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何子豪，晁琛，孙蓉，孙博文，王书军（天津科技大学食品科学与工程学院）.热加工过程中淀粉与脂质互作对食品营养健康特性的影响[J].未来食品科学,2021,第4期
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方芳，胡婕伦，聂少平，谢明勇，殷军艺（食品科学与技术国家重点实验室）.茯苓多糖理化性质、结构特征及生物活性研究进展[J].未来食品科学,2021,第4期
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张玲莺，梁丽，曹锦轩，徐幸莲，陈星（江南大学食品科学技术国家重点实验室；宁波大学食品与药学学院；南京农业大学国家肉品质量与安全控制研究技术工程中心）.3D打印肉制品研究进展[J].未来食品科学,2021,第4期
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李甜，段茂坪，尹术华，刘博，吕晨艳，张拓（中国农业大学食品科学与营养工程学院）.锌离子跨膜转运载体与其稳态平衡研究进展[J].未来食品科学,2021,第4期
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王翀，朱城波，王彦波，傅玲琳（浙江工商大学食品与生物工程学院）.DC-SIGN介导小麦糖基化致敏原球蛋白1S免疫识别机制[J].未来食品科学,2021,第4期
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苏卓群，李童，李国梁（陕西科技大学食品与生物工程学院）.纳米孔单分子技术在食品安全检测中的应用[J].未来食品科学,2021,第4期
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岑丛楠，陈剑，傅玲琳，王彦波（浙江工商大学食品与生物工程学院）.分子模拟技术在食品微生物污染领域的应用研究[J].未来食品科学,2021,第4期
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范卓妍，李景明，杨新泉（中国农业大学食品科学与营养工程学院；广州大学生命科学学院）.膳食花色苷防治阿尔兹海默病的潜在作用途径[J].未来食品科学,2021,第4期
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崔方超，李学鹏，励建荣（渤海大学食品科学与工程学院）.碳基纳米材料及其在食源性致病菌生物膜预防和清除中的应用研究[J].未来食品科学,2021,第3期
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刘敏玲，何晓婷，陈子键，王弘，沈玉栋，罗林，徐振林（华南农业大学食品学院）.纳米抗体结构特点及其抗原结合活性研究[J].未来食品科学,2021,第3期
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刘琦琦，仝令君，郝海宁，周子寒，易华西（中国海洋大学食品科学与工程学院）.食源外泌体在食品研究与开发中的应用研究[J].未来食品科学,2021,第3期
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蔡冬宝，李旭升，孙建霞，白卫滨（暨南大学食品科学与工程系；广东工业大学轻工化工学院）.花色苷稳态化技术研究进展[J].未来食品科学,2021,第3期
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郭鸿阳，欧仕益（暨南大学食品科学与工程系；焙烤食品安全粤港联合创新平台）.半胱氨酸在热加工食品中的应用研究[J].未来食品科学,2021,第3期
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胡胜杰，江海馨，林松毅，孙娜（大连工业大学食品学院；国家海洋食品工程技术研究中心；海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心）.基于原位实时光谱监测的南极磷虾铁结合肽生物酶解制备研究[J].未来食品科学,2021,第3期
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李贻静，薛亮，高珺珊，徐明芳，吴清平，张菊梅（广东省科学院微生物研究所；暨南大学生命科学技术学院）.贝类中食源性病毒的非热加工消杀技术研究进展[J].未来食品科学,2021,第3期
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单锴，李春保（南京农业大学食品科技学院）.精准营养时代的肉品营养学研究[J].未来食品科学,2021,第3期
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单冠程，李梦竹，徐泽健，梁言，江连洲，张妍，隋晓楠（东北农业大学食品学院；东北农业大学园艺园林学院）.食源蛋白淀粉样纤维及其在食品中的应用研究进展[J].未来食品科学,2021,第2期
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杨智超，沈超怡，张辉，吴迪，陈昆松（浙江大学农业与生物技术学院；浙江大学生物系统工程与食品科学学院；浙江大学中原研究院）.静电纺丝技术在食品保鲜领域的应用及展望[J].未来食品科学,2021,第2期
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谢京颖，王雅荭，陈利然，王启蒙，罗洁，李媛（中国农业大学食品科学与营养工程学院；湖南农业大学食品科学技术学院）.基于营养递送的功能性切达干酪加工技术研究[J].未来食品科学,2021,第2期
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闫师凯，翟齐啸（江南大学食品学院）.2’G岩藻糖基乳糖对肠道健康的影响[J].未来食品科学,2021,第2期
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姜晗韵，韩剑众，刘建华，曹锦轩，刘玮琳（浙江工商大学食品与生物工程学院；浙江工业大学食品科学与技术学院；宁波大学食品与药学学院）.婴幼儿胃肠道食物消化研究进展[J].未来食品科学,2021,第2期
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朱国宁，张春娇，朱鸿亮（中国农业大学食品科学与营养工程学院；农业农村部农产品质量监督检验测试中心（北京））.基因编辑系统在食用作物中的优化与改造研究进展[J].未来食品科学,2021,第2期
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王硕.主编寄语[J].未来食品科学,2021,第2期
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李云，陈赵然，闫超，姚丽，陈伟，姚帮本（安徽省产品质量监督检验研究院；合肥工业大学食品与生物工程学院）.食品中氨基甲酸酯类农药残留检测技术研究进展[J].未来食品科学,2021,第1期
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闫博文，赵子龙，杨化宇，赵建新，张灏，陈卫，范大明（江南大学食品科学与技术国家重点实验室；江南大学食品学院；农业农村部冷冻调理水产品加工重点实验室）.挤出型食品3D打印技术研究进展[J].未来食品科学,2021,第1期
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朱凯，叶兴乾，刘东红，陈士国（浙江大学生物系统工程与食品科学学院；浙江大学馥莉食品研究院；浙江大学宁波研究院）.质谱技术在食源性复杂多糖结构鉴定中的研究进展[J].未来食品科学,2021,第1期
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王珊，班芳芳，胡梁斌，徐丹，莫海珍，龚国利，张慧琳，扈惠灵（河南科技学院园艺园林学院；陕西科技大学食品与生物工程学院）.基于反向筛查技术评估麝香草酚对黄曲霉毒素B1致肝细胞毒性的影[J].未来食品科学,2021,第1期
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