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闫舒雅，郭素萍（山西省药品检查中心(山西省疫苗检查中心)）.响应面法优化桦褐孔菌发酵产多糖工艺[J].食品与发酵科技,2021,第6期陈麒名，冯霞，张蓓蓓，刘义，李峰，张玲利，朱英（四川省食品发酵工业研究设计院有限公司）.中国黄酒的微生物多样性与风味的研究进展[J].食品与发酵科技,2021,第6期吴文燕，胡萍，李娟，冯丹丹，石媛媛，蒋景竹，郑荣美，张磊（贵州大学酿酒与食品工程学院）.苗族酸汤的研究进展[J].食品与发酵科技,2021,第6期王志兵，王红蕾，姜春竹，王宇超（长春工业大学化学与生命科学学院）.《食品化学》课程思政教学改革的探索与实践[J].食品与发酵科技,2021,第6期国立东¹，张燕丽²，刘晓艳¹，于纯淼¹（黑龙江中医药大学药学院；黑龙江中医药大学实验实训中心）.OBE理念下《食品分析》课程思政的教学设计与实践[J].食品与发酵科技,2021,第6期刘念^1,2,3,4,5，彭奎^1,2,3,5，潘建军^1,2,3,4,5，常少健^1,2,3,5，郭杰^1,2,3,5，刘义会^1,2,3,5，李觅^1,2,3,4,5，张磊^1,2,3,4,5，王超凯^1,2,3,4,5（四川省食品发酵工业研究设计院有限公司；中国轻工业酿酒工程及应用重点实验室；刘念酿酒师技能大师工作室；酿酒生物技术及应用四川省重点实验室；国家固态酿造工程技术研究中心）.浓香型白酒窖池价值评估体系研究（一）——窖池的价值构成及影响因素[J].食品与发酵科技,2021,第6期张腾，王欣（上海理工大学健康科学与工程学院）.Ca²⁺、瓜尔豆胶及酚类物质对海藻酸钠基涂膜溶液性质的影响[J].食品与发酵科技,2021,第6期李潮云¹，吴天祥^1,2，付平¹（贵州大学酿酒与食品工程学院；贵州食品工程职业学院）.天麻醇提物对灰树花深层培养发酵中胞外多糖的影响[J].食品与发酵科技,2021,第6期谭荣华¹，艾连中¹，熊智强¹，谢凡¹，张汇¹，宋子波²（上海理工大学健康科学与工程学院上海食品微生物工程技术研究中心；云南猫哆哩集团食品有限责任公司）.冷藏对滇橄榄果汁的成分、颜色及抗氧化活性的影响研究[J].食品与发酵科技,2021,第6期杨帆¹，邓维琴²，李恒³，唐浪⁴，马嫄¹（西华大学食品与生物工程学院；四川省食品发酵工业研究设计院有限公司；四川东坡中国泡菜产业技术研究院；四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司）.不同来源及不同发酵阶段豆瓣酱微生物多样性的比较分析[J].食品与发酵科技,2021,第6期罗丽娟¹，王刚¹，万玉军¹，关统伟²，李南臻¹，庹有朋¹，吴泽¹，苟红梅¹（四川省食品发酵工业研究设计院有限公司生物发酵研究所；西华大学食品与生物工程学院）.γ-聚谷氨酸高产菌株选育及发酵条件优化[J].食品与发酵科技,2021,第6期后鹏飞¹，黄静¹，罗丹¹，唐人杰¹，游敬刚¹，赵敏²，史辉¹（四川省食品发酵工业研究设计院有限公司；成都中医药大学）.响应面法优化原生马苏里拉干酪加工工艺[J].食品与发酵科技,2021,第6期聂增宇，胡文林，许世锦，谢凤娇（广东天益生物科技有限公司）.工业中应用离心喷雾干燥技术制备功能性红曲粉[J].食品与发酵科技,2021,第6期陈涣兰，音提扎尔·吐尔逊买买提，路婧，田园，钱佳俊，艾连中，熊智强（上海理工大学健康科学与工程学院上海食品微生物工程技术研究中心）.辅因子工程在微生物代谢中的应用进展[J].食品与发酵科技,2021,第6期赵陶磊¹，聂彩清¹，艾连中¹，张小兰¹，吴朝君¹，梁娟¹，宋子波²，张汇¹（上海理工大学健康科学与工程学院；云南猫哆哩集团食品有限责任公司）.罗望子多糖的结构、功能及其改性修饰研究进展[J].食品与发酵科技,2021,第6期彭怡心，吴泽君，符春花，申磊，楚浩，刘小美（株洲市食品药品检验所）.高效液相色谱-质谱联用法同时测定减肥类保健品中12种非法添加物质[J].食品与发酵科技,2021,第6期赵秋艳，张蓓，张剑，张西亚，许龙，徐丽娜（河南农业大学食品科学技术学院）.“BLOOM”理论指导下“SPOC+BOPPPS”混合式教学模型在《食品添加剂》教学中应用[J].食品与发酵科技,2021,第6期胡子聪¹，杨成彪²，兰姝姝²，冉崇钧²，房翠兰²（中粮东海粮油工业(张家港)有限公司；重庆市九龙坡区疾病预防控制中心）.木质素在吸附铅污染物中的应用研究进展[J].食品与发酵科技,2021,第6期常少健^1,2,3,4，刘念^1,2,3,4,5，王超凯^1,2,3,4,5，刘林琼⁶，沈毅⁷，王西⁷，刘义会^1,2,3,4，李觅^1,2,3,4,5，余航^1,2,3,4，张磊^1,2,3,4,5，潘建军^1,2,3,4,5，郭杰^1,2,3,4，彭奎^1,2,3,4（四川省食品发酵工业研究设计院有限公司；中国轻工业酿酒工程及应用重点实验室；刘念酿酒师技能大师工作室；四川省高技能人才培训基地；四川轻化工大学酿酒生物技术及应用四川省重点实验室；四川省宏达酒业有限公司；四川郎酒股份有限公司）.HACCP管理体系在兼香型白酒生产中的应用[J].食品与发酵科技,2021,第6期李德林¹，张宿义¹，张程¹，杨丽明²，王海¹，赵杰¹，侯望¹，顾浩田¹，李璧君¹，曾智娟¹（泸州老窖股份有限公司；浙江中控技术股份有限公司）.基于图像的浓香型白酒发酵糟醅形态识别方法研究[J].食品与发酵科技,2021,第6期胡杨¹，李先芝^1,2，刘洋¹，严玲¹，毛琼丽¹，林露¹，杨峰¹，石豪¹（劲牌有限公司；中药保健食品质量与安全湖北省重点实验室）.橡木桶陈酿原酒中6种醛酸类化合物检测方法的研究[J].食品与发酵科技,2021,第6期赵云龙^1,2，火红艳³，金燕^4,5，赵四标^1,2（昆明市食品药品检验所；昆明市食品药品检验研究院；玉溪市第二人民医院；云南省第一人民医院药学部；昆明理工大学附属医院药学部）.QuECHERS-HPLC测定大白菜中阿维菌素残留量[J].食品与发酵科技,2021,第6期毛琼丽¹，李先芝^1,2，严玲¹，刘洋¹，胡杨¹，石豪¹，朱艳¹，杨峰¹，陈彦和¹（劲牌有限公司；中药保健食品质量与安全湖北省重点实验室）.酒类产品中10种甜味剂含量检测方法[J].食品与发酵科技,2021,第6期代苗¹，吴荣桂²，朱玉青³，李娜²，吴斌²，季纯宇⁴，王健²，秦枫²（三六三医院；四川携光生物技术有限公司；河南省医疗器械检验所；成都大学附属医院血液科）.化学发光法定量检测食物过敏原特异性IgE抗体性能研究[J].食品与发酵科技,2021,第6期杨淑雅，管彤，陆奕成，刘彤，李森（上海理工大学医疗器械与食品学院）.氨基酸均衡谷物营养粉的开发与研究[J].食品与发酵科技,2021,第5期丁凯¹，陈彦雄²，李雯¹，王鹏¹，杨学山^1,3，韩舜愈^1,3，张珍¹（甘肃农业大学食品科学与工程学院；甘肃祁连葡萄酒业有限公司；甘肃省葡萄与葡萄酒工程学重点实验室甘肃省葡萄与葡萄酒产业科技研发中心）.白葡萄利口酒工艺优化及酯类香气物质分析[J].食品与发酵科技,2021,第5期陈嘉琪，张珍，费莹莹，陈雪琴（甘肃农业大学食品科学与工程学院）.羊骨多肽亚铁螯合物的制备工艺优化及结构表征[J].食品与发酵科技,2021,第5期首页 1 2 3 4 5 下一页尾页共有6页，转到页

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