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张念英，禚欢欢，郭冰（日照市市场监管检验检测中心）.畜禽肉及鸡蛋等动物源性食品中44种多兽药残留检测超高效液相色谱-串联质谱法[J].农产品加工,2021,第23期
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王瑞军（黑龙江生物科技职业学院）.浅析常见食品护色剂的护色机理[J].农产品加工,2021,第23期
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宋云云，刘伟民，陆道礼（江苏大学食品与生物工程学院）.鼓励学生以实际应用为导向进行“食品工程原理”课程学习[J].农产品加工,2021,第23期
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金杰，王秀杰，王季，孙蓓（江苏省徐州医药高等职业学校）.超声波辅助法提取姜黄素工艺优化研究[J].农产品加工,2021,第23期
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刘其耸1，柳晓明2，毕芸杰3，刘晓露3，姚圣圣3，赵玉平3（烟台新时代健康产业有限公司；国网山东省电力公司栖霞市供电公司；烟台大学生命科学学院）.烟台小金星山楂果总黄酮含量与其感官及理化指标相关性分析[J].农产品加工,2021,第23期
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刘程惠，姜爱丽，陈 晨，齐海萍，田密霞，马堃（大连民族大学生命科学学院）.基于工程教育认证为导向的“食品加工与贮藏实习实践”教学改革探索[J].农产品加工,2021,第23期
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包小兰，杨续金，马萨日娜，夏亚男，张美莉，韩育梅（内蒙古农业大学食品科学与工程学院）.新工科背景下以OBE为导向的“农产品加工工艺学”课程教学体系改革探索[J].农产品加工,2021,第23期
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邱智军1,2，符丹丹1,2，李欣1,2（河南科技大学，食品与生物工程学院微生物资源开发与利用重点实验室；河南省食品微生物工程技术研究中心）.“生物信息学”课程混合式教学探索[J].农产品加工,2021,第23期
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刘全亮1，罗有中1，李珍妮1，赖呈纯2（定西市农业科学研究院；福建省农业科学研究院农业工程技术研究所）.马铃薯复合营养冲剂粉制备及品质分析[J].农产品加工,2021,第23期
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李昱锟1,2,3，宋春丽1,2,3，任健1,2,3（齐齐哈尔大学食品与生物工程学院；黑龙江省玉米主食工业化工程技术研究中心；黑龙江省玉米深加工理论与技术重点实验室）.黑豆肽对正常小鼠免疫调节功能的影响[J].农产品加工,2021,第23期
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梁园丽，谢冬娣，谭韩英，高丹，宋慕波，帅良（贺州学院食品与生物工程学院）.“果蔬贮运学”在线课程资源库建设的探究与实践[J].农产品加工,2021,第23期
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郭利娜，宫强，张彬，陈艳楠（河南科技大学食品与生物工程学院）.牡蛎蛋白源钙离子螯合肽的制备与性质分析[J].农产品加工,2021,第23期
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谢丹，王顺民，朱秀灵，谢亮亮，朱西平，蔡为荣（安徽工程大学生物与食品工程学院）.基于OBE理念的食品科学与工程专业实践教学体系构建[J].农产品加工,2021,第23期
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彭珩，戚晓微，陈蔚辉，黄俊生（韩山师范学院地理科学与旅游学院·潮菜学院）.“烹饪原料学”微课程群设计及应用研究[J].农产品加工,2021,第23期
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史青，尚迪，赵伟铎，段效辉（中华人民共和国烟台海关）.从海关执行角度看我国食品安全标准管理体系执行问题和对策研究[J].农产品加工,2021,第23期
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刘靓1，雷佳蕾1，梁佳蕊1，邓红1,2,3，孟永宏1,2,3，郭玉蓉1,2,3（陕西师范大学食品工程与营养科学学院；国家苹果加工技术研发专业中心；西部果品资源高值利用教育部工程研究中心）.基于苹果多酚的NFC苹果汁鉴伪方法的建立[J].农产品加工,2021,第23期
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赵宽1，刘晶晶1，刘雨霏2，李玉萍1（江西科技师范大学生命科学学院；江西科技师范大学旅游学院）.高校公共营养师培养课程设置与分析 ——以江西科技师范大学为例[J].农产品加工,2021,第23期
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叶茵，关斌，常宇，王泽宇，马玲，李勤书，徐淑浩（红云红河烟草(集团)有限责任公司红河卷烟厂）.直方图在卷烟切丝宽度质量控制中的应用研究[J].农产品加工,2021,第23期
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王立东，李振江，郎双静，庄柯瑾，王长远（黑龙江八一农垦大学食品学院）.BOPPPS教学模式的应用研究进展[J].农产品加工,2021,第22期
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陈曦，仝争，王渝，朱千林，宋毓晔，聂泽坤，杨荣玲（淮阴工学院生命科学与食品工程学院）.花色苷的功能及其稳态化保持技术研究进展[J].农产品加工,2021,第22期
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张叶，赵昌辉，张铁华（吉林大学食品科学与工程学院）.林蛙卵蛋白的功能特性及组分鉴定[J].农产品加工,2021,第22期
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刘春辉，马磊，李敬（中国海洋大学食品科学与工程学院）.年产1万t海参果汁饮料工厂设计[J].农产品加工,2021,第22期
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石旭东（陕西省产品质量监督检验研究院）.腐竹中蛋白质含量的研究与探讨[J].农产品加工,2021,第22期
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