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刘敏卓，张小月，张灵芝，曹孟君，叶素芳，吴泽华，张杰，曾志红（长沙学院生物与化学工程学院）.竹茹总黄酮超声波处理与纤维素酶协同提取工艺优化及其体外抗氧化活性分析[J].食品工业科技,2023,第20期林瑛兰，张悦，李阔，丁敏，常学东，邹静（河北科技师范学院食品科技学院）.传统酸粥中乳酸菌的分离筛选及其体外抗氧化能力分析[J].食品工业科技,2023,第20期杨古丽米热·阿巴拜克日，帕尔哈提·柔孜，则拉莱·司玛依，阿力木·阿布都艾尼，曹博，杨晓君（新疆农业大学食品科学与药学学院）.牛骨髓蛋白的酶解工艺优化及其理化性质和抗氧化特性[J].食品工业科技,2023,第20期刘明宇，蒋家乐，朱清澄，王晓栋，陶宁萍（上海海洋大学食品学院；国家海洋渔业工程技术研究中心；上海海洋大学海洋科学学院；上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心；食品科学与工程国家级实验教学示范中心）.不同杀菌方式油浸秋刀鱼软罐头贮藏期脂肪酸和挥发性物质的变化[J].食品工业科技,2023,第20期贾俊琦，张悦，林慧敏，张宾（浙江海洋大学食品与药学学院）.2 种乌贼冻藏期间品质及肌原纤维蛋白功能特性变化[J].食品工业科技,2023,第20期冯朵，王靖，蒋勇军，周士琦，段昊，郭豫，赵建，闫文杰（北京联合大学生物化学工程学院，生物活性物质与功能食品北京市重点实验室；农业农村部食物与营养发展研究所；内蒙古三口生物科技有限公司）.肉苁蓉总苷对HepG2 细胞增殖、凋亡及Wnt/β-Catenin 通路相关蛋白表达的影响[J].食品工业科技,2023,第20期马晓颖，肖军，龚娜，刘国丽，陈珣，杨涛，姚澜，李长田，肇莹（辽宁省农业科学院食用菌研究所，辽宁省食用菌优质栽培重点实验室；吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心）.基于LPS 炎症模型探究鲍姆纤孔菌（Sanghuangporus baumi）菌丝多糖对巨噬细胞RAW264.7 的免疫调节作用[J].食品工业科技,2023,第20期申彤¹，刘佳佳¹，陈嘉²，庞全海¹（山西农业大学动物医学学院；山西农业大学食品科学与工程学院(农产品贮藏保鲜研究所)）.基于PI3K/AKT1 通路探讨山西老陈醋对高脂饮食诱导大鼠抗氧化作用机制[J].食品工业科技,2023,第20期董智铭，姜萩婉，蒋泽临，王辉，王见钊，孔保华，刘骞，陈倩（东北农业大学食品学院）.超声时间对牛肉干品质及其肌原纤维蛋白结构的影响[J].食品工业科技,2023,第20期谭宏渊^1,2，凌玉钊^1,2，黄丽琪^1,2，熊光权²，乔宇²，魏凌云¹（武汉工程大学环境生态与生物工程学院；湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所）.不同预处理对热风干燥山药片品质特性及微观结构的影响[J].食品工业科技,2023,第20期问亚琴，张金振，罗帅（北京电子科技职业学院生物工程学院；资源昆虫高效养殖与利用全国重点实验室，中国农业科学院蜜蜂研究所；中国农业科学院蜜蜂研究所）.氨基酸含量结合多元统计分析对蜂蜜品种的判别[J].食品工业科技,2023,第20期周爽利¹，阮征^2,3，韦建明¹，李晓敏¹（完美(广东)日用品有限公司；华南理工大学食品科学与工程学院；广东省天然产物绿色加工与产品安全重点实验室）.基于粒径的高纯度低聚果糖（P-FOS）干粉流动特性研究[J].食品工业科技,2023,第20期薛常鲁，张鹏飞，白丽君，肖功年，魏培莲（浙江科技学院生物与化学工程学院；浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室）.豆血红蛋白在酿酒酵母中的异源表达[J].食品工业科技,2023,第20期牛庭莉，田媛，张利国，张树权，李志江，康悦，迟建，高宝昌，戴凌燕（黑龙江八一农垦大学生命科学技术学院；黑龙江省科学院大庆分院植物化学研究所；黑龙江省农业科学院经济作物研究所；黑龙江八一农垦大学食品学院）.利用毕赤酵母底盘产生大麻二酚酸合成酶及其催化活性分析[J].食品工业科技,2023,第20期刘宇飞，伏聪，谢雨康，史吉平，孙俊松（中国科学院上海高等研究院；中国科学院大学；上海科技大学）.改造枯草芽孢杆菌的乙醛酸旁路合成乙醇酸[J].食品工业科技,2023,第20期师建全，王凯，肖冬，郑羽西，阴耕云，李焞（云南中烟工业有限责任公司技术中心；茅台学院；上海全丽生物科技有限公司）.极端红曲霉高粱发酵产物的抗氧化性和抗炎性[J].食品工业科技,2023,第20期李兴，王永伦，杨苗，林姿娜，徐怀德（西北农林科技大学食品科学与工程学院）.解冻方式对冷冻脱衣核桃仁解冻品质的影响[J].食品工业科技,2023,第20期管婷婷¹，寇宇¹，张一婷²，刘大军³，宋永¹，孙庆申¹（黑龙江大学生命科学学院，农业微生物技术教育部工程研究中心，黑龙江省寒地生态修复与资源利用重点实验室，黑龙江省普通高校微生物重点实验室；河北环境工程学院，河北省农业生态安全重点实验室；黑龙江大学现代农业与生态环境学院）.不同豆角品种生长期及发芽处理对其皂苷含量的影响[J].食品工业科技,2023,第20期李丹¹，关军锋²，韩亚楠³，吴子龙¹，殷春燕¹（邯郸学院生命科学与工程学院；河北省农林科学院生物技术与食品科学研究所；河北师范大学分析测试中心）.套袋对鸭梨果实蜡质组分及贮藏品质的影响[J].食品工业科技,2023,第20期孟文彦，万杨卓群，张东莉，刘方玥，马惠玲（西北农林科技大学生命科学学院）.鲜核桃致病菌分离鉴定及二氧化氯对其抑制效应研究[J].食品工业科技,2023,第20期孙丹，黎欢，蒋芸，朱莉，詹晓北（江南大学生物工程学院，教育部糖化学与生物技术重点实验室；无锡格莱克斯生物科技有限公司）.热凝胶的结构、功能、改性方法及在食品领域的应用进展[J].食品工业科技,2023,第20期薛玉清¹，许丹虹¹，冯玉红¹，李文强¹，姜胡兵¹，胡君荣¹，张妍¹，杨忻怡¹，吴伟都¹，李言郡^1,2，成官哲¹（杭州娃哈哈集团有限公司；浙江省食品生物工程重点实验室）.海藻酸丙二醇酯和果胶在饮用型桑椹酸奶中的应用[J].食品工业科技,2023,第20期王家栩，贾丽丽，李嘉欣，张密霞，王志敏，马春丽（东北农业大学食品学院）.响应面法优化高产ACE 抑制肽发酵乳生产工艺及其质构和风味特性研究[J].食品工业科技,2023,第20期许琼耀，王娟，廖宁，刘冠闻，李颖慧，尚欣哲，盖逸萱，王聪聪，师俊玲（西北工业大学生命学院）.提高乳酸菌加工与胃肠耐受性的策略与新技术[J].食品工业科技,2023,第20期李慧敏¹，郑洁新¹，曾凯芳^1,2，邓丽莉^1,2（西南大学食品科学学院；西南大学食品贮藏与物流研究中心）.不同采收成熟度对蜜奈夏橙果实营养品质的影响[J].食品工业科技,2023,第19期朱彦彬，徐鑫婷，黎燕冰，赵成铭，黄庆年，陈志宝（广东海洋大学滨海农业学院）.桦褐孔菌醇抑制LPS 诱导RAW264.7细胞炎症反应[J].食品工业科技,2023,第19期叶美芝，伍紫仪，吴金松，钟青萍（广东省食品质量安全重点实验室，华南农业大学食品学院）.山药皮多糖的分离纯化、结构特征及体外抗氧化活性研究[J].食品工业科技,2023,第19期杨云飞^1,2，王玉婉¹，林家正¹，涂政¹，蓝天梦¹，陈琳¹，叶阳¹（中国农业科学院茶叶研究所；中国农业科学院研究生院）.发酵中氧对红茶品质的影响及富氧发酵工艺优化[J].食品工业科技,2023,第19期首页上一页 7 8 9 10 11 下一页尾页共有48页，转到页

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