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刘振1，吴洁1,2，吴娟2，姚潇2（江苏科技大学经济管理学院；江苏科技大学知识产权中心）.基于专利分析的小麦制粉技术发展态势研究[J].现代面粉工业,2021,第6期
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史巧巧（江苏科技大学粮食学院）.“食品标准与法规”课程思政教法的探索[J].现代面粉工业,2021,第6期
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张守花，张新海（鹤壁职业技术学院）.响应面法优化胡萝卜功能性饼干工艺研究[J].现代面粉工业,2021,第6期
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郭宇1，仇雨瑄1，丁震2，史倩雯2，朱锁粉2，郭元新1（江苏科技大学粮食学院；常州金坛江南制粉有限公司）.湿热处理降低糯米粉GI 值的研究进展[J].现代面粉工业,2021,第6期
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张婧婷（江苏科技大学粮食学院）.抗性淀粉的类型及其制备技术研究进展[J].现代面粉工业,2021,第6期
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申洪源（郑州粮食批发市场）.2021 年末小麦行情走势展望[J].现代面粉工业,2021,第6期
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李占明，王东旭（江苏科技大学粮食学院）.一流课程建设背景下“食品感官检验”课程教学改革与探索[J].现代面粉工业,2021,第6期
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赵君兰，张城玮，刘超，申晓楠（法国肖邦技术中国分公司）.挂面生产过程中物料水分快速预测模型的研发[J].现代面粉工业,2021,第6期
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李成森（山东淄博制粉工程有限公司）.中小型面粉企业提高面粉白度、亮度和吸水量的措施[J].现代面粉工业,2021,第6期
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连吉（布勒(无锡)商业有限公司）.布勒“智能工厂Smart Mill 1.0 项目”荣获中瑞商业大奖[J].现代面粉工业,2021,第6期
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张春良（南方小麦交易市场）.成本高企支撑面粉价格市场竞争品牌效应凸显[J].现代面粉工业,2021,第6期
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（国家发展改革委；财政部；农业农村部；粮食和物资储备局；中国农业发展银行）.国家发展改革委等关于公布2022年小麦最低收购价格的通知[J].现代面粉工业,2021,第6期
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刘光辉，刘明泓，缪文桦（江苏科技大学期刊社）.根植沃土 心向太阳助力中国面粉产业快速健康发展 ——纪念《现代面粉工业》创刊70 周年[J].现代面粉工业,2021,第6期
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崔素芬（江苏科技大学粮食学院）.关于创新“粮油储藏学”课程教学模式的研究[J].现代面粉工业,2021,第5期
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郝慧敏（鹤壁职业技术学院）.双螺杆挤压生产香菇玉米片工艺研究[J].现代面粉工业,2021,第5期
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樊永华（永城职业学院）.基于营养角度添加食品辅料对小麦粉及其面团品质特性的影响研究[J].现代面粉工业,2021,第5期
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孙宝胜，徐存宽，张莉莉，薛云才，汤春相（泰州市粮油质监所）.小麦真菌毒素分布规律及削减技术途径分析[J].现代面粉工业,2021,第5期
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陈礼（山东淄博金穗制粉工程公司）.注重细节处理的现代面粉生产技术与操作方法[J].现代面粉工业,2021,第5期
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申洪源（郑州粮食批发市场）.2021 年夏粮收购阶段性评估及后期市场展望[J].现代面粉工业,2021,第5期
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李林轩，王晓芳，李硕，黄鹏（湖南省永州市粮食经济科技学会；湖南永州下河国家粮食储备库）.专用小麦粉生产的基本方法、必备条件和关键环节[J].现代面粉工业,2021,第5期
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于洪（蚌埠市风机厂）.风网负压区域脉冲布袋除尘器的技术改进[J].现代面粉工业,2021,第5期
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孙楚楠，王慧婷，楚炎沛（华中科技大学同济医学院）.应急食品的家庭储备及注意事项[J].现代面粉工业,2021,第5期
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王睿，沈跃丽，高艳，陶维春（淮安市粮油质量监测所）.小麦籽粒中呕吐毒素分布规律的研究[J].现代面粉工业,2021,第5期
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吴宜芬，王小平（江苏句容市粮食局中心化验室）.玉米赤霉烯酮液相色谱法的应用与分析[J].现代面粉工业,2021,第5期
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戴波，张祎（江苏省粮油质量监测中心）.江苏库存商品小麦面团稳定时间测试结果浅析[J].现代面粉工业,2021,第5期
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