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张琦（长治市市场监管综合行政执法队）.保障食品快速检测结果准确性的探讨研究[J].食品安全导刊,2021,第3期
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李丹，胡翎榆，吴春安，夏炜芳（绍兴市食品药品检验研究院国家黄酒产品质量监督检验中心）.玉米淀粉配合体的构建及其抗消化性的研究[J].食品安全导刊,2021,第3期
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宋雪莲（灯塔市农村农业服务中心(灯塔市粮油质量检验监测站)）.如何科学合理地建立粮食质量检验体系[J].食品安全导刊,2021,第3期
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徐慧，奚玮，迟少云，王晓雯（青岛市食品药品检验研究院）.保健食品中6 种蒽醌类成分的测定[J].食品安全导刊,2021,第3期
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倪凯燕（广州市技师学院）.基于交互学习平台的混合式教学模式的实践探究 ——以《食品检验技术》课程为例[J].食品安全导刊,2021,第3期
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还传明1，扬州大学1，叶云月1，邢阿强2（扬州大学旅游烹饪学院食品科学与工程学院；扬州大学）.正交设计法优化猪肉糜肉纸制作工艺[J].食品安全导刊,2021,第3期
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景铭铭，丁超，段敬才（国家饮用水产品质量监督检验中心）.原子荧光光谱法测定食品接触材料及制品中锑迁移量的不确定度评定[J].食品安全导刊,2021,第3期
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张聪.新形势、新任务,看食品相关企业如何走出破局之道[J].食品安全导刊,2021,第3期
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詹士立1，汪金林1，白帆1，徐鹏2（杭州千岛湖鲟龙科技股份有限公司；衢州鲟龙水产食品科技开发有限公司）.熏制鲟鱼片的加工技术研究[J].食品安全导刊,2021,第3期
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孙悦，范丽萍，马震，吴冠慧，曹竑（西北民族大学生命科学与工程学院）.无铅鹌鹑皮蛋的研制[J].食品安全导刊,2021,第3期
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《食品安全导刊》编辑部.异地过好健康年[J].食品安全导刊,2021,第2期
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