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韩路¹，楚文娟¹，赵志伟¹，胡少东¹，沈梦浩²，杨鹏飞²，杨靖²，田海英¹（河南中烟工业有限责任公司技术中心；郑州轻工业大学食品与生物工程学院）.甜橙精油的微胶囊制备工艺及稳定性研究[J].中国调味品,2021,第12期赵志平¹，张钰麟¹，康馨樾¹，凌紫青¹，张佳敏¹，王卫¹，罗淮良²（成都大学肉类加工四川省重点实验室；自贡市泰福农副产品加工厂）.防腐剂对常温贮藏冷吃兔中兔肉品质的影响[J].中国调味品,2021,第12期范三红^1,2，贾槐旺¹，张锦华¹，李兰¹，白宝清¹（山西大学生命科学学院；特色植物资源研究与利用山西重点实验室(山西大学)）.不同提取方法对紫苏籽粕蛋白功能性质的影响[J].中国调味品,2021,第12期吴丽萍，孙虹，朱婷婷，陈佳钰，蔡永久，胡晓倩（黄山学院生命与环境科学学院）.发酵毛竹笋制备水溶性膳食纤维工艺优化及功能特性研究[J].中国调味品,2021,第12期周洁^1,2，覃竹山³，吴金平^1,2，文生巧⁴，符家平^1,2，肖颖^1,2，马君瑞^1,2，郭凤领^1,2（湖北省农业科学院经济作物研究所；湖北省蔬菜种质创新与遗传改良重点实验室；恩施来凤县农业技术推广中心；中华人民共和国武汉海关）.生姜品质成分及姜辣素的比较[J].中国调味品,2021,第12期阚玉红，谢笔钧，孙智达（华中农业大学食品科学技术学院）.胭脂红番石榴叶黄酮提取物的抑菌活性及其机理[J].中国调味品,2021,第12期张玲，韩基明，丁卫英，张江宁，杨春（山西农业大学(山西省农业科学院)山西功能食品研究院）.不同品种糯玉米淀粉特性的比较研究[J].中国调味品,2021,第12期常云鹤^1,2，白冉冉¹，宋明发¹，冯红霞¹，马立志^1,2，刘晓燕¹（贵阳学院食品与制药工程学院；贵州省果品加工工程技术中心）.自然发酵与直投式菌种发酵红酸汤品质比较研究[J].中国调味品,2021,第12期杨东松^1,2，张嘉琪^1,2，张海福^1,3，李锐^1,2（岭南师范学院食品科学与工程学院；岭南师范学院“粤菜师傅”大师工作室；深圳鼎禾盛食品科技有限公司）.响应面法优化紫苏干贝海鲜酱工艺研究[J].中国调味品,2021,第12期李长滨，王钊（河南牧业经济学院食品与生物工程学院）.胡萝卜中番茄红素的提取、测定和应用研究[J].中国调味品,2021,第12期张艳芳¹，孟广超^1,2，王选年^1,2（新乡学院生物技术研究中心；郑州大学生命科学技术学院）.ARTP技术选育米曲霉氨肽酶高产菌株[J].中国调味品,2021,第12期罗佳沂，李洋，杨琪，李慧敏，覃丽，毛瑞丰，李凯（广西大学轻工与食品工程学院）.广西武宣地区红曲米挥发性风味组分分析[J].中国调味品,2021,第12期冯嫣（吕梁学院生命科学系）.超声波辅助提取猪骨素的工艺研究[J].中国调味品,2021,第12期阮雁春¹，陈翰玄²，刘红艳¹，俞燕泉¹，徐健¹（江苏旅游职业学院烹饪科技学院；江苏海洋大学应用技术学院）.花生蛋白水解物制备美拉德反应产物对猪肉脯品质的影响[J].中国调味品,2021,第12期田思萌¹，孔祥菊²（哈尔滨医科大学基础医学院；哈尔滨医科大学附属第一医院）.燕麦β-葡聚糖的分子结构特点及其生物学功能研究进展[J].中国调味品,2021,第12期伍勇^1,2，刘松青^1,2，徐坤¹，陈雨露¹，陈存^1,2，刘绪¹，薛飞龙¹，程驰¹（成都师范学院化学与生命科学学院；特色园艺生物资源开发与利用四川省高校重点实验室）.发酵蔬菜粉的添加对川味香肠品质的影响[J].中国调味品,2021,第12期李鑫¹，黄志勇²（贵州经贸职业技术学院；四川大学）.一种鸭肉酱制品的质量特征自动控制方法分析[J].中国调味品,2021,第12期武波飞¹，丁志雯¹，苏永成¹，杨光¹，侯晓月¹，房耀维^1,2，刘姝^1,2（江苏海洋大学食品科学与工程学院；江苏省海洋资源开发研究院）.海洋产蛋白酶Bacillus amyloliquefaciens MSP05发酵南美白对虾虾壳脱蛋白条件优化[J].中国调味品,2021,第12期陈菲¹，张春慧²（河南质量工程职业学院建筑工程学院；广东工业大学管理学院）.香菇酱加工及基于香菇属物种多样性分析及其产品经济效益[J].中国调味品,2021,第12期万长江¹，魏光强²，万长春³（大理农林职业技术学院；云南农业大学；大理技师学院）.基于HPLC法的生姜酚类成分分析及含量检测[J].中国调味品,2021,第12期陈秀玲¹，杨倩²，郭威³，张蕴哲¹，袁耀武¹，张伟^1,2,3（河北农业大学食品科技学院；河北农业大学理工学院；河北农业大学生命科学学院）.实时荧光跨越式滚环等温扩增熔解曲线法检测复合调味料中的沙门氏菌[J].中国调味品,2021,第12期谢三都¹，方豪^2,3，黄东东¹（闽南科技学院生命科学与化学学院；厦门市产品质量监督检验院；福建农林大学食品科学学院）.大孔树脂纯化柿子黄色素工艺优化[J].中国调味品,2021,第12期周彦斌，叶晓蕾，梁志华，郭峰，黄彩平（广州双桥股份有限公司）.亚硫酸铵法焦糖色的色空间坐标初探[J].中国调味品,2021,第12期苗志伟，陈国平，严江，张秀锋（北京味食源食品科技有限责任公司）.清油火锅液体香精的调配[J].中国调味品,2021,第12期杨园园¹，贺奕森¹，谢添羽¹，单春会²，郝光飞¹，赵山山¹（河北工程大学生命科学与食品工程学院；石河子大学）.不同杀菌方式对低糖红枣泥制品的影响[J].中国调味品,2021,第12期孟繁博^1,2，黄道梅^1,2，郑秀艳^1,2（贵州省农业科学院现代农业发展研究所；贵州省农业科学院农产品加工研究所）.不同品种芥菜发酵酸菜的品质分析[J].中国调味品,2021,第12期陈雪¹，李宁²，周劝娥³（三亚理工职业学院；安徽师范大学；甘肃省平凉市食品检验检测中心）.调味品的营养化技术及发展趋势研究[J].中国调味品,2021,第12期白建（吕梁学院生命科学系）.生姜多糖对鸡肉丸冷藏期间理化特性及抗氧化能力的影响[J].中国调味品,2021,第12期王芳慧，张静，王昌禄，李贞景，杨华，刘欢欢（天津科技大学食品工程与生物技术学院/省部共建食品营养与安全国家重点实验室）.基于响应面的红曲色素液态发酵培养基优化[J].中国调味品,2021,第12期贺圣凌^1,2，林雨蝶³，邓茹月⁴，周罗娜^1,2，赵兴丽^1,2，罗林丽^1,2，周玉锋^1,2（贵州省农业科学院生物技术研究所；贵州省农业生物技术重点实验室；大连海洋大学食品科学与工程学院；贵州省农业科学院水稻研究所）.红曲发酵藜麦种子液培养及固态发酵条件优化[J].中国调味品,2021,第12期首页 1 2 3 4 5 下一页尾页共有17页，转到页

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