-
鲍若晗1，刘一帆2，孟岳成2（台州科技职业学院；浙江工商大学食品与生物工程学院）.海藻酸钠/ε-聚赖氨酸层层自组装可食膜对蓝莓保鲜效果的研究[J].中国食品添加剂,2023,第6期
-
吉克约布1，黄仲磊1，崔子怡2，冯飞1，陈韬1，赵汉伟2，昝博文3，童光森1（四川旅游学院；青岛利和责任有限公司；成都大学肉类加工四川省重点实验室）.基于智能感官和GC-MS评价花椒芽对香菇酱风味的影响[J].中国食品添加剂,2023,第6期
-
李晓红，王辉，杨洋，句荣辉（北京农业职业学院）.满堂红萝卜芽苗菜氨基酸营养分析[J].中国食品添加剂,2023,第6期
-
刘鲁林，张铮铮，张英春（内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司）.炼乳和浓缩乳的国内外标准概况与对比研究[J].中国食品添加剂,2023,第6期
-
燕璟怡，郭珊珊，刘鲁林（内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司）.预包装食品正面营养标识特点与应用现状综述[J].中国食品添加剂,2023,第6期
-
马永强，张一鹏，王鑫，修伟业（哈尔滨商业大学，食品工程学院，黑龙江省谷物食品与谷物资源重点实验室）.黄精多糖羧甲基化修饰及其抗氧化活性研究[J].中国食品添加剂,2023,第6期
-
关静涛1，廖力坚1，王丽娟2（河南中医药大学；武汉体育学院）.基于Nrf2信号通路的骨骼肌氧化应激作用探讨藏红花素对小鼠力竭运动疲劳的改善作用[J].中国食品添加剂,2023,第6期
-
李涛1，周艳华2，向俊1，汪霞丽1，袁列江1（湖南省产商品质量检验研究院，食品安全监测与预警湖南省重点实验室；长沙环境保护职业技术学院）.超高效液相色谱-串联质谱法快速检测白酒与配制酒中4种天然甜味剂[J].中国食品添加剂,2023,第6期
-
张华，钱建财，叶远青，刘琪，朱怀远，廖惠云（江苏中烟工业有限责任公司技术中心）.爆珠香精特征标志物筛选及质量控制研究[J].中国食品添加剂,2023,第6期
-
王培培1，曹庸1，符姜燕2，刘占2（华南农业大学食品学院广东省功能食品活性物重点实验室；广东美味鲜调味食品有限公司）.美拉德反应对传统发酵酱油香气影响的研究进展[J].中国食品添加剂,2023,第6期
-
张珊，邓乾春，陈洪建，郝倩，全双，万楚筠，汤湘宁，陈亚淑（中国农业科学院油料作物研究所，油料脂质化学与营养湖北省重点实验室，农业农村部油料加工重点实验室）.壳聚糖-菜籽油脂体负载β-胡萝卜素体系构建与研究[J].中国食品添加剂,2023,第6期
-
王共明1，姜立生1，黄会1，万慧芳2，刘芳1，秦华伟1，井月欣1，张健1（山东省海洋资源与环境研究院，烟台市海珍品质量安全控制与精深加工重点实验室；中国农业大学）.扇贝蒸煮液低聚肽的制备工艺优化及体外抗氧化研究[J].中国食品添加剂,2023,第6期
-
杨亚萍1，吕亚辉1，刘飞祥2，彭新2（郑州工商学院；河南中医药大学）.灵芝菌丝体硒多糖结构表征、抗氧化活性及对小鼠运动疲劳的影响[J].中国食品添加剂,2023,第6期
-
郑梓威，王馨，吴孟仙，陈媛媛，刘宵彤，杨生玉，李星科（河南大学生命科学学院微生物工程研究所；河南省应用工程研究中心）.响应面优化生物法提取玉米淀粉的研究[J].中国食品添加剂,2023,第6期
-
翁霞，刁全平（鞍山师范学院化学与生命科学学院，辽宁省天然产物活性分子开发及利用重点实验室）.野菠菜叶绿素提取优化及其分散体系研究[J].中国食品添加剂,2023,第6期
-
符家庆1，毛志晨2（扬州工业职业技术学院；扬州大学体育学院）.蒲菜总黄酮的分离纯化及其对小鼠运动耐力的影响[J].中国食品添加剂,2023,第6期
-
李静（河南工业贸易职业学院粮食工程学院）.鲜湿米粉复合保鲜剂响应面优化及质构特性研究[J].中国食品添加剂,2023,第6期
-
郑江歌，张霁月，王华丽，张俭波（国家食品安全风险评估中心）.食品添加剂实际使用情况调查及技术必要性数据库的构建研究[J].中国食品添加剂,2023,第6期
-
王娟，马春梅，王丹（徐州生物工程职业技术学院药品食品学院）.响应面优化麦冬皂苷的闪式提取工艺及其活性研究[J].中国食品添加剂,2023,第6期
-
李军（青岛酒店管理职业技术学院烹饪学院）.复合辅料对非油炸苦荞方便面品质特性的影响及消化特性与降低GI值研究[J].中国食品添加剂,2023,第6期
-
方超逸1,2,3，邓仕彬1,2,3，喻朝阳1，杨坤华1（莆田学院环境与生物工程学院；福建省新型污染物生态毒理效应与控制重点实验室；生态环境及其信息图谱福建省高等学校重点实验室）.龙眼壳微晶纤维素制备工艺优化及表征[J].中国食品添加剂,2023,第6期
-
杨涵月，何敬意，任金金，郭羽，常银霞（山西中医药大学中药与食品工程学院）.麦冬菊花清音爽喉茶的抑菌和抗氧化作用研究[J].中国食品添加剂,2023,第6期
-
张园园1,2，刘畅1,2，周枫1,2，肖付刚3（信阳农林学院食品学院；河南省大别山特色食物资源综合利用工程技术研究中心；许昌学院食品与药学院）.柚子绿茶风味低糖酸奶的研制[J].中国食品添加剂,2023,第6期
-
杜小娟（广西财经学院体育经济与管理学院）.刺梨果渣多酚对小鼠运动抗疲劳的影响及其机制研究[J].中国食品添加剂,2023,第6期
-
牛云蔚1，蒋圆圆1，洪鎏2，赵伟2，蔡昊城2（上海应用技术大学香料香精化妆品学部；云南中烟工业有限责任公司）.基于分子对接技术研究香气物质对蔗糖的增甜作用机制[J].中国食品添加剂,2023,第6期
-
卢佳如1，彭瑶2，谢文佩1，廖夏云1，祁静1（广西中医药大学药学院；广州大学生命科学学院）.体外消化对大火草根作用于肠道菌群的影响[J].中国食品添加剂,2023,第6期
-
徐晓裕，吴慧敏，王鑫炜，李春燕，赵瑞瑞，王斌，史学伟（石河子大学食品学院）.蟠桃表皮产酶非酿酒酵母的分离鉴定及发酵特性研究[J].中国食品添加剂,2023,第6期
-
傅润泽1，王艺颖1，卜雯燕1，潘凤涛2，潘海艳2（盐城工学院海洋与生物工程学院；盐城市怡美食品有限公司）.复合天然抗冻剂及冷冻方式对冻藏草鱼肉纳米微观结构的影响[J].中国食品添加剂,2023,第6期
-
张丽霞1,2，郭庆园3，韦晓群1，向君毅4，刘桂兴2，陈利苹5，李向梅1（华南农业大学食品学院；清远海关综合技术服务中心；广州海关技术中心；清远市食品检验中心；深圳真瑞生物科技有限公司）.GC-MS法测定减肥类保健食品中五种非法添加物[J].中国食品添加剂,2023,第6期
-
余振宇，韩嵊峻，胡尧，郝宗围，张强，肖亚庆，刘英男，周裔彬（安徽农业大学茶与食品科技学院，安徽农业大学食品加工研究院，安徽省农产品加工工程实验室）.红薯全粉粉丝的配方优化[J].中国食品添加剂,2023,第6期
|