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张棋1，王春红2（三门峡职业技术学院食品园林学院；河南科技大学应用工程学院）.壳聚糖与植物提取物复配在食品保鲜中的应用研究进展[J].现代食品,2021,第24期
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黄骏（厦门工商旅游学校）.中西面点的异同及融汇创新策略分析[J].现代食品,2021,第24期
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于晓刚，刘哲，苗得庆（贵州食品工程职业学院）.大数据视角下的贵州省食品安全风险监测预警机制探索[J].现代食品,2021,第24期
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李臣，周超（浙江农业商贸职业学院）.枇杷花的生物活性及食品开发利用研究进展[J].现代食品,2021,第24期
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崔敏（烟台市食品药品检验检测中心）.管理评审在食品药品检测实验室质量管理体系运行中的作用[J].现代食品,2021,第24期
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林晓娟，苏志琛，陈继承（福建农林大学食品科学学院）.海带多糖的结构特征、生物活性及其应用[J].现代食品,2021,第24期
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李星亚（南宁职业技术学院）.传统制茶技艺类非物质文化遗产的传承与创新发展研究 ——以广西六堡茶为例[J].现代食品,2021,第24期
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尹喆1，刘东骄2（唐山市食品药品综合检验检测中心；唐山市市场监管综合执法局）.唐山市食用农产品质量安全现状及对策探析[J].现代食品,2021,第24期
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孙迁清（南京旅游职业学院）.探寻运河美食文化背景下淮安地方美食的传承与发展[J].现代食品,2021,第24期
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高朋（永吉县粮食标准质量服务中心）.壳聚糖可食性膜的制备[J].现代食品,2021,第24期
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彭昱雯（四川大学锦江学院）.苹果渣发酵果酒酿造工艺研究[J].现代食品,2021,第24期
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林叶新（南宁职业技术学院健康与旅游学院）.大健康背景下广西非物质文化遗产恭城油茶的推广与发展策略研究[J].现代食品,2021,第24期
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王森，李国烈，陈纬成（南充农产品质量监测检验中心）.超高效液相色谱-串联质谱测定桑葚中唑螨酯残留量[J].现代食品,2021,第24期
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于金哲，文昌典，魏甜甜（黑龙江八一农垦大学食品学院）.负载纳米氧化镁的食品包装材料研究进展[J].现代食品,2021,第24期
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黄妮娜1，于秀勇2（莱西市检验检测中心；莱西市自然资源局）.食品检验检测机构的内部审核机制分析[J].现代食品,2021,第24期
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蒋坤1，陈宇萍1，张也2（人良生物科技(上海)有限公司；西北民族大学）.聚葡萄糖对布丁凝胶特性及保藏特性的影响[J].现代食品,2021,第24期
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赵君，董巧玲，王静如，赵薇，余朝文（蚌埠医学院）.在校大学生外卖饮食情况调查研究 ——以蚌埠市高校为例[J].现代食品,2021,第24期
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杜勇，杨富界，简冠炽，周小坚，李松伟（广东省储备粮管理总公司东莞直属库）.立筒仓谷冷通风及机械通风综合应用[J].现代食品,2021,第24期
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王妍霏1，马续桐2，王文博2，王永刚2（香港大学商学院；郑州航空工业管理学院管理工程学院）.自贸协定升级与新冠疫情背景下中国进口新西兰农产品格局变动分析[J].现代食品,2021,第24期
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张云（常州旅游商贸高等职业技术学校）.中式面点特征、造型及其制作规范与创新思路分析[J].现代食品,2021,第24期
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杜晓映（潍坊理工学院）.荔枝草有效成分的提取及其抑菌功效研究[J].现代食品,2021,第24期
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孔凡利1，丘巴比1，陈欢欢1，邓淞升1，魏岳荣2，邝瑞彬2（广州工程技术职业学院；广东省农业科学院果树研究所）.番木瓜格瓦斯饮料发酵工艺研究[J].现代食品,2021,第24期
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何军波（郑州科技学院）.论食品工程的安全保障与监督框架[J].现代食品,2021,第24期
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彭新颜，杨建荣，李大鹏，刘春云，孙蕾蕾（烟台大学生命科学学院）.融入思政的食品安全案例课程改革 ——以亚硝酸盐课堂教学为例[J].现代食品,2021,第24期
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李柏宽1，胡诗凤1，陈友飞2，戚浩2，张来林3（中央储备粮福州直属库有限公司；中储粮集团有限公司福建分公司；河南工业大学粮油食品学院）.一种适用于粮仓的小型移动式吊装设备[J].现代食品,2021,第24期
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邓谦1，姜坤2，钟晓霞2，叶小文2，郑海云2（珠海市第一中等职业学校；广东环境保护工程职业学院）.基于工作岗位的“粤菜师傅”培养方法的探索与研究 ——评《粤菜烹调工艺》[J].现代食品,2021,第24期
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王亮亮1,2，邱宇1,2，向俊1,2，荆辉华1,2，王凯1,2，言剑1,2，黄斌1,2（湖南省产商品质量检验研究院；食品安全监测与预警湖南省重点实验室）.超声辅助分子印迹固相萃取-HPLC-荧光法测定猪血丸子中苯并（a）芘[J].现代食品,2021,第24期
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向双林1,2，曾子安2，杨开怀2，禹梁2，李乐2，付舒翔2，邓灿平2，丁剑2（食品安全监测与预警湖南省重点实验室；湖南远泰生物技术有限公司）.阪崎肠杆菌单克隆抗体的制备及其免疫检测[J].现代食品,2021,第24期
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白莉，王辉敏，李冠文，杨金梅，秦楠，刘星（山西中医药大学中药与食品工程学院）.参芪复合固体饮料工艺优化、质量评价及体外抗氧化活性研究[J].现代食品,2021,第24期
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