¹，张素平¹，祁勇刚^1,2，吴勇超^3,2，高冰^1,2，柳志杰^1,2（湖北工业大学生物工程与食品学院湖北省食品发酵工程技术研究中心；湖北省发酵蔬菜企校联合创新中心；湖北聚汇农业开发有限公司）.降解亚硝酸盐乳酸菌的筛选鉴定及发酵特性研究[J].中国调味品,2022,第6期张康逸^1,2,3，屈凌波⁴，温青玉^1,2,3，张雨^5,6，董彩虹⁷（河南省农业科学院农副产品加工研究中心；河南省全谷物小麦制品加工国际联合实验室；河南省全谷物鲜食加工工程技术研究中心；郑州大学化学与分子工程学院；河南省安康食品科技研究院；河南省安康未来食品科技有限公司；中北大学化学工程与技术学院）.咸味肽的制备技术研究进展[J].中国调味品,2022,第6期王颖，邱勇，王隆，肖扬，黄浩特，罗爱民（四川大学轻工科学与工程学院）.不同产区酱香型高温大曲黑、白、黄曲的理化、挥发性成分差异性分析[J].中国调味品,2022,第6期步营¹，韩梦琳^1,2，祝伦伟³，朱文慧¹，李学鹏¹，位正鹏⁴，励建荣¹（渤海大学食品科学与工程学院；大连工业大学海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心；毕节市农业区划中心；荣成泰祥食品股份有限公司农业部冷冻调理海洋食品加工重点实验室）.蓝蛤酶解液美拉德反应工艺优化及其对挥发性风味物质的影响[J].中国调味品,2022,第6期王林¹，胡金祥¹，乔明锋¹，何莲¹，鲁道云²，吴华昌¹，邓静¹，易宇文¹（四川旅游学院；四川国之味供应链管理有限公司）.南方4产区红花椒挥发性物质鉴定及差异研究[J].中国调味品,2022,第6期贾庆超¹，梁艳美²（郑州科技学院食品科学与工程学院；安阳工学院计算机科学与信息工程学院）.大蒜预处理对液体黑蒜保健功能的影响[J].中国调味品,2022,第6期袁先铃，刘梓建，张谱予，万晓玉（四川轻化工大学生物工程学院）.洋葱汁的不同澄清工艺优化及其对品质影响的对比研究[J].中国调味品,2022,第6期王泽亮¹，范智义¹，邓维琴¹，赵平²，李雄波¹，简称锡¹，张其圣¹（四川省食品发酵工业研究设计院有限公司；重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司）.川渝地区市售成品包装榨菜与工厂半成品榨菜风味物质的解析[J].中国调味品,2022,第6期刁体伟，陈晓姣，魏鑫，赖晓琴，冷银江，马懿（四川轻化工大学生物工程学院）.基于可培养法与高通量测序对大头菜致腐菌筛选及细菌结构分析[J].中国调味品,2022,第6期吴强，万振雄，卜俊芝（浙江旅游职业学院）.钠盐替代物对水煮鸡肉丸热特性及食用品质的影响[J].中国调味品,2022,第6期黄爱妮¹，王洪斌¹，严碧云¹，梅大佐²，赵昕¹，向梦甜¹（武昌工学院城市建设学院；湖北华贵食品有限公司）.菱角皮红色素的提取及其稳定性研究[J].中国调味品,2022,第6期王志鹏，王璐（齐齐哈尔大学食品与生物工程学院）.绿原酸脱除工艺对葵花蛋白功能性质影响的研究[J].中国调味品,2022,第6期刘潇潇，张龙飞，甘钰培，范佳明，王怀英，陈梦颖，肖丽霞（扬州大学旅游烹饪学院·食品科学与工程学院）.大煮干丝的生产工艺优化及其挥发性风味物质分析[J].中国调味品,2022,第6期徐清萍^1,2，法子柱¹，李雯¹（郑州轻工业大学食品与生物工程学院；食品生产与安全河南省协同创新中心）.微生物群落结构对泡菜质量的影响研究进展[J].中国调味品,2022,第6期李泽润¹，朱坤福²，田延军¹，聂玉朋¹，孙萍¹，王珊珊¹，祝蕾²，徐慧¹（齐鲁工业大学(山东省科学院)山东省食品发酵工业研究设计院；山东朱氏药业集团有限公司）.抗性糊精的生产方法及应用概述[J].中国调味品,2022,第6期王娅¹，李荣¹，姜子涛^1,2，谭津¹，王颖¹，汤书华¹（天津商业大学生物技术与食品科学学院；天津天狮学院食品工程学院）.凹唇姜精油的提取及清除游离基活性研究[J].中国调味品,2022,第6期赵敏，杨保卫（江苏食品药品职业技术学院酒店学院）.酶解法制备低值鱼调味料基质的工艺研究[J].中国调味品,2022,第6期吴映梅^1,2，徐龙泉³，杨倩²，周绍琴^1,2，周艳^1,2（贵州医科大学环境污染与疾病监控教育部重点实验室；贵州医科大学食品科学学院；贵州中烟工业有限公司技术中心）.凯里红酸汤中番茄红素异构体含量及与有机酸的相关性分析[J].中国调味品,2022,第6期黄田田¹，罗云方¹，昌超²，张志旭^3,4，胡亚平^1,5，秦丹^1,5，曾璐¹（湖南农业大学食品科学技术学院；长沙商贸旅游职业技术学院；湖南农业大学园艺园林学院；国家中医药管理局亚健康干预技术实验室；湖南省发酵食品工程技术研究中心）.羊骨高汤感官品质与氨基酸成分相关性研究[J].中国调味品,2022,第6期首页上一页 7 8 9 10 11 下一页尾页共有17页，转到页

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