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任欣，张一，方圆，彭洁，张敏（北京工商大学食品与健康学院北京食品营养与人类健康高精尖创新中心北京市食品添加剂工程技术研究中心）.影响淀粉消化的内外因素[J].中国食品学报,2021,第12期唐林¹，王松¹，郭柯宇¹，杨勇^1,2，刘书亮^1,2，郭洪祥³（四川农业大学食品学院；四川农业大学食品加工与安全研究所；四川金忠食品有限公司）.低温等离子体活化水在食品杀菌保鲜中的应用[J].中国食品学报,2021,第12期吴彩云，张晓荣，徐怀德，雷宏杰（西北农林科技大学食品科学与工程学院）.益生菌发酵果蔬汁生物活性成分及功能特性研究进展[J].中国食品学报,2021,第12期肖淑婷，尹涛，胡杨，刘茹，熊善柏，尤娟（华中农业大学食品科学技术学院长江经济带大宗水生生物产业绿色发展教育部工程研究中心国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心(武汉)）.臭氧漂洗过程中鱼肉组分溶出及其对鱼糜品质的影响[J].中国食品学报,2021,第12期张俊顺¹，高铭坤²，郭阳¹，骆嘉原¹，包怡红^1,3，符群^1,3，张海婷¹（东北林业大学林学院；中国农业大学动物科学技术学院；黑龙江省森林食品资源利用重点实验室）.细叶小檗碱的抑菌稳定性及其对细菌蛋白质的影响[J].中国食品学报,2021,第12期吕好新，赵玲丽，霍珊珊，王若兰（河南工业大学粮油食品学院）.肉桂-山苍子复合植物精油对发霉花生黑曲霉BQM菌的抑菌效果[J].中国食品学报,2021,第12期陈建行，贾晓江，刘建光，周晓婷，朱素芳，朱宏（石家庄君乐宝乳业有限公司）.我国婴儿配方奶粉脂溶性维生素的科学设计范围研究[J].中国食品学报,2021,第12期毛相朝^1,2，李娇¹，陈昭慧¹（中国海洋大学食品科学与工程学院；青岛海洋科学与技术国家试点实验室/海洋药物与生物制品功能实验室）.非热加工技术对食品内源酶的控制研究进展[J].中国食品学报,2021,第12期刘旖旎，刘芳，王德宝，孙芝兰，吴海虹（江苏省农业科学院农产品加工研究所）.纳米抗菌纤维的静电纺丝制备技术及其抗菌活性研究进展[J].中国食品学报,2021,第12期黄珏，王正亮，李慕雨，付贤树，俞晓平（中国计量大学生命科学学院浙江省生物计量及检验检疫技术重点实验室）.基于电子舌和近红外光谱技术的进口牛肉产地溯源[J].中国食品学报,2021,第12期朱子昊，卢晓明（山东农业大学食品科学与工程学院山东省高校食品加工技术与质量控制重点实验室）.纳米结构脂质载体的制备、表征及其在食品领域的研究进展[J].中国食品学报,2021,第12期王艳丽¹，李玉坤¹，支朝晖²，金征宇¹，缪铭^1,2（江南大学食品科学与技术国家重点实验室；常州龙骏天纯环保科技有限公司）.淀粉基食品包装材料的生命周期评价[J].中国食品学报,2021,第12期刘文颖^1,2，冯晓文²，李国明²，张江涛²，张新雪²，谷瑞增²（中国农业大学工学院；中国食品发酵工业研究院有限公司北京市蛋白功能肽工程技术研究中心）.牡蛎低聚肽的结构表征及体外抗氧化作用[J].中国食品学报,2021,第12期杨兆艳¹，胡红娟²，李新³，王玲丽³，田艳花¹（山西药科职业学院食品工程系；山西省食品工业研究所；运城学院生命科学系）.蓝莓花色苷对H₂O₂诱导A549细胞氧化损伤的保护作用[J].中国食品学报,2021,第12期张丽萍，刘瑞玲，韩延超，陈杭君，吴伟杰，房祥军，郜海燕（浙江省农业科学院食品科学研究所农业农村部果品产后处理重点实验室中国轻工业果蔬保鲜与加工重点实验室浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室）.蓝莓表皮蜡质组分对果实采后抗病性的影响[J].中国食品学报,2021,第12期肖小年¹，盛丹梅¹，周洁¹，易孜成¹，朱碧泉¹，张俊²，易醒²（南昌大学中德联合研究院；南昌大学中德食品工程中心）.大蒜油自微乳的抑菌作用[J].中国食品学报,2021,第12期罗自生，叶兴乾，王蕾，刘东红，李莉，徐艳群（浙江大学生物系统工程与食品科学学院）.引领未来食品产业发展的食品科学与工程专业人才培养体系改革探索[J].中国食品学报,2021,第12期陈炫宏¹，盛桂华¹，南希骏¹，尹成鹏¹，史迎坤¹，张军^2,3，周泉城¹（山东理工大学农业工程与食品科学学院食品科学系；淄博市城乡规划发展中心；淄博市铁山林场）.基于肠道菌群的黑果腺肋花楸多酚降压作用初探[J].中国食品学报,2021,第12期李鑫^1,2，李军¹，张露¹，沙小梅¹，涂宗财^1,3（江西师范大学生命科学学院国家淡水鱼加工技术研发专业中心；贵州医科大学公共卫生学院环境污染监测与疾病控制教育部重点实验室；南昌大学食品科学与技术国家重点实验室）.鱼明胶基可食用膜改性方法及应用研究进展[J].中国食品学报,2021,第12期郭帅，王昊乾，徐鹏飞，许家齐，郑新飞，张和平（内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室）.真空低温喷雾干燥制备乳双歧杆菌Probio-M8微胶囊[J].中国食品学报,2021,第12期郭坤杰¹，张萌萌¹，吉日木图^1,2，何静¹（内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室；内蒙古骆驼研究院）.饮食成分影响肠道菌群结构的研究进展[J].中国食品学报,2021,第12期赵丽娜¹，张娜²，宋冰冉³，张梓群¹，谷新晰^1,4，王妙姝^5,4，郑玮丽^5,4，田洪涛^1,6,4（河北农业大学食品科技学院；保定学院生物化工与环境工程学院；中国食品发酵工业研究院有限公司；河北省益生功能性乳制品技术创新中心；河北新希望天香乳业有限公司；国家北方山区农业工程技术研究中心）.新型益生菌发酵竹笋膳食纤维酸奶的菌种筛选及通便功能研究[J].中国食品学报,2021,第12期方城杰，吴漫漫，于海宁（浙江工业大学药学院）.膳食纤维对肠道菌群紊乱及脂代谢异常的修复作用[J].中国食品学报,2021,第12期孙永胜¹，许沙¹，王宇航¹，魏新燕²，李晨^1,3，康红彦^4,3，田洪涛^1,2,3（河北农业大学食品科技学院；国家北方山区农业工程技术研究中心；河北新希望天香乳业有限公司；河北省益生功能性乳制品技术创新中心）.酸冷胁迫下保加利亚乳杆菌定量PCR内参基因的筛选[J].中国食品学报,2021,第12期姜慧^1,2，邢政^1,2，何荣海^1,2，黄六容^1,2，马海乐^1,2（江苏大学食品物理加工研究院；江苏大学食品与生物工程学院）.大蒜素与乳清分离蛋白结合物的体外模拟消化特性[J].中国食品学报,2021,第12期邵良婷¹，秦岳¹，王虎虎¹，徐幸莲¹，韩敏义²，邓绍林²（南京农业大学肉品加工与质量控制教育部重点实验室；广东温氏佳味食品有限公司）.鲜熟白切鸡气调锁鲜技术参数研究[J].中国食品学报,2021,第12期朱艳¹，魏颖¹，严建刚²，李明亮¹，陆路¹，凌空¹，蔡木易¹，谷瑞增¹（中国食品发酵工业研究院有限公司；完美(广东)日用品有限公司）.发酵豌豆蛋白肽对盐酸林可霉素诱导的小鼠肠道菌群紊乱的调节作用[J].中国食品学报,2021,第12期樊律廷^1,2，叶沁²，卢文静²，谌迪²，肖朝耿²，孟祥河¹（浙江工业大学食品科学与工程学院；浙江省农业科学院食品科学研究所）.多酚复合普鲁兰酶改性藕粉的慢消化特性及结构表征[J].中国食品学报,2021,第12期李媛，傅玉颖，李泽亚，张超，李贞鹏，苏欢欢（浙江工商大学食品与生物工程学院）.乳清分离蛋白纤维-多糖复合纳米颗粒负载β-胡萝卜素特性研究[J].中国食品学报,2021,第12期陈善斌¹，邢寒竹²，王然³，任发政¹，王希璠³（中国农业大学食品科学与营养工程学院；齐鲁工业大学(山东省科学院)食品科学与工程学院；中国农业大学营养与健康系）.副干酪乳杆菌L9缓解抑郁大鼠腹泻的作用机制[J].中国食品学报,2021,第12期首页 1 2 3 4 5 下一页尾页共有20页，转到页

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