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石庆（苏州旅游与财经高等职业技术学校）.关于在高职开展非遗文化通识教育的几点思考 ——以烹饪专业教学为例[J].中国食品,2021,第21期
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陈帅1，张业辉1,2，刘伟峰1，廖森泰1，冯志明2（广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室；佛山市顺德万汇美食工业研究有限公司）.鱼生的前世今生[J].中国食品,2021,第21期
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罗威1,2，梁海娣1,2，冯飞3（湛江幼儿师范专科学校；岭南师范学院基础教育学院；四川旅游学院）.低糖紫薯陈皮软欧包的加工工艺研究[J].中国食品,2021,第21期
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王波，肖珊，陈旭，王际辉（东莞理工学院化学工程与能源技术学院）.高校食品营养学课程教学探索与改革[J].中国食品,2021,第21期
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崔俊1，罗雅文1，李志2（黔东南民族职业技术学院；国家果蔬检查重点实验室）.食品颗粒自然冷却过程中温度变化的研究[J].中国食品,2021,第21期
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白义萍（郑州澍青医学高等专科学校）.山药的现代药理研究[J].中国食品,2021,第21期
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李笃军，杨铧，武勇（山东福牌阿胶股份有限公司）.阿胶化学成分及药理作用研究进展[J].中国食品,2021,第21期
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向敏（怀化职业技术学院）.安江早香柚采后生理及耐藏性研究[J].中国食品,2021,第21期
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王中峰（安徽阜阳三里湾国家粮食储备库）.新时期粮油检验的重要性及提高检验效果策略研究[J].中国食品,2021,第21期
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陈丽秋（平和县质量计量检验检测中心）.食品检验检测的质量控制措施探讨[J].中国食品,2021,第21期
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常虹1，吴毓炜2，成长玉3，唐明4（海南省食品检验检测中心；海南省产品质量监督检验所；四川省食品检验研究院 国家轻工业食品质量监督检测上海站）.HACCP体系在坚果生产中的应用[J].中国食品,2021,第21期
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张乐（昆士兰大学）.微生物发酵剂对发酵肉制品安全性的影响[J].中国食品,2021,第21期
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杨晶（定西市食品检验检测中心）.西部欠发达地区市、县级食品检验检测机构发展的思考[J].中国食品,2021,第21期
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聂庆丽，樊云霄（河南省产品质量监督检验院）.菌落总数测定不确定度分析[J].中国食品,2021,第21期
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宁阳阳（辽宁省农产品及兽药饲料产品检验检测院）.免疫亲和净化－超高效液相色谱－串联质谱法测定食品中玉米赤霉烯酮类真菌毒素[J].中国食品,2021,第21期
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罗漪涟，王雨晴，朱佳明，唐媛媛（常州市农产品质量安全中心）.在线净化液相色谱串联质谱法测定茶叶中11种磺胺类抗生素[J].中国食品,2021,第21期
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汤妍（辽宁对外经贸学院）.营口市生鲜冷链物流存在问题及对策研究[J].中国食品,2021,第21期
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祖祎祎.玉米单粒播种子质量标准实施 我国精量化播种步入规范化新时代 ——全国农技中心标准起草部门相关负责人解读玉米单粒播种子质量标准[J].中国食品,2021,第21期
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王攀峰1，薛晓伟2，邓文辉1（山西省检验检测中心(山西省标准计量技术研究院)；山西省科技资源与大型仪器开放共享中心）.液相色谱法测定茶笋中的阿斯巴甜和阿力甜[J].中国食品,2021,第21期
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王惠茹（河北奇诺检测技术服务有限公司）.浅析生物技术在食品安全检测中的应用[J].中国食品,2021,第21期
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莫兰（宁波市产品食品质量检验研究院(宁波市纤维检验所)）.高效液相色谱技术在食品质量检测中的应用分析[J].中国食品,2021,第21期
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赵怡，魏姣姣（浙江华才检测技术有限公司）.浅谈如何加强食品检验实验室质量管理[J].中国食品,2021,第21期
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魏水华（央视九套《味道》栏目）.腐乳，外国人眼中的“东方奶酪”[J].中国食品,2021,第21期
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