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周海鹏¹，岳振峰²，赵凤娟³（大连海洋大学；深圳职业技术大学；深圳海关食品检验检疫技术中心）.兽药残留检测技术最新进展[J].食品科技,2023,第12期林津¹，龚蕾¹，皮江一¹，苏莹¹，张涛¹，许艺文¹，彭青枝¹，王福燕²（湖北省食品质量安全监督检验研究院，国家市场监管重点实验室(动物源性食品中重点化学危害物检测技术)，湖北省食品质量安全检测工程技术研究中心；江汉大学医学院）.食品中米酵菌酸快速检测方法的研究和建立[J].食品科技,2023,第12期薛建邦¹，莫转林²，莫美华¹（华南农业大学食品学院；华南农业大学基础实验与实践训练中心）.灵芝航天诱变菌株的活性成分含量与体外抗氧化活性评价[J].食品科技,2023,第12期赵书田¹，丁波¹，熊灵¹，林颖¹，吴浪²，童隆浩²，张文学^1,3（四川大学轻工科学与工程学院；攀枝花四喜农业发展有限责任公司；四川大学锦江学院白酒学院）.产香酵母的筛选及桑葚酒发酵特性分析[J].食品科技,2023,第12期刘金玉，刘晓强，盛学文（长春职业技术学院）.茶多酚-壳聚糖复合涂膜结合微冻对蕨菜保鲜效果的研究[J].食品科技,2023,第12期逯刚¹，钱文涛²，杨晋辉²，费雅君¹（内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司；蒙牛高科乳制品(北京)有限责任公司）.牛乳风味物质及其影响因素研究进展[J].食品科技,2023,第12期王娜^1,2，王太东³，刘胤儒³，陈柳宇³，王健²，张海红¹（宁夏大学食品科学与工程学院；中国食品发酵工业研究院有限公司；四川全兴酒业有限公司）.不同强化方式对大曲挥发性组分差异的影响[J].食品科技,2023,第12期吴婉琴¹，张志旭^2,3，曾璐¹，胡亚平^1,4，秦丹^1,4，黄田田¹（湖南农业大学食品科学技术学院；湖南农业大学园艺学院；国家中医药管理局亚健康干预技术实验室；湖南省发酵食品工程技术研究中心）.自然发酵剁椒的理化指标与脆度的相关性研究[J].食品科技,2023,第12期李坤¹，孙鹤¹，邢淑婕¹，杨丰冰¹，张弘²，吴奎³，李春生³，张雯雯¹（信阳农林学院；中国林业科学研究院高原林业研究所；信阳多栗多绿色食品有限公司）.酶解工艺及山药多糖对板栗汁稳定性及营养成分释放的影响[J].食品科技,2023,第12期苏文龙¹，王谦鑫宏²，邱智东¹，邱野¹（长春中医药大学药学院；长春中医药大学中医学院）.脉冲电场技术在食品干燥加工中的研究进展[J].食品科技,2023,第12期陈秋月，曾庆，张鹏程，马昊鑫，陈桂斌，王林果，贾溅琳，张崟（成都大学肉类加工四川省重点实验室）.水产品中抗癌肽的研究进展[J].食品科技,2023,第12期高可安¹，钟湘²，蓝曼宁²，周昕仪¹，游刚²（广西大学轻工与食品工程学院；北部湾大学食品工程学院，广西高校北部湾海产品高值化利用与预制食品重点实验室）.冻藏对鱼糜熟化过程中品质变化的影响[J].食品科技,2023,第12期饶从稳^1,2，何亮银²，林志灯²，周莉²，魏奇²，林河通¹，韩坤煌²（福建农林大学食品科学学院，闽台特色海洋食品加工及营养健康教育部工程研究中心；宁德师范学院生命科学学院，闽东水产品精深加工福建省高校工程研究中心）.大黄鱼的营养成分及其加工进展研究[J].食品科技,2023,第12期张喜才^1,2，王炎³，徐祥慧¹，彭春雷¹（荆楚理工学院生物工程学院；荆楚理工学院农业生物技术研究所；荆门(中国农谷)农业科学研究院）.基于响应面法的鲢鱼脱腥工艺优化[J].食品科技,2023,第12期吴继法¹，赵艳芳²（青岛聚大洋藻业集团有限公司；中国水产科学研究院黄海水产研究所）.基于铅稳定同位素比值和线性判别分析相结合的刺参产地溯源研究[J].食品科技,2023,第12期刘晓媛¹，孙鹤¹，夏南¹，刘彩丽²（信阳农林学院；安徽农业大学）.不同包装方式绿茶酒酿馒头的储藏品质分析及货架期预测[J].食品科技,2023,第12期李家磊^1,2，高扬^1,2,3，管立军^1,2，严松^1,2，张晓磊⁴，李波^1,2，周野^1,2，姚鑫淼^1,2（黑龙江省农业科学院食品加工研究所；黑龙江省食品加工重点实验室；哈尔滨商业大学食品工程学院；黑龙江省农业科学院农产品质量安全研究所）.老山芹曲奇饼干的研制及品质分析[J].食品科技,2023,第12期伍修德^1,2，梅媛¹，甘成云¹，万浏郁¹，郑毓³，丁贝贝^1,2，王学东^1,2，肖甚圣^1,2（武汉轻工大学食品科学与工程学院；大宗粮油精深加工教育部重点实验室，农产品加工与转化湖北省重点实验室；安琪酵母股份有限公司）.甲壳多糖衍生物对小麦粉品质的影响[J].食品科技,2023,第12期罗伯炜¹，沈汪洋^1,2，周坚^1,2，郭城^1,2，李芳^1,2（武汉轻工大学食品科学与工程学院；大宗粮油精深加工省部共建教育部重点实验室）.多谷物杂粮粉的挤压改性研究[J].食品科技,2023,第12期李晋，段佩玲，陈彬（郑州铁路职业技术学院药学院）.体外模拟消化对薏米燕麦粥生物活性物质组成及抗氧化活性的影响[J].食品科技,2023,第12期金璐¹，张丽霞¹，孙强¹，张立涛²，魏松丽¹，孙晓静¹，黄纪念¹，臧秀旺³（河南省农业科学院农副产品加工研究中心；濮阳训达粮油股份有限公司；河南省农业科学院经济作物研究所）.不同品种花生加工花生酱的适宜性评价[J].食品科技,2023,第12期李艾莲¹，陈雪峰^1,2，蔡露阳¹，陈梦音¹，戴沙¹（陕西科技大学食品科学与工程学院；陕西农产品加工技术研究院）.磷酸化苹果渣多糖的体外抗氧化、免疫调节活性研究[J].食品科技,2023,第12期许欢怡^1,2，赖美英^1,2，刘斌^1,2,3,4，曾峰^1,2,3,4（福建农林大学食品科学学院；福建省亚热带果蔬加工工程技术研究中心；福建农林大学国家菌草工程技术研究中心；农业农村部亚热带特色果蔬菌加工重点实验室(部省共建)）.猴头菇多糖提取及抗氧化和降脂活性研究[J].食品科技,2023,第12期邹强¹，罗岭慧¹，刘婧玮²，张永涵¹，王立博²，伍时彬¹（成都大学食品与生物工程学院；四川省轻工业研究设计院有限公司）.单月桂酸甘油酯对羟丙基甲基纤维素-油凝胶结构特性影响研究[J].食品科技,2023,第12期于淼¹，裴昱博¹，李春^1,2（东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室；东北农业大学黑龙江省绿色食品科学研究院）.基于超声波改性大豆分离蛋白的研究进展[J].食品科技,2023,第12期杨玉（福清市产品质量检验所）.大豆分离蛋白基抗菌乳液膜的制备与特性研究[J].食品科技,2023,第12期吴忆惠，黄桂颖，陈海光（仲恺农业工程学院轻工食品学院，广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室，农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室）.乳液凝胶作为动物脂肪替代物的应用研究进展[J].食品科技,2023,第12期张雨萱，宋杰，陈依楠，刘峰，刘春娥（中国农业大学烟台研究院）.单环刺螠酶解液美拉德反应制备风味调味料[J].食品科技,2023,第12期莫慧明，朱桂芳，喻琼，黄康惠，周璇（华测检测认证集团股份有限公司）.离子色谱法测定特殊膳食用食品中1,6-二磷酸果糖的含量[J].食品科技,2023,第12期杨雁¹，杨清山¹，卢颖²，尚红岩²，袁瑞²（河北晨光检测技术服务有限公司；晨光生物科技集团股份有限公司）.高效液相色谱面积归一化法测定番茄红素含量的研究[J].食品科技,2023,第12期首页 1 2 3 4 5 下一页尾页共有18页，转到页

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