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宿玲恰^1,2，吴敬^1,2（食品科学与技术国家重点实验室江南大学；江南大学生物工程学院）.淀粉基未来食品及其制备方法研究进展[J].食品与生物技术学报,2021,第12期杜文琪¹，谭毅²，董冬丽¹，吴希阳¹，唐书泽¹（暨南大学理工学院；中华人民共和国宁波海关）.高温热处理对鲭鱼异尖线虫基因和蛋白质的影响[J].食品与生物技术学报,2021,第12期孙嘉笛，高璐，张银志，孙秀兰（江南大学食品学院）.基于毒性效应通路荧光细胞传感模型的T-2 毒素毒性筛查[J].食品与生物技术学报,2021,第12期徐斐然^1,2,3，徐宝才^1,2，鞠兴荣³（合肥工业大学食品与生物工程学院；合肥工业大学农产品生物化工教育部工程研究中心；江南大学食品学院）.基于Caco-2 细胞模型对DPP-IV抑制肽IPQVS 的活性评价研究[J].食品与生物技术学报,2021,第12期孔蒙蒙^1,2,3，黄忠民^1,3，邓瑞广²，索标^1,3，刘情情^1,2,4，胡骁飞²，王娜^1,2,3,4（河南农业大学食品科学技术学院；河南省农业科学院动物免疫学重点实验室；农业农村部大宗粮食加工重点实验室；郑州市营养与健康食品重点实验室）.1-芘丁酸人工抗原的制备及鉴定[J].食品与生物技术学报,2021,第12期谢玉芬^1,2,3，张昆明^2,3，杨文丽^1,2,3，马月玲^1,4，刘霄芸^1,4，俞晓燕⁴，张光弟^1,2,4（宁夏大学农学院；宁夏食品微生物应用技术与安全控制重点实验室；宁夏大学食品与葡萄酒学院宁夏；宁夏设施园艺(宁夏大学)技术创新中心）.采用GC-IMS 对4 个薄荷品种不同组织部位挥发性物质的研究[J].食品与生物技术学报,2021,第12期王施岚¹，徐楚涵¹，姚雁²，杨梦莲¹，德青美朵¹，沈微^1,3，杨海泉¹，夏媛媛¹，陈献忠^1,3（江南大学工业生物技术教育部重点实验室；无锡先秦生物科技有限公司；江南大学中国高校工业微生物资源数据平台）.黑曲霉β-葡聚糖酶基因eglA6 在乳酸克鲁维酵母中的表达及重组酶性质[J].食品与生物技术学报,2021,第12期冯伟^1,2，范大明²，董田田^1,2，李克强^1,2，倪双双^1,2，王涛^1,2，张昊^1,2，王韧^1,2（粮食发酵工艺与技术国家工程实验室江南大学；江南大学食品学院）.不同米蛋白组分与铅的结合规律[J].食品与生物技术学报,2021,第12期杨保军^1,2，梁琪^1,2，宋雪梅^1,2（甘肃农业大学食品科学与工程学院；甘肃省功能乳品工程实验室）.基于计算机虚拟技术研究牦牛乳硬质干酪苦味肽的抑菌活性差异[J].食品与生物技术学报,2021,第12期瞿春晓¹，温健竹¹，蔡振东¹，潘道东^1,2，吴振¹（宁波大学浙江省动物蛋白食品精深加工技术重点实验室；南京师范大学食品与制药工程学院）.环丙沙星降解菌的筛选及其降解特性探究[J].食品与生物技术学报,2021,第12期洪煦琳，贾笑，肖毅（上海交通大学生命科学技术学院）.CRISPRi/ddCpf1 促进大肠杆菌中丙二酰辅酶A 的积累[J].食品与生物技术学报,2021,第12期张群（江南大学图书馆）.特殊医学用途配方食品制备及应用研究[J].食品与生物技术学报,2021,第12期张大良（中国高等教育学会）.新时代高校党建育人的探索和创新[J].食品与生物技术学报,2021,第12期吴萌萌¹，刘怡¹，严馨¹，张娜¹，李姝^1,2，王松涛²，沈才洪²，赵建¹（四川大学生命科学学院/资源微生物学及生物技术教育部重点实验室；泸州品创科技有限公司）.苦荞麸皮黄酮提取物及有效成分的抑菌活性[J].食品与生物技术学报,2021,第11期黄小林^1,2，李倩影^1,2，吴雨豪^1,2，熊勇华^1,2（食品科学与技术国家重点实验室南昌大学；南昌大学食品学院）.多重免疫层析试纸辅助食品安全快速检测的研究进展[J].食品与生物技术学报,2021,第11期周婵¹，吴宏²，刘娅¹，代文婷²（石河子大学食品学院；新疆农垦科学院农产品加工研究所）.响应面法结合模糊数学优化南瓜籽酸奶发酵工艺[J].食品与生物技术学报,2021,第11期张红艳¹，冉淦侨¹，韩姗姗²，殷红²，谭建新³，张强¹（陕西省生物农业研究所；陕西省酶工程技术研究中心；陕西乐丽鑫生物科技有限公司）.微生物多级发酵对中药方剂功能活性及有效组分的影响[J].食品与生物技术学报,2021,第11期康露^1,2，王贤¹，赵多勇¹，刘河疆¹（新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(乌鲁木齐)/新疆农产品质量安全重点实验室；农业农村部西北绿洲农业环境重点实验室）.新疆甜瓜锶同位素、矿质元素特征及产地溯源[J].食品与生物技术学报,2021,第11期薛美芳¹，王永瑞²，张也¹，马亮¹，贺晓光¹，王松磊¹（宁夏大学食品与葡萄酒学院；宁夏大学农学院）.不同干燥温度对牛肉脯水分分布迁移规律的影响[J].食品与生物技术学报,2021,第11期陈龙^1,2，王谊¹，程昊¹，田耀旗^1,2，金征宇^1,2（江南大学食品学院；食品科学与技术国家重点实验室江南大学）.水相高温处理对淀粉结构与性质的影响[J].食品与生物技术学报,2021,第11期朱青云¹，谭亮²，赵静²，杲秀珍²，皮立²，王婷²，李玉林²（青海省产品质量监督检验所；中国科学院西北高原生物研究所/青海省青藏高原特色生物资源研究重点实验室）.青海高原地区牦牛肉营养成分分析与品质评价[J].食品与生物技术学报,2021,第11期顾莉莉^1,2，周楠迪^1,2，田亚平^1,2（江南大学生物工程学院；江南大学工业生物技术教育部重点实验室）.球毛壳菌α-葡聚糖酶的异源表达、纯化及特性表征[J].食品与生物技术学报,2021,第11期朱梦琴¹，夏书芹¹，张晓鸣¹，李晶²，龚艳玲²（江南大学食品学院；美的电热电器制造有限公司）.电饭煲中预浸泡对陈米饭气味特性影响及机制解析[J].食品与生物技术学报,2021,第11期袁莉，李庆舒，邓红（陕西师范大学食品工程与营养科学学院）.食品中碳纳米粒子的研究进展[J].食品与生物技术学报,2021,第11期首页 1 2 3 4 5 下一页尾页共有9页，转到页

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