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冯花¹，王飞权¹，张渤¹，张见明²，陈荣冰¹，宫晓静¹，陈虹¹，黄毅彪¹，叶江华¹（武夷学院茶与食品学院/茶叶科学研究所；武夷学院茶业国际研究中心）.不同茶树品种白牡丹茶香气成分的HS-SPME-GC-MS 分析[J].现代食品科技,2021,第12期李乐，陈本寿，袁莹（重庆化工职业学院环境与质量检测学院）.无花果多糖的微波提取工艺优化[J].现代食品科技,2021,第12期孙博，陈萍（吉林农业大学食品科学与工程学院）.基于核酸适配体杂交链式反应比色法检测鼠伤寒沙门氏菌[J].现代食品科技,2021,第12期陈涛林^1,2，陈美丽³，葛智文⁴，廖寅平⁴，王熙富⁵，乔小燕⁶，张征⁴，罗军武²（贵州大学茶学院；湖南农业大学茶学教育部重点实验室；柳州市绿化建设发展中心；柳州市农业技术推广中心；柳州市林业科学研究所；广东省农业科学院茶叶研究所）.茶组植物新资源-元宝山茶的主要化学成分及其抗氧化活性[J].现代食品科技,2021,第12期董晶¹，王帅珂²，吴苹¹，王硕¹，刘晋倩¹，冀芦沙¹，陈芳¹（聊城大学药学院；聊城市人民医院转化医学研究联合实验室）.鱼腥草多酚对葡聚糖硫酸钠(DSS)诱导小鼠溃疡性结肠炎的改善作用[J].现代食品科技,2021,第12期戴煌^1,2，武旭悦^1,3，黄金发⁴，毕洁^1,3，王加华^1,2，舒在习¹，肖安红^1,2（武汉轻工大学食品科学与工程学院；大宗粮油精深加工教育部重点实验室武汉轻工大学；湖北省农产品加工与转化重点实验室；山东新希望六和集团有限公司）.粮食中脱氧雪腐镰刀菌烯醇检测方法研究进展[J].现代食品科技,2021,第12期刘雅夫，符腾飞，刘宸成，陈姑，王佳媚（海南大学食品科学与工程学院）.低温等离子体对金黄色葡萄球菌和铜绿假单胞菌的杀菌效果及动力学特性[J].现代食品科技,2021,第12期国琦^1,2，梁双敏^1,2，葛长荣¹，肖智超^1,2（云南农业大学云南省畜产品加工工程技术研究中心；云南农业大学食品科学技术学院）.黑松露多糖提取工艺优化及体外抗氧化活性分析[J].现代食品科技,2021,第12期阚启鑫¹，黄宇杏¹，杜洁²，马颖川¹，赵力超¹，陈梦³，曹庸¹（华南农业大学食品学院广东省功能食品活性物重点实验室广东省天然活性物工程技术研究中心；广州王老吉大健康产业有限公司；广东石油化工学院实验室与设备管理处）.不同压榨工艺下花生油风味成分的变化[J].现代食品科技,2021,第12期孙恬¹，姚松君¹，刘凤松²，马真³，张楠³，敬璞³（天方健(中国)药业有限公司；无限极(中国)有限公司；上海交通大学农业与生物学院）.我国四大产区香菇的营养成分比较[J].现代食品科技,2021,第12期李海波¹，王淑娟¹，杨亚平¹，郭栋卫¹，鲍诗晗²，兰天²，孙翔宇³，马婷婷²（山西潞安石圪节智华生物科技有限公司；西北农林科技大学食品科学与工程学院；西北农林科技大学葡萄酒学院）.黑果腺肋花楸果汁产品品质分析与综合评价体系的建立[J].现代食品科技,2021,第12期胡心怡¹，胡郁汉²，潘振辉²，李志成²，肖性龙¹，余以刚¹（华南理工大学食品科学与工程学院；广州酒家集团利口福食品有限公司）.百里香酚和肉桂醛联用对沙门氏菌的协同抑菌效应及其应用[J].现代食品科技,2021,第12期唐旭晓，张应中，王静，张盟雨，徐煲铧（广东省森林培育与保护利用重点实验室广东省林业科学研究院）.GC-MS法结合酸酯化预处理测定不同地区油茶籽油脂肪酸含量[J].现代食品科技,2021,第12期刘文颖^1,2，冯晓文¹，程青丽¹，赵晓涵¹，李国明¹，谷瑞增¹（中国食品发酵工业研究院有限公司北京市蛋白功能肽工程技术研究中心；中国农业大学工学院）.小麦低聚肽的结构特征及其体外抗氧化活性[J].现代食品科技,2021,第12期应月¹，于加美²，朱杰²，刘宇佳²（湖北三峡职业技术学院农学院；东莞理工学院化学工程与能源技术学院食品营养健康工程与智能化加工研究中心中国轻工业健康食品开发与营养调控重点实验室）.基于原料种类差异的淡水鱼鱼糜水凝胶比较分析[J].现代食品科技,2021,第12期梁慧贤，闫鹤（华南理工大学食品科学与工程学院）.一株ST37 型肺炎克雷伯菌的全基因组测序及毒力因子比较分析[J].现代食品科技,2021,第12期张平¹，阮征¹，李汴生^1,2（华南理工大学食品科学与工程学院；喀什大学生命与地理科学学院新疆帕米尔高原生物资源与生态重点实验室）.超高压前处理提升植物乳杆菌发酵梨汁的风味品质[J].现代食品科技,2021,第12期黄娇丽^1,2，刘嘉欣¹，易有金¹，刘汝宽³，朱树清⁴，邓后勤¹（湖南农业大学食品科学技术学院；百色学院农业与食品工程学院；湖南省林业科学院省部共建木本油料资源利用国家重点实验室；汝城县繁华食品有限公司）.鱼腥草丁香普鲁兰多糖复配保鲜剂对柑橘青霉病及贮藏品质的影响[J].现代食品科技,2021,第12期陈汉勇¹，徐国波¹，杨娟²，王金梅³（无限极(中国)有限公司；岭南师范学院食品科学与工程学院；华南理工大学食品科学与工程学院）.香菇脆的低温真空油炸工艺优化[J].现代食品科技,2021,第12期李兰杰¹，张华宸¹，石婧¹，魏子翔²，张宁²，刘桂芹¹（聊城大学农学院；聊城大学生物制药研究院）.基于气相色谱法的驴皮真伪快速鉴别[J].现代食品科技,2021,第12期周贤敏¹，区灿盛¹，邓森荣¹，杨赛亚¹，张学武²，曾巧辉¹（佛山科学技术学院食品科学与工程学院；华南理工大学食品科学与工程学院）.采用计算机模拟技术评估花生蛋白作为新冠疫情期间营养补充剂的潜力[J].现代食品科技,2021,第12期聂翔^1,2，王涓¹，吴清平²，张菊梅²，马国祥^1,2，汪智^2,3，唐胜君^1,2，潘琪琪^1,2，张伟培^1,2，肖铠姗^1,2（华南农业大学食品学院；广东省科学院微生物研究所华南应用微生物国家重点实验室广东省微生物安全与健康重点实验室；华南理工大学生物科学与工程学院）.一种新的空肠弯曲菌外膜囊泡提取方法的建立[J].现代食品科技,2021,第12期熊晓辉，刘若雨，张帅，林丽军，崔晓文（南京工业大学食品与轻工学院）.肉禽及其制品中沙门氏菌失活建模的研究进展[J].现代食品科技,2021,第12期张光耀¹，彭慧慧¹，张静¹，王思花¹，戚明明¹，任志尚¹，贺壮壮¹，马成业^1,2（山东理工大学农业工程与食品科学学院；山东省高校农产品功能化技术重点实验室）.豌豆组织化蛋白品质因子分析及工艺优化[J].现代食品科技,2021,第12期秦喜悦¹，张雷¹，温艳斌²，李景明¹，张雅丽¹（中国农业大学食品科学与营养工程学院；大同市农业农村局）.黄花菜甲醇提取物对糖脂损伤的干涉作用[J].现代食品科技,2021,第12期郑秀艳¹，孟繁博¹，邬彩灵²，黄道梅¹，卢颖颖³，陈曦¹，汤鹏宇¹，林茂¹（贵州省农业科学院现代农业发展研究所贵州省农产品加工研究所；郸城县第二高级中学；贵州省农业科学院农作物品种资源研究所）.黔产白鬼笔不同部位品质分析与评价[J].现代食品科技,2021,第12期潘晴彦^1,2，周闯²，杨子明²，何祖宇²，王超²，刘运浩²，宋书会²，谷会²，于丽娟³，李雪瑞³，屈云慧³，李普旺²（华中农业大学食品科学技术学院；中国热带农业科学院南亚热带作物研究所海南省热带园艺产品采后生理与保鲜重点实验室；云南省农业科学院农产品加工研究所）.季铵盐修饰壳聚糖及其复合膜的制备与表征[J].现代食品科技,2021,第12期黄嘉乐，党华，吴滋灵，岑建斌，黄嘉瑜，陈伟萍（广州检验检测认证集团有限公司）.固相萃取净化-离子色谱法测定甲壳类水产品中草酸的残留[J].现代食品科技,2021,第12期舒欣怡^1,2，黄小楠^1,2，赖洋杰³，李理^1,2，尹寿伟^1,2（华南理工大学食品科学与工程学院；中新国际联合研究院；西南科技大学应用技术学院）.一步法制备大豆不溶性肽-壳聚糖复合颗粒稳定的Pickering 双重乳液及其表征[J].现代食品科技,2021,第12期吴国勇^1,2，盘艳梅²，吴海铃²，苏喜德³，柳富杰^1,2（广西科技师范学院功能性食品配料工程技术研究中心；广西科技师范学院食品与生化工程学院；广西来宾小平阳湘桂制糖有限公司）.载锆蒙脱石对蔗糖溶液中没食子酸的吸附特性分析[J].现代食品科技,2021,第12期首页 1 2 3 4 5 下一页尾页共有17页，转到页

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