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荣波¹，蒋青香²，林诗笛²，林琦²，李利君^2,3，倪辉^2,3（厦门工商旅游学校；集美大学海洋食品与生物工程学院；福建省食品微生物与酶工程重点实验室厦门市食品生物工程技术研究中心）.基于GC-MS-O结合OAV比较铁观音和白芽奇兰茶叶的香气品质[J].现代食品科技,2022,第12期李婷，刘蕾，黄敏，任格瑞，谢湖均，董丽娟（浙江工商大学食品与生物工程学院）.负载姜黄素的玉米醇溶蛋白-羧甲基壳聚糖纳米复合物的制备表征、体外消化及其抗氧化活性[J].现代食品科技,2022,第12期任贵平¹，王晓雨¹，程竹林¹，黄文书^1,2，杨海燕^1,2（新疆农业大学食品科学与药学学院；新疆果品采后科学与技术重点实验室）.基于变异系数法对不同温度干燥枸杞品质的评价[J].现代食品科技,2022,第12期刘姁¹，吴玥琦²，张小薇¹，吴磊燕¹，涂瑾¹，周锦枫^1,3（江西农业大学食品科学与工程学院；南昌启华双语学校；广东佳焙食品股份有限公司）.不同结构的非离子型乳化剂对冷冻面团及其面包品质的变化[J].现代食品科技,2022,第12期王冠英^1,2，李珂珂²，李中玉²，叶淑红¹，孙浩¹，弓晓杰²（大连工业大学食品学院；大连民族大学生命科学学院）.文冠果果壳总皂苷的提取工艺优化及抗氧化、抗肿瘤活性评价[J].现代食品科技,2022,第12期杨建荣¹，吴越¹，焦涵²，刘嘉涵¹，吕建浩¹，李鑫¹（烟台大学生命科学学院；安徽荣达食品有限公司）.物理、化学、生物法处理蛋黄颗粒对其乳化特性影响的研究进展[J].现代食品科技,2022,第12期侯晓宁，张育昆，陈祉晴，肖杰，曹庸，刘晓娟（华南农业大学食品学院广东省功能食品活性物重点实验室）.虾青素对D-半乳糖致衰老大鼠肾脏和心脏组织氧化损伤的修复作用[J].现代食品科技,2022,第12期周聪聪，赵梦蝶，李松明，马美湖，金永国，黄茜（华中农业大学食品科学技术学院蛋品加工技术国家地方联合工程中心）.卵黄高磷蛋白磷酸肽及其钙螯合物在双细胞共培养体系中对成骨细胞分化的促进作用[J].现代食品科技,2022,第12期管雪婷^1,2，韩胜强²，谢元^1,2，胡卫成^1,2，沈婷²（新疆农业大学食品科学与药学学院；淮阴师范学院生命科学学院）.莲藕渣多糖通过MAPK/NF-κB途径调节小鼠腹腔巨噬细胞的免疫应答[J].现代食品科技,2022,第12期梁燕惠^1,2，高珺珊²，薛亮²，王林平²，孟洛冰²，蔡伟程²，李贻静²，张菊梅²，王涓²，陈谋通²，叶青华²，吴诗²，刘细霞¹，吴清平²（湖北师范大学生命科学学院食用野生植物保育与利用湖北省重点实验室；广东省科学院微生物研究所华南应用微生物国家重点实验室广东省微生物安全与健康重点实验室农业农村部农业微生物组学与精准应用重点实验室）.我国食源性诺如病毒GⅡ.2[P2]型毒株基因组结构与衣壳蛋白功能研究[J].现代食品科技,2022,第12期韩坤宸¹，窦君霞²，黄国宏³，于晓涵¹，廖艳婷¹，张钦任¹，宋瑶¹，马金克¹，李全阳¹（广西大学轻工与食品工程学院；泰山职业技术学院生物技术工程系；广西职业技术学院农业工程学院）.广西长寿饮食模式对人体肠道菌群结构的调节作用[J].现代食品科技,2022,第12期季蕾蕾¹，木泰华²，马梦梅²（新疆农业大学食品科学与药学学院；中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工综合性重点实验室）.非热物理场辅助酶法制备烘焙用淀粉基脂肪模拟物的理化特性比较[J].现代食品科技,2022,第12期王丽¹，李淑荣¹，句荣辉¹，王辉¹，李娟²，张永春³，杨洋¹（北京农业职业学院食品与生物工程系；中国农业科学院农产品加工研究所；北京稻香村食品有限责任公司）.不同品种马铃薯淀粉的微观结构及物化性质比较分析[J].现代食品科技,2022,第12期陆胜勇^1,2，肖更生^1,2，罗文珊²，徐玉娟²，吴继军²，余元善²，李璐²（仲恺农业工程学院轻工食品学院；广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室）.宁夏菜心不同部位发酵理化品质及挥发性风味物质的分析[J].现代食品科技,2022,第12期李卓思，高彬茹，吴梦洁，鲁新新，刘阳泰，马悦，杨朔，董庆利（上海理工大学健康科学与工程学院）.低聚糖拮抗食源性致病菌的研究及应用进展[J].现代食品科技,2022,第12期温文俊¹，梁贵强¹，邓力川¹，黄文烨¹，肖更生^1,2，彭进明^1,2,3，王琴^1,2,3（农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室仲恺农业工程学院轻工食品学院；广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室仲恺农业工程学院轻工食品学院；仲恺广梅研究院）.岭南特色水果副产物中活性成分的提取技术及综合利用研究进展[J].现代食品科技,2022,第12期张欣，邹锦成，刘琳，谭葆瑶，赵雷，胡卓炎，王凯（华南农业大学食品学院）.酶法纯化麦麸不溶性膳食纤维的结构及理化性质[J].现代食品科技,2022,第12期邓卓瑶，韩凯宁，杨晓泉（华南理工大学食品科学与工程学院）.绿豆蛋白基乳液的稳定性及胃肠消化行为[J].现代食品科技,2022,第12期谢世英¹，赵英源^1,2，薛文杰³，周婧婕³，谢思凡¹，王雪琴¹，张慧茹¹，小田裕昭²（河南工业大学生物工程学院；名古屋大学大学院生命农学研究科；河南工业大学国际教育学院）.生物利用度模型在纳米载药中的研究与应用[J].现代食品科技,2022,第12期李泽林¹，邬文君¹，高艳¹，赵春燕¹，范江平¹，沈晓静^1,2,3，郑婷婷⁴（云南农业大学食品科学技术学院/理学院；云南省天然药物重点实验室昆明医科大学；云南省有机茶产业智能工程研究中心云南省高校智能有机茶园建设重点实验室；普洱茶研究院）.超声辅助酶法提取咖啡果皮果胶工艺的优化及其理化特性分析[J].现代食品科技,2022,第12期段洁¹，孙敏²，付玉婷²，边文文¹，刘静¹，赵燕妮²，张亚锋³，李卓³，余郑绿⁴，谷文军⁴，曾桥²（陕西省产品质量监督检验研究院；陕西农产品加工技术研究院陕西科技大学食品与生物工程学院；西安市食品药品检验所；陕西朴道茶业股份有限公司）.基于非靶向代谢组学分析茯砖茶发花过程代谢产物变化[J].现代食品科技,2022,第12期梁佳睿¹，魏佳²，殷贝贝¹，路帆¹，彭锐³，张昱¹，吴斌²（新疆农业大学食品科学与药学学院；新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所新疆农产品加工与保鲜重点实验室；乌鲁木齐市格瑞德保鲜科技有限公司）.商标保鲜卡的制备及在克瑞森葡萄采后保鲜中的应用[J].现代食品科技,2022,第12期于泓鹏¹，邹金池¹，吴克刚^1,2，柴向华¹，段雪娟¹，何东^1,2（广东工业大学轻工化工学院；广东省植物资源生物炼制重点实验室）.肉桂精油香氛抗菌活性及成分分析[J].现代食品科技,2022,第12期何非，卢浩成，程彬皓，兰义宾，段长青（中国农业大学食品科学与营养工程学院葡萄与葡萄酒研究中心农业农村部葡萄酒加工重点试验室）.延庆产区“美乐”干红葡萄酒在不同橡木桶陈酿过程中的香气变化[J].现代食品科技,2022,第12期王艺潼^1,2，王萍¹，徐飞²，张彦军²（东北林业大学林学院；中国热带农业科学院香料饮料研究所国家重要热带作物工程技术研究中心海南省特色热带作物适宜性加工与品质控制重点实验室海南省热带香料饮料作物工程技术研究中心）.可可精油及其Pickering乳液的体外抗氧化和抑菌活性[J].现代食品科技,2022,第12期张玉姣¹，孙晓娜¹，田伟功¹，王松涛²，沈才洪²，艾春青¹，宋爽¹（大连工业大学食品学院；泸州品创科技有限公司国家固态酿造工程技术研究中心）.岩藻多糖及其降解物在小鼠肠道中的代谢及对肠道代谢产物的影响[J].现代食品科技,2022,第12期张盈铢¹，李文博¹，李艳¹，周航²（华中农业大学食品科学技术学院；辽宁科海食品化学工程有限公司）.单、双脂肪酸甘油酯(亚麻酸)乳液的制备及特性研究[J].现代食品科技,2022,第12期陈飞平，戴凡炜，陈于陇，叶明强，王玲，戚英伟，罗政，吴继军（广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室）.百里香酚纳米复合诱导大豆蛋白自组装凝胶及机制[J].现代食品科技,2022,第12期陈金凤，杨富民，张盛贵，崔彦利（甘肃农业大学食品科学与工程学院）.改性果胶水凝胶的构建及应用研究进展[J].现代食品科技,2022,第12期邹怡茜¹，陈海强^1,2，潘卓官¹，肖苏尧¹，周爱梅¹（华南农业大学食品学院；阳江职业技术学院食品与环境工程系）.超高压耦合热处理对鳙鱼鱼糜凝胶特性和水分迁移的影响[J].现代食品科技,2022,第12期首页 1 2 3 4 5 下一页尾页共有18页，转到页

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