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杨兆甜¹，李方巍¹，王震昊²，张馨月¹，曹家蕊¹，张燕¹（中国农业大学食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程技术研究中心；北京化工大学化学工程学院）.食品颜色评价及在食品工业中的应用[J].食品工业科技,2021,第24期杨子涵，陈丹丹，季俊夫，陈芳，廖小军，吴继红，马玲君，胡小松（中国农业大学食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程技术研究中心）.果蔬汁中多酚介导的非酶褐变研究进展[J].食品工业科技,2021,第24期刘瑞^1,2，李雅洁^1,2，陆欣怡^1,2，康大成³，吴满刚^1,2，于海^1,2，葛庆丰^1,2（扬州大学食品科学与工程学院；江苏省淮扬菜产业化工程中心；临沂大学生命科学学院）.超声波技术在肉制品腌制加工中的应用研究进展[J].食品工业科技,2021,第24期史早¹，张甫生¹，杨金来²，吴良如²，郑炯¹（西南大学食品科学学院食品科学与工程国家级实验教学示范中心；国家林业和草原局竹子研究开发中心）.超微粉碎对方竹笋全粉理化特性及微观结构的影响[J].食品工业科技,2021,第24期韦志¹，阮心眉¹，戴涛涛²，付敏¹，袁建成¹，李俶¹，陈军¹（南昌大学食品科学与技术国家重点实验室；广西壮族自治区农业科学院广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室）.碱提砂仁多糖的结构表征及其抗氧化活性研究[J].食品工业科技,2021,第24期于钊瑞^1,2，赵鑫²，邱峰^1,2（天津中医药大学中药学院；天津中医药大学天津市组分中药国家重点实验室）.双歧杆菌、乳杆菌和芽孢杆菌产细菌素和多糖研究进展[J].食品工业科技,2021,第24期时月¹，李玥²，王宇滨^1,3，马越^1,3，赵晓燕^1,4，张超¹（北京市农林科学院农产品加工和食品营养研究所；江南大学；果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室；农业农村部蔬菜产后处理重点实验室）.丁香油-壳聚糖复合膜涂膜处理对鲜切甜瓜品质的影响[J].食品工业科技,2021,第24期龚雯¹，唐婕¹，韦雅渊¹，宁恩创¹，韦璐²（广西大学轻工与食品工程学院；广西农业职业技术学院）.金花茶多糖的体外消化及酵解特性研究[J].食品工业科技,2021,第24期张静¹，仇伟²，黄月¹，赵欣³，杨兵¹（重庆化工职业学院环境与质量检测学院；山东省泰安英雄山中学；重庆第二师范学院重庆市功能性食品协同创新中心）.植物乳杆菌KFY02发酵柠檬汁对高脂饮食小鼠肥胖的抑制作用及肠道菌群调节作用[J].食品工业科技,2021,第24期赵电波¹，秦晓鹏¹，詹海杰¹，段子强¹，禹晓¹，邓乾春²，相启森¹，朱莹莹¹（郑州轻工业大学食品与生物工程学院食品生产与安全河南省协同创新中心河南省冷链食品质量安全控制重点实验室；中国农业科学院油料作物研究所油料脂质化学与营养湖北省重点实验室）.基于内源性磷脂-乳清分离蛋白交互作用的磷虾油乳液稳定性研究[J].食品工业科技,2021,第24期宋欣豫，李大鹏（山东农业大学食品科学与工程学院）.植物黄酮调控JNK通路干预氧化应激相关疾病的研究进展[J].食品工业科技,2021,第24期罗耀华^1,2,3，王馨雨^1,2,3，陈晟^1,2,3，张达莉^1,2,3，蒋冰^1,2,3，丁胜华^1,2,3（湖南大学研究生院隆平分院；湖南省农业科学院农产品加工研究所；果蔬贮藏加工与质量安全湖南省重点实验室果蔬贮藏加工与质量安全国际联合实验室）.7种百合内外鳞片营养品质及抗氧化特性评价[J].食品工业科技,2021,第24期陈志良¹，孙璐²，潘雷明³（浙江医药高等专科学校商学院；国家市场监督管理总局发展研究中心；浙江公正检验中心有限公司）.群众满意度影响因素定性比较分析 ——以食品安全城市创建为例[J].食品工业科技,2021,第24期李露，张普香，韩朋岑，李金容，叶潇莹，蔡韬敏，龙晓燕（西南科技大学生命科学与工程学院）.酶法水解牦牛皮蛋白制备抗氧化肽工艺的优化[J].食品工业科技,2021,第24期刘婉月，吕沛宣，杨雅梦，胥健萍，周晓宏（北京理工大学化学与化工学院）.植物多肽的制备及在食品中应用的研究进展[J].食品工业科技,2021,第24期王秋艳，丁慧敏，朱亚男，黄馨阅，陶明煊（南京师范大学食品与制药工程学院）.多汁乳菇多糖对小鼠急性酒精性肝损伤的保护作用[J].食品工业科技,2021,第24期董秀瑜，唐世英，杨贺棋，周新，李欣蔚，赵梓印，汪秋宽，周慧，丛海花，武龙（大连海洋大学食品科学与工程学院）.纳米纤维素的制备及其在食品领域中的应用研究进展[J].食品工业科技,2021,第24期王萍^1,2，刘洋¹，冯滢璇¹，于淼¹（东北林业大学林学院；黑龙江省森林食品资源利用重点实验室）.植物精油对黄曲霉的抑制机理及应用方式研究进展[J].食品工业科技,2021,第24期吴思邈，陈建明，王爱廉，孟姣，祝玲玲，安莹，蒋浩源，陆继来（南京财经大学食品科学与工程学院）.正渗透技术浓缩苹果汁过程中反向溶质扩散的研究[J].食品工业科技,2021,第24期张海霞¹，包良²（呼和浩特职业学院；内蒙古医科大学民族医药创新中心内蒙古自治区中蒙药重点实验室）.紫色马铃薯花青素的抑菌性及其对草莓保鲜效果的研究[J].食品工业科技,2021,第24期刘凡¹，殷志康¹，刘辉¹，崔智勇¹，闫静¹，吴菊清¹，辜雪冬²，张丽³，马嫄⁴，李春保¹（南京农业大学食品科技学院；西藏农牧学院食品科学学院；甘肃农业大学食品科学与工程学院；西华大学食品与生物工程学院）.藏猪与大白猪食用品质与肌纤维类型的相关性研究[J].食品工业科技,2021,第24期曲文娟¹，凡威²，朱亚楠²，马海乐¹，师俊玲³，潘忠礼⁴（江苏大学食品物理加工研究院；江苏大学食品与生物工程学院；西北工业大学生命学院；美国加州大学戴维斯分校生物与农业工程系）.变温滚筒催化红外-热风干燥核桃营养品质研究[J].食品工业科技,2021,第24期陆兰芳^1,2，扎西拉宗¹，吴进菊¹，王展²，沈汪洋²，于博¹（湖北文理学院食品科学技术学院；武汉轻工大学食品科学与工程学院）.超声处理对小米淀粉结构及理化性质的影响[J].食品工业科技,2021,第24期胡盼盼（吕梁学院生命科学系）.沙棘叶多糖的提取优化及对CT-26细胞增殖的影响[J].食品工业科技,2021,第24期熊文飞，李亚，王立峰（南京财经大学食品科学与工程学院江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心）.卵白蛋白-壳聚糖静电相互作用对蛋白质结构和热特性的影响[J].食品工业科技,2021,第24期黄金，崔朝经，韩雪，郝建雄，赵丹丹（河北科技大学食品与生物学院）.多糖纳米材料制备、表征及在果蔬可食性涂膜中应用的研究进展[J].食品工业科技,2021,第24期朱创¹，杨丽¹，肖登荣²，肖斌²，聂攀¹，钟苓玥¹，宋立华¹（上海交通大学农业与生物学院；上海瀛丰五斗生态农业发展有限公司）.超声波辅助处理对发芽糙米营养及食用品质的影响[J].食品工业科技,2021,第24期黄思苑¹，罗嘉源¹，叶俊锋¹，任运红¹，张雅甄¹，杜冰^1,2，黎攀¹（华南农业大学食品学院；云南省杜冰专家工作站）.富含γ-氨基丁酸的黑苦荞发芽的条件优化及成分分析[J].食品工业科技,2021,第24期于红¹，马晓琳¹，刘永峰²，张瑞¹（新疆特殊环境物种保护与调控生物学自治区重点实验室新疆特殊环境物种多样性应用与调控重点实验室干旱区植物逆境生物学实验室中亚区域跨境有害生物联合控制国际研究中心；陕西师范大学食品工程与营养科学学院）.宰后成熟对山羊肉理化性质及蛋白质表达的影响[J].食品工业科技,2021,第24期刘月，商航，吴秦柔，冯雪，官梦姝，李佳，徐聪，姜瞻梅，江连洲，侯俊财（东北农业大学食品学院）.大豆种子萌发后油脂体乳液稳定性的研究[J].食品工业科技,2021,第24期首页 1 2 3 4 5 下一页尾页共有47页，转到页

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