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管婷婷¹，寇宇¹，张一婷²，刘大军³，宋永¹，孙庆申¹（黑龙江大学生命科学学院，农业微生物技术教育部工程研究中心，黑龙江省寒地生态修复与资源利用重点实验室，黑龙江省普通高校微生物重点实验室；河北环境工程学院，河北省农业生态安全重点实验室；黑龙江大学现代农业与生态环境学院）.不同豆角品种生长期及发芽处理对其皂苷含量的影响[J].食品工业科技,2023,第20期赵杰斌^1,2，黄穗东³，孙远明¹，徐振林¹（广东省食品质量安全重点实验室，华南农业大学食品学院；广东省台山市市场监督管理局；广州市食品检验所）.基于数据挖掘的江门市蔬菜食品安全风险分析与预测[J].食品工业科技,2023,第20期刘明宇，蒋家乐，朱清澄，王晓栋，陶宁萍（上海海洋大学食品学院；国家海洋渔业工程技术研究中心；上海海洋大学海洋科学学院；上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心；食品科学与工程国家级实验教学示范中心）.不同杀菌方式油浸秋刀鱼软罐头贮藏期脂肪酸和挥发性物质的变化[J].食品工业科技,2023,第20期贾俊琦，张悦，林慧敏，张宾（浙江海洋大学食品与药学学院）.2 种乌贼冻藏期间品质及肌原纤维蛋白功能特性变化[J].食品工业科技,2023,第20期冯朵，王靖，蒋勇军，周士琦，段昊，郭豫，赵建，闫文杰（北京联合大学生物化学工程学院，生物活性物质与功能食品北京市重点实验室；农业农村部食物与营养发展研究所；内蒙古三口生物科技有限公司）.肉苁蓉总苷对HepG2 细胞增殖、凋亡及Wnt/β-Catenin 通路相关蛋白表达的影响[J].食品工业科技,2023,第20期马晓颖，肖军，龚娜，刘国丽，陈珣，杨涛，姚澜，李长田，肇莹（辽宁省农业科学院食用菌研究所，辽宁省食用菌优质栽培重点实验室；吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心）.基于LPS 炎症模型探究鲍姆纤孔菌（Sanghuangporus baumi）菌丝多糖对巨噬细胞RAW264.7 的免疫调节作用[J].食品工业科技,2023,第20期申彤¹，刘佳佳¹，陈嘉²，庞全海¹（山西农业大学动物医学学院；山西农业大学食品科学与工程学院(农产品贮藏保鲜研究所)）.基于PI3K/AKT1 通路探讨山西老陈醋对高脂饮食诱导大鼠抗氧化作用机制[J].食品工业科技,2023,第20期王江涛，赵晓瑜，郭彩霞（山西大学生命科学学院）.花青素协同酶水解法对翅果油粕蛋白功能性质和结构特性的影响[J].食品工业科技,2023,第20期蔡铁全，庞会娜，黄意情，万志强，严铭铭（国家市场监督管理总局食品审评中心；长春中医药大学东北亚中医药研究院；吉林省中药保健食品科技创新中心）.Box-Behnken 设计-响应面法优化桔梗醇提工艺及醇提物美白活性分析[J].食品工业科技,2023,第20期林彦君，刘杨静，曲肖凤，杜媛媛，房文硕，尹艺童，李瑞（济宁医学院生物科学学院）.酶解大豆乳清蛋白制备抗氧化肽及其体外抗氧化活性评价[J].食品工业科技,2023,第20期李英，李煦，王洪玲，陈思远，丁俊阳，刘长霞（沧州师范学院化学与化工系）.pH 响应壳聚糖马来酸盐水凝胶制备及其缓释性能[J].食品工业科技,2023,第20期秦毛毛¹，王雯斐¹，刘艳喜¹，常阳¹，周正富¹，雷振生^1,2，吴政卿¹（河南省作物分子育种研究院；河南省农业科学院小麦研究所/小麦国家工程实验室）.混合实验仪（Mixolab）评价筛选优质饺子粉[J].食品工业科技,2023,第20期陈舒柔^1,2，许华根^1,2，潘家丽^1,2，李静^1,2，李霞^1,2，姜铁民^1,2，董新红^1,2（桂林理工大学化学与生物工程学院；桂林理工大学国家母婴乳品健康工程技术研究中心南亚分中心）.乳源性血管紧张素转换酶抑制肽的研究进展[J].食品工业科技,2023,第20期杨古丽米热·阿巴拜克日，帕尔哈提·柔孜，则拉莱·司玛依，阿力木·阿布都艾尼，曹博，杨晓君（新疆农业大学食品科学与药学学院）.牛骨髓蛋白的酶解工艺优化及其理化性质和抗氧化特性[J].食品工业科技,2023,第20期刘玲玲，李冰宁，杨梦奇，李婷，武彦文（北京市科学技术研究院分析测试研究所(北京市理化分析测试中心)）.奶粉中饱和烃与芳香烃矿物油的高灵敏检测方法建立[J].食品工业科技,2023,第20期周爽利¹，阮征^2,3，韦建明¹，李晓敏¹（完美(广东)日用品有限公司；华南理工大学食品科学与工程学院；广东省天然产物绿色加工与产品安全重点实验室）.基于粒径的高纯度低聚果糖（P-FOS）干粉流动特性研究[J].食品工业科技,2023,第20期刘宇飞，伏聪，谢雨康，史吉平，孙俊松（中国科学院上海高等研究院；中国科学院大学；上海科技大学）.改造枯草芽孢杆菌的乙醛酸旁路合成乙醇酸[J].食品工业科技,2023,第20期李兴，王永伦，杨苗，林姿娜，徐怀德（西北农林科技大学食品科学与工程学院）.解冻方式对冷冻脱衣核桃仁解冻品质的影响[J].食品工业科技,2023,第20期孟文彦，万杨卓群，张东莉，刘方玥，马惠玲（西北农林科技大学生命科学学院）.鲜核桃致病菌分离鉴定及二氧化氯对其抑制效应研究[J].食品工业科技,2023,第20期薛玉清¹，许丹虹¹，冯玉红¹，李文强¹，姜胡兵¹，胡君荣¹，张妍¹，杨忻怡¹，吴伟都¹，李言郡^1,2，成官哲¹（杭州娃哈哈集团有限公司；浙江省食品生物工程重点实验室）.海藻酸丙二醇酯和果胶在饮用型桑椹酸奶中的应用[J].食品工业科技,2023,第20期孙丹，黎欢，蒋芸，朱莉，詹晓北（江南大学生物工程学院，教育部糖化学与生物技术重点实验室；无锡格莱克斯生物科技有限公司）.热凝胶的结构、功能、改性方法及在食品领域的应用进展[J].食品工业科技,2023,第20期王家栩，贾丽丽，李嘉欣，张密霞，王志敏，马春丽（东北农业大学食品学院）.响应面法优化高产ACE 抑制肽发酵乳生产工艺及其质构和风味特性研究[J].食品工业科技,2023,第20期许琼耀，王娟，廖宁，刘冠闻，李颖慧，尚欣哲，盖逸萱，王聪聪，师俊玲（西北工业大学生命学院）.提高乳酸菌加工与胃肠耐受性的策略与新技术[J].食品工业科技,2023,第20期上官玲玲¹，张辉燕¹，王文欣¹，李沛²，李库²，陈雄¹，代俊¹（发酵工程教育部重点实验室，工业发酵省部共建协同创新中心，湖北工业大学生物工程与食品学院；安琪酵母股份有限公司酵母功能湖北省重点实验室）.大豆分离蛋白酶解工艺优化及在发酵调味料中的应用[J].食品工业科技,2023,第19期杨云飞^1,2，王玉婉¹，林家正¹，涂政¹，蓝天梦¹，陈琳¹，叶阳¹（中国农业科学院茶叶研究所；中国农业科学院研究生院）.发酵中氧对红茶品质的影响及富氧发酵工艺优化[J].食品工业科技,2023,第19期杨璇，李钦，饶雷，赵靓，王永涛，廖小军（中国农业大学食品科学与营养工程学院，国家果蔬加工工程技术研究中心，农业农村部果蔬加工重点实验室，食品非热加工北京市重点实验室）.淀粉多层级结构的分离、表征及应用研究进展[J].食品工业科技,2023,第19期孙江怡¹，龙勇益¹，刘世琦²，张丽²，马沁沁³，白冰瑶¹，宋丽军²（塔里木大学食品科学与工程学院；河北科技师范学院食品科技学院；四川师范大学生命科学学院）.紫苏叶花色苷的提取工艺优化及其抗氧化和抑菌活性[J].食品工业科技,2023,第19期惠宇晴^1,2，沈卉芳^2,3，姚鑫淼^2,3，周野^2,3，李庆全⁴，孙庆申¹（黑龙江大学生命科学学院，农业微生物技术教育部工程研究中心，黑龙江省寒区植物基因与生物发酵重点实验室，黑龙江省普通高校微生物重点实验室；黑龙江省农业科学院食品加工研究所；黑龙江省食品加工重点实验室，黑龙江省全谷物营养食品工程技术研究中心；黑龙江省农业科学院经济作物研究所，黑龙江省马铃薯生物学与品质改良重点实验室）.不同品种马铃薯雪花全粉品质分析[J].食品工业科技,2023,第19期首页上一页 7 8 9 10 11 下一页尾页共有48页，转到页

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