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罗霜¹，王剑波^1,2，陈柯宇³，付家莉¹，王雪²（成都大学食品与生物工程学院；中医药转化医学四川省重点实验室四川省中医药科学院四川省中医药转化医学中心；陕西中医药大学药学院）.不同产地药食同源黄精的成分及体外抗氧化研究[J].中国调味品,2023,第6期燕品睿，寇德正，周贵华，李伟，程超（湖北民族大学生物与食品工程学院）.基于化学发光法的凤头姜仔姜与老姜醇溶黄酮的抗氧化能力比较[J].中国调味品,2023,第6期白建，沈辉，于艳琴，赵建英，薛建娥（吕梁学院生命科学系）.新型鱼肉辣椒酱的工艺研究及品质检验[J].中国调味品,2023,第6期章镇，张立彦，贺紫琼，杨杨（华南理工大学食品科学与工程学院）.吐温80与单甘酯二元复配乳化剂对复合骨汤乳液稳定性的影响[J].中国调味品,2023,第6期甄莉娜¹，刘丽珍¹，朱晋纬¹，潘登奎²，刘慧君²（山西大同大学应用生物技术研究所；山西大同大学化学与化工学院）.益生菌对万寿菊发酵品质及叶黄素含量的影响[J].中国调味品,2023,第6期李清岚，刘颖，崔春（华南理工大学食品科学与工程学院）.弹性蛋白肽的制备工艺优化及其理化性质分析[J].中国调味品,2023,第6期王雪，王新宇，李慧，毕莹，马艳妮，李束崟，王静（新疆农业大学食品科学与药学学院）.以杏坯为原料制作杏脯的护色硬化工艺研究[J].中国调味品,2023,第6期卢宁，侯金丽（河南工业贸易职业学院粮食工程学院）.不同环境因素对苦菜提取液抑菌稳定性的影响[J].中国调味品,2023,第6期阮乙宸，盘赛昆，周振，叶静静（江苏海洋大学食品科学与工程学院）.基于响应面法优化紫贻贝生腌工艺[J].中国调味品,2023,第6期阿丽耶·司马义¹，热伊汉古丽·萨地克²，冯作山²，王晨²，阿依古丽·阿力木²（新疆农业大学食品科学与药学学院；新疆果品采后科学与技术重点实验室）.羊肉酶解液美拉德反应工艺优化及其对挥发性风味物质的影响[J].中国调味品,2023,第6期宋丹^1,2，赵镭²，史波林²，汪厚银²，钟葵²（西南交通大学生命科学与工程学院；中国标准化研究院农业食品标准化研究所）.椒麻风味休闲食品的麻感物质含量及麻度关联分析[J].中国调味品,2023,第6期吕伟，许文琪，史玉，黄一承，李晓磊，李丹（长春大学农产品加工吉林省教育厅重点实验室）.鸭梨醋风味化合物的对比分析[J].中国调味品,2023,第6期陈瑾，赵阳，李欣然，张婷婷，闫溢哲，冀晓龙（郑州轻工业大学食品与生物工程学院）.低聚半乳糖-豌豆淀粉复配体系理化及加工特性研究[J].中国调味品,2023,第6期郑燕菲，蔡杰慧，谭义秋，韦凤，韦海娟（广西民族师范学院化学与生物工程学院）.八角皂苷的提取及稳定性研究[J].中国调味品,2023,第6期徐海洋^1,2，赵紫琰^1,2，陈倩倩^1,2，吴丹¹，张岩¹，霍东明¹，徐淋香^1,3,4（江苏海洋大学江苏省海洋生物资源与环境重点实验室；江苏海洋大学食品科学与工程学院；江苏省海洋生物产业技术协同创新中心；江苏省海洋资源开发研究院）.微杆菌XL1左聚糖酶的发酵条件优化及酶学性质研究[J].中国调味品,2023,第6期姜雯雯，曾威，陈晓燕，马丹丹，荣小娟（江西科技学院）.五种大豆酱中挥发性成分及微生物多样性研究[J].中国调味品,2023,第6期文永平¹，肖龙泉¹，周琳¹，邓静²，王俊丁¹，孟凡冰¹，刘达玉¹（成都大学食品与生物工程学院；四川旅游学院烹饪科学四川省高等学校重点实验室）.基于肉品调料的甜面酱米曲霉菌种制曲条件与酶活力研究[J].中国调味品,2023,第6期郭孝辉¹，王颉²，连翠飞¹（河北女子职业技术学院；河北农业大学）.后熟过程对牡蛎风味及营养物质的影响[J].中国调味品,2023,第6期张潇潇¹，辛宏²（重庆城市科技学院；沈阳医学院）.不同改性的胡萝卜膳食纤维的营养功能特性及其在奶酪中的应用[J].中国调味品,2023,第6期刘晓翠，周芷冉，张渝淋，马雪，杨西，李芸杨，李龙豪（西华大学食品与生物工程学院）.回锅肉生产中预煮与油炸处理工艺研究[J].中国调味品,2023,第6期雷仪灿，任仙娥，陶雨（广西科技大学生物与化学工程学院广西糖资源绿色加工重点实验室广西高校糖资源加工重点实验室）.不同淀粉对大豆分离蛋白流变学及钙促凝胶特性的影响[J].中国调味品,2023,第5期罗辑¹，陆妍妍¹，刘邓美¹，王家乐¹，曾宇婷¹，王瑞龙¹，章建浩²（安徽师范大学生命科学学院；南京农业大学食品科技学院）.不同加工工艺对预调理乳鸽感官品质及理化特性的影响[J].中国调味品,2023,第5期卓经纬，彭诗泳，覃丽，杨琪，毛瑞丰（广西大学轻工与食品工程学院）.添加红曲对乳酸发酵剂发酵性能的影响研究[J].中国调味品,2023,第5期肖林霞，苏远（黄河科技学院）.肉苁蓉中多糖物质成分分析及抗氧化活性研究[J].中国调味品,2023,第5期郭歌¹，杜飞²，伍世伟²（河南水利与环境职业学院；西北工业大学航天学院）.基于模糊数学评判法优化斑点叉尾鮰的腌制工艺[J].中国调味品,2023,第5期桂海佳¹，任丽蓉¹，王晓华²，李泽林¹，谷大海¹，王雪峰¹，肖智超¹，王桂瑛¹，范江平¹（云南农业大学食品科学技术学院；昆明冬冬食品有限公司）.基于SPME-GC-MS和电子鼻技术对牛肉蛋白肽美拉德反应产物风味成分分析[J].中国调味品,2023,第5期陈泓帆^1,2，聂鑫²，宋川³，毛竞竟¹，曾天志⁴，赵志平¹（成都大学肉类加工四川省重点实验室；四川旅游学院食品学院；泸州老窖股份有限公司；四川省曾食记食品有限责任公司）.浓香和酱香型白酒对广式香肠质构和挥发性风味物质的影响[J].中国调味品,2023,第5期冯田田¹，刘宁¹，温沐潮²，赵凯¹（哈尔滨商业大学食品工程学院；威海紫光科技园有限公司）.淀粉基食品包装膜研究进展[J].中国调味品,2023,第5期李亚如¹，王亮¹，王勇²，俞春山²，苟春梅²，严晓琴²，张民伟¹（新疆大学生命科学与技术学院；新疆笑厨食品有限公司）.响应面优化番茄炒蛋配料包制备工艺[J].中国调味品,2023,第5期张权¹，钱银霞¹，赵存朝^1,2，陶亮^1,2,3,4，田洋^1,2（云南农业大学食品科学技术学院；食药同源资源开发与利用教育部工程研究中心；农业农村部农产品加工质量安全风险评估实验室；农业农村部农产品质量安全收贮运管控重点实验室）.核桃奶酪加工工艺研究[J].中国调味品,2023,第5期首页上一页 7 8 9 10 11 下一页尾页共有16页，转到页

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