期刊的影响因子--文章列表

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李俊娥^1,2，毛亚玲^1,2，祝霞^1,2，韩舜愈^1,2，杨学山^1,2（甘肃农业大学食品科学与工程学院；甘肃省葡萄与葡萄酒工程学重点实验室）.苹果酸-乳酸发酵接种方式对赤霞珠干红葡萄酒香气品质的影响[J].食品与发酵工业,2021,第19期石长硕¹，张明²，赵方圆¹，董梦飞¹，赵树超³，郭兴凤¹（河南工业大学粮油食品学院；济宁市机械设计研究院；山东凯斯达机械制造有限公司）.大豆蛋白对小麦面筋蛋白特性的影响[J].食品与发酵工业,2021,第19期李莹¹，陈延儒¹，吴晓江¹，邓梦菲¹，吴生文²，万茵¹，刘成梅¹，付桂明¹（南昌大学食品科学与技术国家重点实验室食品学院国际食品创新研究院；四特酒有限责任公司）.适应性进化技术选育优良乙醇耐受性能Millerozyma farinosa[J].食品与发酵工业,2021,第19期徐佳¹，黄雪芹¹，杨建飞¹，易媛¹，马倩²，胡琨²，左勇^1,2（四川轻化工大学生物工程学院；四川师范大学生命科学学院）.酿酒酵母中BAT2基因敲除对桑葚酒中高级醇的影响[J].食品与发酵工业,2021,第19期田全明¹，王曼¹，魏佳²，张政³，吴斌²，张健²（新疆农业大学食品科学与药学学院；新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所；新疆农业大学林学与园艺学院）.真空预冷结合氮气处理对新疆小白杏采后品质的影响[J].食品与发酵工业,2021,第19期李亚丽，许玉娟，徐幸莲（南京农业大学食品科学与技术学院国家肉品质量安全控制工程技术研究中心）.多酚对肌原纤维蛋白结构与功能特性的影响研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第19期刘进玺，王铁良，胡京枝，杨亚琴，冯慧慧，钟红舰（河南省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量监督检验测试中心农业部农产品质量安全风险评估重点实验室）.QuEChERS结合HPLC-MS/MS同时测定鱼肉中多种兽药残留[J].食品与发酵工业,2021,第19期陈蓬凤^1,2，蔡芳²，王少华²，何建军²，黄师荣¹，施建斌²，隋勇²，蔡沙²，熊添²，梅新²（湘潭大学化工学院；湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所）.马铃薯蛋白营养价值评价及其热处理后的消化特性[J].食品与发酵工业,2021,第19期樊田利，刘若男，王凤丽，刘冬梅，周鹏（食品科学与技术国家重点实验室(江南大学)）.不同蒸制功率对西兰花营养品质的影响[J].食品与发酵工业,2021,第19期刘云芬¹，田天容¹，殷菲胧¹，廖玲燕¹，普红梅²，康超¹，帅良¹（贺州学院食品与生物工程学院，食品科学与工程技术研究院；云南省农业科学院农产品加工研究所）.赤霉素对鲜切莴苣酶促褐变及活性氧代谢的影响[J].食品与发酵工业,2021,第19期张颖¹，刘同杰¹，公丕民¹，张兰威¹，王淑梅²，易华西¹（中国海洋大学食品科学与工程学院；哈尔滨学院食品工程学院）.抗真菌乳酸菌的筛选及其在酸奶发酵中的应用[J].食品与发酵工业,2021,第19期高欣伟，崔树茂，唐鑫，毛丙永，赵建新，陈卫（江南大学食品学院）.长双歧杆菌的最适底物解析和高密度发酵工艺优化[J].食品与发酵工业,2021,第19期马立清，张文羿，孙天松（乳品生物技术与工程教育部重点实验室(内蒙古农业大学)）.嗜热链球菌S4发酵乳代谢组学的研究[J].食品与发酵工业,2021,第19期张成明^1,2，董保成^3,4，张建华⁵，刘晓玲⁶，白耀博¹，杨英歌¹，刘洁¹，李十中²（徐州生物工程职业技术学院徐州市生物制药与废弃物综合利用工程中心；清华大学核能与新能源技术研究院中美生物燃料联合研究中心；农业农村部农业生态与资源保护总站；天津大学化工学院；江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室；中国环境科学研究院）.直接空气吹脱法去除废水中的氨氮[J].食品与发酵工业,2021,第19期马一栋^1,2，李晓娟^1,2，赵孟良^1,2,3，张海旺^1,2，韩睿^1,2，赵家兴¹，赵凤¹，任延靖^1,2,3（青海大学农林科学院；青海省蔬菜遗传与生理重点实验室；青海大学省部共建三江源生态与高原农牧业国家重点实验室）.不同芜菁种质资源营养品质分析及综合评价[J].食品与发酵工业,2021,第19期吴兴阁¹，曾茂茂¹，何志勇¹，王召君¹，秦昉¹，张志刚²，陈洁¹（食品科学与技术国家重点实验室(江南大学)；厦门银祥集团有限公司肉食品安全生产技术国家重点实验室）.冻融对肌原纤维蛋白溶出猪肉糜体系蛋白质变性及品质的影响[J].食品与发酵工业,2021,第19期张琴秋，秦文，胡欣洁（四川农业大学食品学院）.米糠蛋白提取和利用的研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第19期欧阳玲花，朱雪晶，何家林，罗晶，祝水兰，袁林峰，冯健雄，周巾英（江西省农业科学院农产品加工研究所）.不同品种马铃薯用于真空油炸薯条的适宜性[J].食品与发酵工业,2021,第19期夏凯^1,2，周志桥^1,2，李海枝^1,2，马喜山^1,2，吴逸民^1,2，苑鹏^1,2，刘士伟^1,2，段盛林^1,2（中国食品发酵工业研究院有限公司；功能主食创制与慢病营养干预北京市重点实验室）.海洋鱼骨胶原低聚肽及杜仲协同氨基葡萄糖-硫酸软骨素对去势大鼠骨密度及骨代谢的影响[J].食品与发酵工业,2021,第19期白晶^1,2，朱秋劲^1,2，黄小艳^1,2，陈秀莉^1,2，李仲佰³，杨睿颖^1,2，陈玉芹^1,2（贵州大学酿酒与食品工程学院；贵州省农畜产品贮藏与加工重点实验室(贵州大学)；盘州市农业农村局）.基于猪后腿肉的绿色减菌方法组合与配方优化[J].食品与发酵工业,2021,第19期王雪松¹，谢晶^1,2,3（上海海洋大学食品学院；食品科学与工程国家级实验教学示范中心(上海海洋大学)；上海冷链装备性能与节能评价专业技术服务平台）.竹荚鱼浸渍冻结液配方的优化与应用效果[J].食品与发酵工业,2021,第19期宗平¹，王燕¹，廖卢艳¹，吴卫国¹，周涛²，任剑豪¹，李娜¹（湖南农业大学食品科学技术学院；中南粮油食品科学研究院）.湿热处理对陈米品质的影响及其变化机理初探[J].食品与发酵工业,2021,第19期丁建才¹，胡博然¹，林岚¹，范雪梅²，范永峰²（扬州大学食品科学与工程学院；贵州茅台酒厂昌黎葡萄酒业有限公司）.河北昌黎产区干红葡萄酒发酵过程中真菌群落的研究[J].食品与发酵工业,2021,第19期江虹，庞向东（长江师范学院化学化工学院）.直接光度法和酸度控制光度法相结合测定碳酸饮料中的共存色素[J].食品与发酵工业,2021,第19期高涛¹，罗黄洋¹，吴韧¹，程飞¹，贺灵芝^1,2，唐玲玲¹，唐华丽¹，聂青玉³（重庆三峡学院生物与食品工程学院；重庆市万州区食品药品检验所；重庆三峡职业学院农林科技学院）.川明参中葡聚糖的分离纯化、结构表征及抗氧化活性研究[J].食品与发酵工业,2021,第19期薛瑞琪^1,2，夏小乐^1,2（工业生物技术教育部重点实验室(江南大学)；江南大学生物工程学院）.褐色发酵乳中5-羟甲基糠醛相关性分析及应用[J].食品与发酵工业,2021,第19期汪文丽，崔树茂，唐鑫，毛丙永，赵建新，陈卫（江南大学食品学院）.两歧双歧杆菌F35氮源利用的差异性解析[J].食品与发酵工业,2021,第19期王浩宇¹，刘肖^1,2，赵珠莲¹，周才琼^1,3（西南大学食品科学学院；川北幼儿师范高等专科学校；重庆市特色食品工程技术研究中心）.超声波预处理结合控温控湿发酵对黑蒜色变及风味品质的影响[J].食品与发酵工业,2021,第19期李保玲，李颖，朱振宝，黄峻榕，曹云刚（陕西科技大学食品与生物工程学院）.氧化亚油酸对肌原纤维蛋白胶凝行为及热诱导凝胶体外消化率的影响[J].食品与发酵工业,2021,第19期狄莹莹^1,2，王昕钰²，冯奥²，陆信曜^1,2，宗红^1,2，诸葛斌^1,2（糖化学与生物技术教育部重点实验室(江南大学)；江南大学工业生物技术教育部重点实验室工业微生物研究中心）.大肠杆菌乙酸弱化对1,2,4-丁三醇合成的影响[J].食品与发酵工业,2021,第19期首页上一页 7 8 9 10 11 下一页尾页共有38页，转到页

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