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沈世明^1,2,3，张娇娇^2,3，张高瑜¹，刘金龙¹，薛新新^2,3，何猛超^2,3，颜家庆^2,3，郭松波⁴，韩兴林^2,3（河北科技大学食品与生物学院；中国食品发酵工业研究院有限公司；国家酒类品质与安全国际联合研究中心；贵州钓鱼台国宾酒业有限公司）.酱香型大曲贮存过程曲香风味物质变化的分析[J].中国酿造,2022,第7期何海燕^1,2,3，黄琦琦¹，黄智娴¹，罗艳妹¹，覃拥灵^1,2,3（河池学院化学与生物工程学院；微生物及植物资源开发利用广西高校重点实验室；河池学院农业生物技术应用研究中心）.芽枝霉菌Lcxs9产两种耐热β-葡萄糖苷酶的快速纯化及酶学特性研究[J].中国酿造,2022,第7期于其可，王赛，王盼，陈伟康，刘璐宽，姚淑敏（曲阜师范大学生命科学学院）.不同品种葡萄表皮真菌菌群的多样性分析[J].中国酿造,2022,第7期黄怡^1,2，向秀连^1,2，王玉荣^1,2，张彦³，张海波^1,2,3，郭壮^1,2（湖北文理学院湖北省食品配料工程技术研究中心；湖北文理学院乳酸菌生物技术与工程襄阳市重点实验室；安琪纽特股份有限公司酵母功能湖北省重点实验室）.来凤地区泡凤头姜盐水细菌群落结构及功能解析[J].中国酿造,2022,第7期史宁^1,2，彭文婷^1,2，卢浩成^1,2，何非^1,2，王军^1,2（中国农业大学食品科学与营养工程学院葡萄与葡萄酒研究中心；农业农村部葡萄酒加工重点实验室）.6个白葡萄品种类黄酮物质差异分析[J].中国酿造,2022,第7期陈瑞鑫，牛诗源，赵雨欣，钟秋平（海南大学食品科学与工程学院）.益生菌发酵模拟芒果汁特性及产香能力分析[J].中国酿造,2022,第7期赵馨馨¹，单春会¹，李静静¹，彭波¹，王顺利²，唐凤仙¹（石河子大学食品学院教育部新疆特色果蔬贮藏加工工程研究中心；新疆唐庭霞露酒庄有限公司）.HS-SPME-GC-MS分析红提葡萄白兰地挥发性风味化合物[J].中国酿造,2022,第7期马延琴，许尤尤，叶丕平，王斌，史学伟（石河子大学食品学院）.红葡萄酒中氨基甲酸乙酯检测方法的优化[J].中国酿造,2022,第7期陈文颖¹，周世水¹，闫统帅¹，郭波²（华南理工大学生物科学与工程学院；广东石湾酒厂集团股份有限公司）.基于GC/HPLC检测和苦味评定解析黄酒苦味[J].中国酿造,2022,第7期范培文¹，刘蒲临¹，张明春²，缪礼鸿¹，陈家晖¹，邓灿¹，汪彩莉²，王奇盛¹（武汉轻工大学生命科学与技术学院；湖北白云边酒业股份有限公司）.浓酱兼香型白酒发酵酒醅微生物群落及理化指标对正丙醇产出的影响[J].中国酿造,2022,第7期黄河¹，黄婷²，王媚¹，李征²，赵金松^1,2,3（四川省酒业集团科技开发有限公司；四川轻化工大学生物工程学院；四川省酒业集团有限责任公司）.新型黄酒发酵工艺条件优化[J].中国酿造,2022,第7期王青龙¹，貌达²，周燕霞¹，刘凯¹，李爽¹，杨霞¹，王雨婷¹，王军红¹，蔡雪凤¹（北京食品安全监控和风险评估中心(北京市食品检验所)；中国计量科学研究院化学计量与分析科学研究所）.实时荧光定量PCR法鉴定发酵乳中嗜热链球菌[J].中国酿造,2022,第7期余博文¹，白钰琨¹，贾一清¹，高翔²，彭兵³，陈建新¹（江南大学粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心；无锡市玉祁酒业有限公司；安徽金种子酒业有限公司）.白酒双边固态酒精发酵动力学模型的构建[J].中国酿造,2022,第7期胡景辉^1,2，陈禹锜^1,2，薛新新^1,2，韩兴林^1,2（中国食品发酵工业研究院有限公司；国家酒类品质与安全国际联合研究中心）.浓香型白酒发展概述[J].中国酿造,2022,第6期王然，纪春兰，徐晓雪，徐绍荣（中国农业大学烟台研究院）.顾客感知价值对葡萄酒购买行为的影响机制研究[J].中国酿造,2022,第6期张远记^1,2，林连爽²，滕兴强²（山东烟台啤酒有限公司；烟台南山学院）.高质量发展背景下中国啤酒企业营销模式创新路径研究[J].中国酿造,2022,第6期刘正¹，秦培军¹，卢延想¹，吴知非²，张长霞¹，李细芬¹，梁慧珍¹（贵州国台酒业集团股份有限公司；天津科技大学生物工程学院）.酱香型白酒酿造过程中微生物多样性及代谢过程研究进展[J].中国酿造,2022,第6期何猛超^1,2，任义平³，熊林³，谢三款^1,2，张娇娇^1,2，胡景辉^1,2，韩兴林^1,2（中国食品发酵工业研究院有限公司；国家酒类品质与安全国际联合研究中心；贵州无忧酒业(集团)有限公司）.茅台地区不同高温大曲微生物群落结构解析[J].中国酿造,2022,第6期李欢欢，曾雪莹，谢娟，刘玲，徐学锋（华南农业大学食品学院）.产香酵母的筛选鉴定及产酯条件优化[J].中国酿造,2022,第6期祁宏山^1,2，王治业^1,2，彭轶楠^1,2，梁燕^1,2，季彬^1,2（甘肃省科学院生物研究所；甘肃省微生物资源开发利用重点实验室）.响应面法优化荞麦醋醋酸发酵工艺的研究[J].中国酿造,2022,第6期徐菁雯¹，王伟明²，史海粟¹，陈丽艳²，胡心玉¹，赵悦¹，乌日娜¹（沈阳农业大学食品学院辽宁省食品发酵技术工程研究中心；黑龙江省中医药科学院）.豆豉和淡豆豉微生物组与功能成分研究进展[J].中国酿造,2022,第6期王鹏（威海海洋职业学院食品与药品系）.响应面法优化仙人掌果-红心火龙果酒发酵工艺[J].中国酿造,2022,第6期兰宝锋¹，王睿¹，何双²，周礼芹²，蒙健宗¹（广西大学生命科学与技术学院；广西科学院）.解淀粉芽孢杆菌抑菌物质粗提取的优化及分析[J].中国酿造,2022,第6期刘媛洁¹，张良²（江西医学高等专科学校临床医学院；江西省食品发酵研究所）.酶菌协同发酵产青钱柳多糖工艺优化[J].中国酿造,2022,第6期张玉姣¹，宋金鹏²，郭学民³，彭新辉³，孔波³，杨华武³，马景浩¹，范光森¹（北京工商大学食品与健康学院；德州市纤维检验所；湖南中烟工业有限责任公司技术中心）.烟叶微生物菌群变化及微生物在烟叶中的应用现状[J].中国酿造,2022,第6期王青龙¹，貌达²，周燕霞¹，李爽¹，王雨婷¹，杨霞¹，冉令辉¹，李庆尧¹，王凯毅¹，汤娱涵¹，丁珊珊¹，蔡雪凤¹（北京食品安全监控和风险评估中心(北京市食品检验所)；中国计量科学研究院化学计量与分析科学研究所）.实时荧光定量PCR法鉴定婴幼儿配方乳粉中动物双歧杆菌乳亚种[J].中国酿造,2022,第6期陈显玲¹，农秀丽¹，卢丽婷¹，杨福川¹，麦雪兰¹，黄安甲¹，苏龙^1,2（广西科技师范学院食品与生化工程学院；广西糖资源工程技术研究中心）.来宾酒糟酸菜中降胆固醇乳酸菌的筛选鉴定及发酵工艺研究[J].中国酿造,2022,第6期张超，李玟君，李玉蝶，汪海燕，庞子皓，肖一郎，汪超，李玮（湖北工业大学生物工程与食品学院湖北省食品发酵工程技术研究中心）.嗜盐四联球菌对黄曲霉毒素B1生物降解的研究[J].中国酿造,2022,第6期韩旭¹，费英敏²，张明刚³，宁孟庆¹，付红岩¹（黑龙江东方学院食品工程学院；黑龙江民族职业学院食品与制药工程学院；黑龙江酿清谷酒业集团有限公司经理）.酿清谷酱香型白酒香气成分的分析及对比[J].中国酿造,2022,第6期首页上一页 7 8 9 10 11 下一页尾页共有17页，转到页

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